ზოგჯერ, როგორც ჩანს, "მარტივი" და "ჯანმრთელი" არ მიეკუთვნება ერთსა და იმავე ლექსიკონს, მით უმეტეს ერთსა და იმავე წინადადებას. ოფისში ხანგრძლივი დღის შემდეგ, დედასა და მამას ყოველთვის არ აქვთ ენერგია სამზარეულოში ორი საათის გასატარებლად რაღაც ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი (რომ მათი შვილები ნამდვილად ჭამენ, რაც ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ რეალურია ბრძოლა). სწორედ აქ მოდის ეს ჯანსაღი გაცვლა კვირაში მარტივი კვებაზე.
იმის ნაცვლად, რომ დატვირთოთ ახალი რეცეპტების არსენალი, რომელიც არ ჰგავს თქვენს შვილებს ნანახს ადრე, უბრალოდ გააკეთეთ ერთი ან ორი მარტივი შემცვლელი (მაგალითად, პიცას მიწოდების შეკვეთის შეცვლა ტორტით დან CAULIPOWER) შეამციროთ კალორია და გაამდიდროთ საკვები ნივთიერებები, რათა კარგად იგრძნოთ ის, რასაც ემსახურებით თქვენს ოჯახს.
უხორცო ორშაბათი
ექიმები ამას ამბობენ და დროა მოვისმინოთ: ამერიკელები ჭამენ ძალიან ბევრ წითელ ხორცს. ”დიეტას უნდა ჰქონდეს შესაბამისი კალორიული შემცველობა და უნდა შედგებოდეს მცენარეული წარმოშობის მრავალფეროვანი საკვებისგან, ცხოველური წარმოშობის საკვების მცირე რაოდენობით, უჯერი ვიდრე გაჯერებული ცხიმებისგან და რამდენიმე დახვეწილი მარცვლეული, უაღრესად დამუშავებული საკვები და შაქარი “, - ამბობს დოქტორი ვალტერ ვილეტი, ჰარვარდის უნივერსიტეტის მკვლევარი, რომელიც მონაწილეობს ბრიტანულ ჟურნალ The Lancet– ში გამოქვეყნებულ 2019 წლის მოხსენებაში. წერდა.
ასე რომ დაადგინეთ უხორცო ორშაბათი, სადაც თქვენ ამზადებთ თქვენი ოჯახის რჩეულთა უხორცო ვერსიებს, რათა შეამციროთ პრობლემური ცილები. სცადე ვეგეტარიანული ჩილიფერადი ბოსტნეულით შეფუთული შემწვარი ან ფალაფელ-და ბოსტნეულით სავსე პიტასი. მთავარია, არ დატვირთოთ ცხიმი, შაქარი და დამუშავებული საკვები. ამის ნაცვლად მიირთვით ჯანსაღი მარცვლეული, როგორიცაა ქინოა და ხორბლის პური ან მაკარონი.
უკეთესი შენთვის თაკო სამშაბათი
რამოდენიმე მარტივი გაცვლის გაკეთებით ტაკო სამშაბათს გახდება ისეთივე ჯანმრთელი, როგორც გემრიელი. გამოტოვეთ ნაჭუჭი და დააწყვეთ თქვენი ტაკოს ტოპინგები ჩაყრილ წითელ წიწაკაში, მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილი, ან გამოიყენეთ დიდი ფოთლების სალათის ადგილი ან ტორტილები. ტრადიციული ტორტილებისთვის თქვენთვის კიდევ ერთი საუკეთესო ვარიანტია CAULIPOWER ყვავილოვანი კომბოსტო ტორტილები. მათ აქვთ ნამდვილი გემო (წაკითხული: გემრიელი), მაგრამ უგლუტენო და არასამთავრობო გმო არ არიან.
სხვა დაბალი მოვლისთვის, განიხილეთ ინდაურის ხორცი დაფქული ძროხის ნაცვლად, ან შეარჩიეთ შავი ლობიო და სოკო. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ გვერდითი სალათი ან კილანტრო-ცაცხვის კინოა ნაცვლად შემწვარი ლობიოს ან მექსიკური ბრინჯის ნაცვლად.
Hump Day Pizza Night
მხოლოდ იმიტომ, რომ თქვენ ცდილობთ მიირთვათ ჯანსაღი კვება, არ ნიშნავს რომ პიცა უნდა გამოტოვოთ. უბრალოდ მიიღეთ უფლება პიცა ტრადიციული მიწოდების ან გაყინული ტორტის გაცვლა ერთზე CAULIPOWER არის მარტივი ხრიკი, რომელიც ინარჩუნებს პიცის ღამეს ჯანმრთელობას. ნამდვილი ყვავილოვანი კომბოსტო, როგორც მთავარი ინგრედიენტი და არაფერი სინთეტიკური, ის უფრო დაბალკალორიულია, შაქარი, ცხიმი და ნატრიუმი ვიდრე პიცის ტიპიური ქერქი, ხოლო თხელი ქერქის ხრაშუნა ნაკბენის შენარჩუნებისას.
