ქათმის ჩილი ტკბილი სიმინდის გრილის ნამცხვრების რეცეპტით - SheKnows

ნაკლები გაჯერებული ცხიმით, ვიდრე დაფქული საქონლის ხორცი, ქათამი ამზადებს მსუბუქ ჩილეს, რომელიც ისეთივე გემრიელია. და როდესაც მიირთმევთ სიმინდის გრილ ნამცხვრებთან ერთად, თქვენ არასოდეს გამოტოვებთ ძროხის ხორცს.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

ქათმის ჩილი ტკბილი სიმინდის გრილის ნამცხვრების რეცეპტით

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

ჩილი:

• 1 სუფრის კოვზი ესპანური პაპრიკა
• 2 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
• 1 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო
• 2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 2 ფუნტი დაფქული ქათამი
• 8 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
• 2 საშუალო ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 დიდი სტაფილო, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
• 1 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა
• 1/2 ჭიქა ტომატის პიურე
• 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი

სიმინდის გრილის ნამცხვრების რეცეპტი:

• 1-1/2 ჭიქა სიმინდის ფქვილი
• 3 სუფრის კოვზი ორგანული შაქარი
• 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი თაფლი
• 1 კვერცხი
• 3/4 ჭიქა უცხიმო რძე
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

გარნირი:

• 2 ჭიქა მკვეთრი ჩედარი ყველი, გახეხილი
• Არაჟანი
• 3 მწვანე ხახვი, დაჭრილი წვრილად
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
• ცაცხვის ნაჭრები

მიმართულებები:

ჩილისთვის:

1. დაამატეთ პაპრიკა, შებოლილი წიწაკა, ორეგანო და ჩილის ფხვნილი მშრალ ტაფაზე. დადგით საშუალო ცეცხლზე არომატამდე, დაახლოებით 40 წამი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.
2. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში და გააცხელეთ საშუალოზე მაღალ დონეზე. დაამატეთ ქათამი, მოხარშეთ სანამ არ გახდება ყავისფერი. ამოიღეთ ტაფაზე და გადადგით. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და წიწაკა ტაფაში და მოხარშეთ სანამ ოდნავ არ დაიწვება და კარამელირდება. დაამატეთ ნიორი და აურიეთ, რომ აურიოს. დაამატეთ ტომატის პასტა; აურიეთ. დაამატეთ ქათამი, შემწვარი სანელებლები და ხსნადი ყავა; აურიეთ რომ ჩართოს. დაამატეთ ტომატის პიურე და ქათმის ბულიონი.
3. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ადუღებამდე. ხარშეთ 45 წუთიდან ერთ საათამდე.

გააკეთეთ გრილის ნამცხვრები:

1. დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში სიმინდის ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ცალკე თასში ათქვიფეთ თაფლი, კვერცხი, რძე და ზეთი. დაამატეთ სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებს და აურიეთ სანამ არ შერეულია - ზოგიერთი სიმსივნე კარგადაა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ დამატებითი რძე. ბატარეა უნდა იყოს ბლინების ცომის მსგავსი.
2. გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალოზე და შეზეთეთ კარაქით ან ზეთით. ჩაასხით დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი ტაფაზე, რომ შექმნათ ვერცხლის დოლარის ზომის ტაფა. როდესაც ნამცხვარი ბუშტუკებს მოყვება თავზე, გადაატრიალეთ მეორე მხარის მოსამზადებლად. დაალაგეთ გრილის ნამცხვრები თეფშზე და გაათბეთ ღუმელში 200 გრადუსზე F ტემპერატურაზე.
3. მიირთვით ჩილი ტკბილი სიმინდის გრილ ნამცხვრებთან ერთად, მოაყარეთ ჩედარის ყველი, დაჭრილი მწვანე ხახვი, ახალი ქინძი და ახალი ცაცხვი.

სცადეთ ეს სხვა შესანიშნავი ჩილის რეცეპტები

ჩილი კონ კარნეს რეცეპტი
ჯანსაღი ჩილის რეცეპტები
ჩილი სიმინდის პურის კასეროლი