სიახლეების მსგავსად, ნებისმიერი სხვა მოდური დიეტა, სუფთა კვება მუდმივი კონტროლის ქვეშაა - უახლესი კრიტიკით მოდის ცნობილი შეფი.
ნიგელა ლოუსონი - ბრიტანელი შეფ -მზარეული, რომელიც ყველაზე ცნობილია როგორც მასპინძელი ნიგელა სამზარეულო სურსათის ქსელში - მას არ აქვს არანაირი საფუძველი იმის შესახებ, რომ ის არ არის სუფთა კვების გულშემატკივარი, როგორც ჯანმრთელობის სიგიჟე. მისი უახლესი კრიტიკა დიეტის ტენდენციის წინააღმდეგ - რომ ბევრი ადამიანი, ვინც ათწლეულების განმავლობაში თავს არიდებდა დამუშავებულ საკვებს, ამტკიცებდა, რომ ეს არის ცხოვრების წესი - არის ის, რომ სუფთა კვება მხოლოდ მიმზიდველი გზაა დაფარავს კვების დარღვევას. როგორც ლოუსონი აცხადებს, ტერმინი "სუფთა" კვება გულისხმობს იმას, რომ ყველა სხვა ჭამა არის ბინძური ან სამარცხვინო და არის უწესრიგო კვების დამახასიათებელი ნიშანი.
მეტი:იმპულსურმა პიროვნებამ შესაძლოა უფრო მეტად მიგიყვანოთ კვების დარღვევისკენ
როგორც ადამიანი, რომელიც ანორექსიასა და ბულიმიას ებრძოდა ჩემი ცხოვრების ათ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მე მეტს ვერ დავეთანხმები. ლოუსონი გულწრფელად საუბრობდა იმაზე, რომ უყურებდა დედამისს როგორ უმკლავდებოდა კვების დარღვევას, რაც საშინელებაა რამ - მაგრამ ბევრჯერ, სანამ არ განიცდი ბრძოლას, მიხვდები, როგორ გამოიყურება დაძლევის მექანიზმი მომწონს
მას შემდეგ რაც საშუალო სკოლასა და უმაღლეს სასწავლებელში 90 ფუნტზე ნაკლები ჩაიძირა, გვერდითი ეფექტებით, როგორიცაა თმის ცვენა, სუსტი და შეღებილი კბილები გადმოყრისგან, მე საბოლოოდ ვაღიარე, რომ კვების დარღვევა აკონტროლებდა ჩემს ცხოვრებას ადრეულ წლებში 20 -იანი წლები. ვინც ჩვენ იქ ვიყავით - სავარაუდოა 20 მილიონი ქალი და 10 მილიონი მამაკაცი შეერთებულ შტატებში ბოლოს და ბოლოს - იცოდეთ, რომ სრული რემონტი არც ისე ადვილია. ჩემთვის წლები დასჭირდა თერაპიას, უამრავ პატიოსნებას და გაუთავებელ ვალდებულებას პიროვნული განვითარებისათვის. მე ასევე ვმუშაობ ჯანმრთელობისა და კვების მრეწველობაში, რომელიც, როდესაც მეტის სწავლა დავიწყე და ღრმად ჩავუღრმავდი "ბუნებრივ" დიეტას, ვხედავდი როგორც სრულყოფილ გამოსავალს ჩემი კვების ყველა შფოთვისთვის.
ლოუსონის ბავშვობა საშინელი იყოდა ჩემიც იყო და ჩვენ ორივეს განსხვავებული დამოკიდებულება გვაქვს კვების დარღვევები რომ გამოვიდა აქედან. მეც გავიზარდე ა ფსიქიურად დაავადებული მშობელიდა ჩემი მშობლები მოგვიანებით განქორწინდნენ. ლოუსონის მსგავსად, მე გავიზარდე მუდმივი ქაოსისა და ტოქსიკურობის გარემოში, რის გამოც დამტოვა ქრონიკული შფოთვა რომ არ ვიცოდი რა გამეკეთებინა. სულ მალე, ადვილი გახდა იმის გაკონტროლება, რასაც ვჭამდი ჯერ კიდევ 12 წლის ასაკში, რადგან შემდეგ მე გავიმარჯვე - ყოველ შემთხვევაში მე უნდა გავაკონტროლო რაღაც.
მეტი: ყველაზე გავრცელებული კვების დარღვევა არის ის, რაც არ იცით
თერაპია დამეხმარა, მაგრამ ალკოჰოლიკის მსგავსად, მე ვიცი, რომ მე არასოდეს მექნება სრულყოფილი ურთიერთობა საკვებთან. ალკოჰოლიკისგან განსხვავებით, მე არ მაქვს შესაძლებლობა, სიცოცხლის ბოლომდე მოვერიო საკვებს. მე უნდა ვჭამო დღეში რამდენჯერმე, წარმოვაჩინო ჩემი თავი მრავალი აკვიატებული ძარღვის ხაფანგში, რომელშიც დარწმუნებული ვარ, რომ ჩავვარდები. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც აღმოვაჩინე სუფთა კვების "მოდა", ვიგრძენი, რომ მე ნამდვილად ვკვებავდი ჩემს სხეულს ყურადღებით მივაქციე რას ვჭამდი. სასაცილოდ კი აღმოვაჩინე, რომ როდესაც გავგიჟდი კვების დამატებებზე და დავიწყე უფრო "სუფთა" პრობიოტიკური საკვების ჩართვით, ჩემი შფოთვა და საერთო მსოფლმხედველობა გაუმჯობესდა - ზოგიერთი კვლევით ამის მხარდაჭერა ნაწლავის ბაქტერიების მრავალფეროვნება შეუძლია გავლენა მოახდინოს ტვინზე და კვების დარღვევების ფსიქოლოგიურ სიმპტომებზე.