გეილ ბეკერი, CAULIPOWER- ის დამფუძნებელი და აღმასრულებელი დირექტორი, არის ცელიაკიით დაავადებული ორი ბიჭის დედა, რომლებიც სადილის მდგომარეობაში იყვნენ. როდესაც მის ბიჭებს დიაგნოზი დაუსვეს, წებოვანა თავისუფალი საკვები ზუსტად არ ხტებოდა სასურსათო მაღაზიის თაროებიდან. და მაშინაც კი, როდესაც GF პარამეტრები უფრო ხელმისაწვდომი გახდა, მან შენიშნა, რომ ისინი სავსე იყო უსარგებლო პროდუქტებით - შაქარი, ცხიმი, კალორია და სხვა. ასე რომ, მან საკუთარ თავზე აიღო წვრილმანი გადაწყვეტის პოვნა.
ბეკერმა ინტერნეტით მიმართა რეცეპტის შთაგონებას და ასობით წავაწყდი ყვავილოვანი კომბოსტო ქერქის პიცას. მან გააკეთა ერთი თავისი ბიჭებისთვის და, მიუხედავად იმისა, რომ მის შემოქმედებას კარგი გემო ჰქონდა, მან სამზარეულო არეულად დატოვა და 90 წუთი დასჭირდა მას, როგორც მშობიარე დედა. ბეკერი წავიდა სასურსათო მაღაზიაში წინასწარ დამზადებული ვერსიის საყიდლად და მიხვდა, რომ ის არ არსებობდა. ”მე ყველგან ვიყურებოდი. ინტერნეტში გავიხედე. მაღაზიებში გავიხედე. მე ვერ ვიპოვე. შევედი. მე დავტოვე სამსახური და მეორე დღეს დავიწყე CAULIPOWER, ” - განუცხადა მან SHE Media– ს აღმასრულებელ დირექტორს, სამანტა სკეის, BlogHer Food– ის მაისის ჩათვლით.
ახლა, CAULIPOWER- ის პიცები ხელმისაწვდომია ქვეყნის მასშტაბით 24,000 -ზე მეტ მაღაზიაში. 2017 წლიდან გამოშვების დღიდან, CAULIPOWER გახდა ნომერ 1 საუკეთესო პიცა ამერიკაში და მე –8 ყველაზე გაყიდვადი გაყინული პიცა ქვეყანაში. ამ პიცას თქვენი ოჯახისათვის არა მხოლოდ ნიშნავს ჯანსაღი ალტერნატივის მიცემას, არამედ უფრო სწრაფს მხოლოდ 15 წუთში - სამზარეულოს არეულობის გარეშე.
ხუთშაბათი პასტა ირონია
დაარღვიე სპირალიზატორი და ამოიღე ვიტამინებით შეფუთული ზოდლები-აკა zucchini noodles - ემსახურება თქვენს საყვარელ მარინარას სოუსს. ზოოდლებს არ აქვთ იგივე ტექსტურა, როგორც თქვენს კლასიკურ ალ დენტ პასტას, ამიტომ სანამ თასში ჩაყრით დაასხით მათ თქვენი საყვარელი სოუსი, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და სანელებლები ტაფაში და შემდეგ მოხარშეთ ზოოდლები ეს მათ საშუალებას აძლევს გაათავისუფლონ ტენიანობა და შეიწოვონ დამატებითი არომატი, რაც გააუმჯობესებს საერთო კერძს.
მაგრამ თქვენ არ უნდა გაჩერდეთ ზოუდლებსა და მარინარებზე. მათ ასევე შეუძლიათ დიდი noodle ჩანაცვლება pad ტაილანდური ან მაკარონი სალათები potluck. როდესაც ტრადიციულ მაკარონს ზოუდლებზე ცვლით, თქვენ ხართ რეცეპტის კალორიების შემცირება თითქმის 80 პროცენტით, ასევე მნიშვნელოვნად ამცირებს ნახშირწყლების რაოდენობას და ზრდის საკვების ბოჭკოვან შემცველობას.
შაბათ-კვირის წინა ბურგერი და "Fry" Bonanza
ეს უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ, რომ ბურგერები და კარტოფილი უფრო ჯანსაღი გახადოთ. უბრალოდ გამოიყენეთ ინდაურის ან ბოსტნეულის ღვეზე უფრო მსუქანი ძროხის ნაცვლად და შეარჩიეთ უცხიმო ყველი, რომელიც ჯერ კიდევ დიდია გემოთი, მაგალითად ჩედარი ან ლურჯი ყველი. და კიდევ უფრო წინ წასასვლელად, გამოიყენეთ ხორბლის ფუნთუშები, ან თუნდაც განიხილეთ პურის გახეხვა და მიირთვით ბურგერი აისბერგის სალათის ფოთლებს შორის.
მაგრამ ამ გაცვლის ნამდვილი ჯანმრთელი ვარსკვლავები არის კარტოფილი ფრი. ცხიმიანი შემწვარი ნაცხის ნაცვლად გამოაცხვეთ ჯანსაღი პარტია გამომცხვარი ყაბაყის კარტოფილი სამაგიეროდ. ან თუ ნამდვილად გსურთ ბურგერების კარტოფილთან შეხამება, განიხილეთ რუსი კარტოფილი, გაწურეთ ზეითუნის ზეთში მარილით და ქაღალდით და გამოაცხვეთ ფურცელზე. იგივე გამომცხვარი ფრაის რეცეპტი ასევე მუშაობს ტკბილ კარტოფილთან ერთად, თუ გსურთ გააგრძელოთ საქმის შეცვლა. ისინი ადგილზე მოხვდებიან დანაშაულის გარეშე.
ეს პოსტი შეიქმნა SheKnows– ის მიერ CAULIPOWER– ისთვის.
