უგემრიელესი ახალი კალმარი კერძი - გვერდი 2 - SheKnows

დაკავშირებული ამბავი. კრისი ტაიგენს აქვს იდეალური კვება იდეა იმ უცნაურ დროს შობასა და ახალ წელს შორის

კალმარის სალათი

იღებს 4 პორციას

ინგრედიენტები

• 2 კილო მთლიანი ან დაჭრილი კალმარი
• 2 სუფრის კოვზი ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი
• 1/2 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 2 სუფრის კოვზი დაფქული ხახვი
• 1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
• 1 პომიდორი, დაჭრილი
• 1 კიტრი, გახეხილი და დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი კაპერსი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 1/4 ჭიქა ახალი რეჰანის ფოთლები, დაჭრილი

მიმართულებები

1. თუ იყენებთ მთელს კალმარს, მოამზადეთ როგორც ზემოთ აღწერილი და დაჭერით 1/2 ინჩიანი სისქის რგოლებად; თუ იყენებთ გაყინულ კალმარს, გაყინეთ იგი.
2. ადუღეთ დაახლოებით 6 სანტიმეტრი წყალი ქვაბში და მოათავსეთ ქვაბში ორთქლის კალათა; მოათავსეთ კალმარი ქვაბში, დააფარეთ და გააჩერეთ 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. Squid ტენდენცია მიიღოს chewy თუ overcooked, ასე საზ ფრთხილად. როდესაც კალმარი მოიხარშება, გადაწურეთ კალმარი და ჩაყარეთ ყინულის აბაზანაში; გაწურეთ ყინულიდან და კარგად გაშრეთ.
3. სალათის მოსამზადებლად: ათქვიფეთ ლიმონის წვენი ზეითუნის ზეთით, ხახვით და კაიენის წიწაკით; შეურიეთ პომიდორი, კიტრი და კაპერსი, შემდეგ აურიეთ კალმარში; მოაყარეთ ციტრუსის ნაზავი და დაასხით მარილი და პილპილი; ზემოდან რეჰანი.

ყველით სავსე კალამარი

იღებს 4 პორციას

ინგრედიენტები

• 8 მთლიანი კალმარი
• 4 ჭიქა რიკოტას ყველი
• 2 მთლიანი კვერცხი
• 2 ჭიქა გახეხილი მოცარელას ყველი
• 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 4 ჭიქა მომზადებული მარინარას სოუსი

მიმართულებები

1. გაწმინდეთ კალმარი, როგორც აღწერილია ზემოთ, მაგრამ შეინახეთ მთლიანი; კალმარი კარგად გაშრეს.
2. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
3. შეურიეთ რიკოტას ყველი კვერცხს და კარგად აურიეთ; დაამატეთ მოცარელა და პარმეზანის ყველი, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. საკონდიტრო მილის ან პატარა კოვზის გამოყენებით ჩაყარეთ კალმარი ყველის ნარევით დაახლოებით 3/4 გზაზე; ბეჭედი მთავრდება კბილის ჯაგრისით და გადადგით.
5. ჩაასხით 1/2 მარინარას სოუსი საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ კალმარი საცხობ ფორმაში; ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მარინარას სოუსი და დააფარეთ საცხობ ფორმას ალუმინის ფოლგა.
6. გამოაცხვეთ კალმარი 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოუსის ბუშტუკები; მიირთვით სანამ ემსახურება.

შემწვარი კალმარი ლიმონის აიოლით

იღებს 4 პორციას

ინგრედიენტები

• 2 კილო მთლიანი ან გაყინული, დაჭრილი კალმარი
• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 3 სუფრის კოვზი ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 3/4 ჭიქა მაიონეზი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა

მიმართულებები

1. თუ იყენებთ მთელ კალმარს, გაწმინდეთ ზემოთ აღწერილი და გაჭერით 1/2 დიუმიან რგოლებად; თუ იყენებთ გაყინულ კალმარს, გაყინეთ იგი.
2. გააცხელეთ გრილი საშუალო ცეცხლზე და დაფარეთ ბადეები ალუმინის ფოლგით.
3. ჩაყარეთ კალმარი ზეითუნის ზეთით, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი; დაალაგეთ კალმარი გრილზე და მოხარშეთ 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.
4. იმავდროულად, შეურიეთ მაიონეზი 1 სუფრის კოვზ ლიმონის წვენს, ნიორს, ლიმონის ცედრას, მარილს და პილპილს. მიირთვით squid ერთად dipping სოუსით.

ზღვის პროდუქტების მეტი რეცეპტი

ხრაშუნა შემწვარი კალამარი
ზღვის ღუმელი
რვაფეხა ბავშვი ტომატის სოუსში

Დატოვე კომენტარი