ახლა, იმის ნაცვლად, რომ თავი დავიღუპო, უფრო მეტად ვარ გატაცებული სრულყოფილი კვებით. მე ვაღიარებ, რომ ჩემი დიეტა შეიძლება ოდნავ გაგიჟდეს საშუალო ადამიანზე, რომელსაც არასოდეს ჰქონია კვების დარღვევა, მაგრამ შემადარეთ დაუძლურებულ და არასრულფასოვან ადამიანთან, რომელიც ვიყავი 15 წლის წინ და ვიცი, რომ მე ვიმსახურებ ამას უკან
დღის ბოლოს, მე ჯერ კიდევ გამოჯანმრთელებული ანორექსიული და ბულიმური ვარ და ამდენი ადამიანის მსგავსად, რომლებიც ნარკოტიკულ აშლილობას ებრძოდნენ, მე ვიცი, რომ სხვებზე უარესი დღეები მექნება. მაგრამ სუფთა კვება არის ჩემი სიცოცხლის ხაზი. ის მაიძულებს თვალყური ვადევნო და მოვიშორო ზოგიერთი უარესი უწესრიგოდ ქცევითი ქცევა, რომელსაც სავარაუდოდ ჩავვარდები, როდესაც ჩემი სტრესის დონე იზრდება.
ეს არ ნიშნავს იმას, რომ სუფთა კვება არ შეიძლება იყოს უწესრიგო. ზედმეტად სუფთა ჭამა შეიძლება გახდეს თავისთავად აშლილობა ცნობილია როგორც ორთორექსია. დოქტორი ალექსის კონონსონი - კლინიკური ფსიქოლოგი, რომელიც სპეციალიზირებულია კვების დარღვევებში და, როგორც ლოუსონი, ამჯობინებს არ გამოიყენოს ეს ტერმინი "სუფთა ჭამა", რაც გულისხმობს სხვა საკვების ჭუჭყს - არღვევს განსხვავებას სუფთა კვების ჩვევებსა და შეპყრობილობა.
დოქტორი კონასონი ამბობს: ”მე ვფიქრობ, რომ სუფთა კვება შეიძლება ინტეგრირებული იყოს საკვებთან ჯანსაღ ურთიერთობაში, თუ ის დაფუძნებულია არჩევანზე, რომელსაც აკეთებ იმისათვის, რომ თავი საუკეთესოდ იგრძნო. მაგალითად, თუ შეამჩნევთ, რომ თქვენ გსიამოვნებთ სუფთა საკვების გემო და გაქვთ ყველაზე მეტი ენერგია/ყველაზე ნაკლები დაავადებები, როდესაც ასე ჭამთ, მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ კვების ეს რეჟიმი. ამასთან, კვების ეს სტილი მაინც უნდა იყოს მოქნილი და შედგებოდეს თქვენი არჩევანისგან. შეიძლება იყოს დრო, როდესაც ადამიანი გადაწყვეტს ჭამოს ის, რაც „სუფთა არ არის“ და ეს არ იწვევს დანაშაულის ან სირცხვილის გრძნობას. ”
მეტი: ფიტნეს ინდუსტრიაში მუშაობამ მომცა კვების დარღვევა
მეორეს მხრივ, კვების დარღვევები განსხვავდება სუფთა კვებისგან, ამბობს დოქტორი კონასონი, რადგან ისინი იკავებენ თქვენს დროს და მიდრეკილნი არიან მოიხმარონ თქვენი ვინაობა. ის აღწერს როგორ გამოიყურება, როდესაც ადამიანს აქვს სუფთა კვების დარღვევა, რომელიც მოითხოვს პროფესიონალს დახმარება: ”ისინი ხისტი და მოუქნელია და ადამიანები ხშირად იცავენ ძვირფას ადამიანებს სუფთა კვების წესებს სიცოცხლე. წესების გამონაკლისი არ არსებობს და თუ ადამიანი "კარგავს კონტროლს" და ჭამს რაღაც "სუფთა", ისინი ხშირად სცემენ თავს ამის გამო. ამ ადამიანმა შეიძლება თავიდან აიცილოს სიტუაციები, როდესაც ეშინია, რომ ისინი გეგმას გადაუხვევენ და არჩიეს დარჩენა სახლში, რათა სუფთად იკვებონ, ვიდრე მეგობრებთან ერთად სადილზე ან წვეულებაზე წასვლა, სადაც შესაძლოა კვალდაკვალ წავიდნენ. ისინი განსაზღვრავენ ვინ არიან ისინი, მათი განწყობა და დღის ხარისხი იმის მიხედვით, თუ რას ჭამენ ისინი. ”
როგორც სხვა ცხოვრების სტილის არჩევისას, თქვენ არ იცით რატომ ცხოვრობს სხვა ადამიანი გარკვეულწილად, სანამ არ ჰკითხავთ მას ამის შესახებ. უამრავი ადამიანია, ვისაც უყვარს სუფთა ჭამა, რადგან ზრუნავს მათ მიერ შეჭამებული საკვების ხარისხზე, და არიან ადამიანები, რომლებიც ძალიან შორს მიდიან. შემდეგ ჩვენ ვართ ისეთებიც, ვინც ამას სულ სხვა მიზეზის გამო აკეთებს - რადგან ჩვენ გამოვჯანმრთელდებით და ეს გვაიძულებს კონცენტრირებული, ჯანმრთელი და უსაფრთხო იყოს.
