ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ სუპერმარკეტის ხორცის საგანგაშო პროცენტი დაბინძურებულია ანტიბიოტიკებისადმი მდგრადი სუპერ ბაქტერიებით, როგორიცაა სალმონელა და ე. coli. გაიგეთ, რატომ არის ანტიბიოტიკების გარეშე ძროხის, ღორის და ქათმის ჭამა ჭკვიანი არჩევანი თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის.
ჯანმრთელობის პრობლემები: ანტიბიოტიკების გადაჭარბებული გამოყენება და სუპერბაქტერიები
ანტიბიოტიკები უკვე წლებია ინიშნება ცხოველებზე, მაშ რატომ გახდა ანტიბიოტიკების გარეშე ხორცი ასეთი აქტუალური თემა სულ ახლახანს?
დამწყებთათვის, ამ პრეპარატების გამოყენება მნიშვნელოვნად გაიზარდა. ყოველწლიურად 15–17 მილიონი ფუნტი ანტიბიოტიკი გამოიყენება არა მხოლოდ ავადმყოფი ცხოველების სამკურნალოდ, არამედ ცხოველების ავადმყოფობის თავიდან ასაცილებლად გადატვირთულ, ანტისანიტარიულ პირობებში. Ეფექტი? ბაქტერიები ახლა მდგრადი ხდება ანტიბიოტიკების მიმართ. ა გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფის მიერ ჩატარებული ბოლო კვლევა აღმოჩნდა, რომ ქათმის, ღორის, ძროხისა და ინდაურის უმეტესობა დაბინძურებულია ანტიბიოტიკებისადმი მდგრადი ბაქტერიებით, როგორიცაა სალმონელა და
ე. coli. ფაქტობრივად, EWG- მ აღმოაჩინა, რომ ფედერალური მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა სუპერმარკეტში ხორცის უახლესმა ტესტებმა აჩვენა ანტიბიოტიკებისადმი მდგრადი ბაქტერიები, ან სუპერბაქტერიები, ინდაურის 81 პროცენტზე; ღორის ნაჭრების 69 პროცენტი; 55 პროცენტი დაფქული საქონლის ხორცი; და ქათმის მკერდის, ფრთების და ბარძაყების 39 პროცენტი.მისი თქმით, კიდევ უფრო უარესი დოქტორი გლენ მორისიადამიანები, რომლებიც იღებენ ბაქტერიების ამ უსიამოვნო შტამებს, შეიძლება არ უპასუხონ ანტიბიოტიკოთერაპიას. ბავშვები განსაკუთრებული რისკის ქვეშ არიან მოუმწიფებელი იმუნური სისტემის გამო.
Მთავრობის რეგულაცია
ჩვენი სუპერმარკეტის ხორცით ანტიბაქტერიული რეზისტენტული ბაქტერიებით მოცული, თქვენ ფიქრობთ, რომ მთავრობა მიიღებს ზომებს, არა? Არც ისე ძალიან. 2013 წლის აპრილში, სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციამ გამოაცხადა "ნებაყოფლობითი სტრატეგია", რომელიც სთხოვს წამალ კომპანიებს შეზღუდონ ცხოველების საკვებში ანტიბიოტიკების გამოყენება.
Ზე FDA ვებსაიტისააგენტო აღიარებს ანტიბიოტიკების გადაჭარბებული გამოყენების უარყოფით ეფექტებს და აცხადებს: ”მეცნიერულად დადგენილია, რომ ანტიმიკრობული პრეპარატები, როგორც ადამიანებში, ასევე ცხოველებში, ხელს უწყობს ანტიმიკრობული რეზისტენტობის განვითარებას და რომ ეს არის მნიშვნელოვანი საზოგადოება ჯანმრთელობის შეშფოთება. ექსპერტები თანხმდებიან, რომ ანტიმიკრობული პრეპარატები უნდა იქნას გამოყენებული "გონივრულად" როგორც ცხოველთა, ასევე ადამიანთა მედიცინაში, რათა შეანელოს წინააღმდეგობის განვითარება. "
სამწუხაროდ, FDA– ს მოწოდება ანტიმიკრობული პრეპარატების ნებაყოფლობითი, „გონივრული“ გამოყენებისათვის ღიაა ინტერპრეტაციისთვის და არ ითვალისწინებს ჯარიმას შეუსრულებლობისათვის.
სად შეიძლება ანტიბიოტიკების გარეშე ქათმის პოვნა?
კარგი ამბავი ის არის, რომ ანტიბიოტიკების გარეშე ქათამი ადვილად მოიძებნება, თუ იცით სად უნდა გამოიყურებოდეთ (და ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტები). ა 2012 სამომხმარებლო ანგარიშები საიდუმლო მყიდველის შესწავლა ნაპოვნია "არა-ანტიბიოტიკების" პროდუქცია 119 მაღაზიაში-და მოსალოდნელზე დაბალ ფასებში. ჯაჭვები, სადაც ანტიბიოტიკების გარეშე გაიზარდა ქათამი, მოიცავდა Whole Foods, Trader Joe's, QFC, Publix, Kroger და Jewel-Osco. ზოგიერთ შემთხვევაში, ანტიბიოტიკების გარეშე ქათმის ღირებულება რეალურად დაბალი იყო, ვიდრე ეროვნული საშუალო ფასი ყველა ქათმის მკერდისთვის.
როდესაც სადილობთ, რესტორნებში შეგიძლიათ იპოვოთ შესანიშნავი გემოვნების ანტიბიოტიკების გარეშე ხორცი-მათ შორის პანერა პური, ლიდერი შეერთებულ შტატებში ჯანსაღი და გემრიელი ანტიბიოტიკების გარეშე ცილების ხელმისაწვდომობის გაზრდის საქმეში. პანერა ემსახურება ანტიბიოტიკების გარეშე ქათამს, შემწვარ ინდაურს და ღორის ხორცს. წამლებისგან თავისუფალ ხორცზე მოთხოვნილების მატებასთან ერთად, სავარაუდოა, რომ თქვენ ნახავთ უფრო მეტ რესტორანს, რომლებიც იღებენ ვალდებულებას მომავალში მიირთვან ამ ტიპის ცილა.
წამლის გარეშე ხორცის დასადგენად სასადილოებში, ფერმერების ბაზრებზე, საცალო ვაჭრობებსა და ფერმებში თქვენს მხარეში, სცადეთ ონლაინ ინსტრუმენტი, რომელიც ხელმისაწვდომია RealTimeFarms.com.
Იმოქმედე:
Წადი RealTimeFarms.com გამოხატეთ თქვენი მხარდაჭერა და გაუზიარეთ ანტიბიოტიკების გარეშე ხორცის შეტყობინება თქვენს სოციალურ ქსელს.
უფრო ჯანსაღი კვების რჩევები
ღირს თუ არა ორგანული საკვების ყიდვა?
ორგანული მეცხოველეობის მოშენება: რა ხდება ფერმაში
ორგანული სადილის იდეები ბავშვებისთვის
