სეზონური კვება არის ეკო მეგობრული არჩევანი, რომელიც არა მარტო თქვენს ჯანმრთელობას და გარემოს დაეხმარება, თქვენ ასევე აჩვენებთ აუცილებელ მხარდაჭერას ადგილობრივ ფერმერებს, რომლებიც ყოველდღე იღვიძებენ ერის საკვების უზრუნველსაყოფად. კიდევ ერთი ბონუსი, ადგილობრივი წარმოების, სეზონური ხილი და ბოსტნეული არომატისა და კვების პიკზეა, რაც გაძლევთ უგემრიელეს შესაძლებლობას, გამოაქვეყნოთ ისინი თქვენი ოჯახის კვებაში. მიუხედავად იმისა, რომ ხილისა და ბოსტნეულის ფართო არჩევანია თქვენი საგაზაფხულო კრეფისათვის, აქ არის 10 ჩვენი რჩეული საგაზაფხულო ინგრედიენტები და რეცეპტები, რაც ხელს შეუწყობს თქვენს ჯანსაღ კვებას, ადგილობრივების შეძენას და თქვენს ფერმერებს საზოგადოება.
1. ბავშვის მწვანეთა
ბავშვის მწვანილი, მიკრო მწვანილი ან გაზაფხულის მწვანილი უკვე ხელმისაწვდომია ფერმერების ბაზრებზე, კოოპერატივებსა და თქვენი სასურსათო პროდუქტების სადგომზე (ან, შესაძლოა, თუნდაც თქვენს ეზოში). ფაქიზი ტექსტურით, მაგრამ მდიდარი არომატით, ეს მკვებავი პატარა ფოთლები უბრალოდ გელოდებათ საახალწლო სალათების დამაკმაყოფილებელი მასივის შესაქმნელად. მიუხედავად იმისა, რომ საგაზაფხულო ნაზავი მშვენიერია, უბრალოდ მსუბუქ ვინეგრეტთან ერთად არის მორთული, ბავშვის მწვანილი მშვენიერია ახალი ხილის, გურმანური ყველის ნატეხებითა და შემწვარი თხილით.
როგორ გავზარდოთ საკუთარი სალათის მწვანილი
2. რუბარბი
გამოირჩევა თავისი ულამაზესი წითელი ღეროებით, ნარკოტიკული არომატით, რევანდის საგაზაფხულო მოსავალი მზად არის კლასიკური რევანდის მარწყვის ტორტი ან მურაბა და უფრო გამომგონებელი რეცეპტები, როგორიცაა რუბარბის მაფინები, ხაჭო და სასმელები. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად შეუმჩნეველია კულინარიული ძვირფასი ქვა, რუბარბი ასევე იძლევა უამრავ კვების სარგებელს. დაბალი შაქარი და კალორია (მხოლოდ 25 კალორია თითო ჭიქაზე), რუბარბი არის K ვიტამინის (ყოველდღიური ღირებულების უზარმაზარი 45 პროცენტი), C ვიტამინის, მანგანუმის, კალციუმის და კალიუმის მდიდარი წყარო. გარდა ამისა, დადგინდა, რომ რუბარბი ებრძვის კიბოს, ამცირებს არტერიულ წნევას და ხელს უწყობს საჭმლის მონელების მოცილებას.
ChefMom- ის ტკბილი და გემრიელი რუბარბის რეცეპტები
3. მწვანილი
მწვანილი შეუდარებელ სიახლეს მატებს ყოველ კერძს, რომელიც მათ მოსწონთ. ჯერ კიდევ საუკეთესოა, მწვანილი არის კვების ფოთლოვანი მწვანე ძალა, რომელიც ებრძვის ყველაფერს კიბოსგან და გულის დაავადებებისგან დამთავრებული სუნთქვის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად და ანთების შესამცირებლად. ახალი მწვანილის უგემრიელესი მრავალფეროვნება გაუთავებელ კულინარიულ პოტენციალს გაძლევთ, სალათებიდან და სუპებიდან დაწყებული სასმელებითა და დესერტებით დამთავრებული. დაუმატეთ ტარხუნა ვინაგრეტებსა და ქინოას გვერდებზე, აურიეთ thyme თქვენს მომავალ მოცვის ღვეზელში და შეცვალეთ რეჰანი გამაგრილებელი უნიკალური მოჰიტოთი შთაგონებული სასმელით. ექსპერიმენტი ჩაატარეთ ახალ მცენარეებზე და კიდევ სცადეთ ხელი საკუთარი თავის გაზრდაში.
ქონდარი მწვანილი ტკბილ დესერტებში
4. ბარდა
დროა გაემგზავროთ თქვენი ფერმერების ბაზარზე ახალი ბარდისთვის, ბუნებრივი სიტკბოსთვის, ვიტამინი A- ს, ვიტამინის C- ს, ფოლიუმის მჟავას, რკინას, ფოსფორს, ბოჭკოს და ცილებს. მწვანე ბარდა ლიმა ლობიოს ჩამორჩება, როგორც ცილის ახალი ბოსტნეულის წყარო, რაც იდეალურია ვეგანური და ვეგეტარიანული დიეტისთვის. გაწურეთ ახალი ბარდა და დაამატეთ მწვანე სალათებსა და ბრინჯის კერძებს, დაამატეთ მაკარონი (პროსუტუსთან ერთად დამატებით განსაკუთრებულ სამკურნალოდ), ან პიურე თბილ ან გაცივებულ ბარდის წვნიანში. ვინაიდან ბარდა ყველაზე არომატულია კრეფისთანავე, მიირთვით მაშინვე ან გაყინეთ მოგვიანებით სეზონისთვის.
ბარდა სუპის სრულყოფილი რეცეპტები
5. ასპარაგუსი
ასპარაგუსი გაზაფხულის ნანატრი მაუწყებელია, აქვს თავისი მწვანე ფერი და მეწამული რჩევები, რაც სახლის მზარეულებსა და პროფესიონალ მზარეულებს ბოსტნეულის აღსანიშნავად აძლევს. ეს არომატული შუბები შეიძლება მოხარშოთ გრილზე გამოცხობამდე, გამოწვათ ღუმელში, დაჭერით რიზოტოსა და საგაზაფხულო სალათებში და ჩაყაროთ მაკარონში, მარცვლეულის სალათებში და აურიეთ. არ აქვს მნიშვნელობა როგორ ამზადებთ მათ, ასპარაგუსი ითვლება ფოლიუმის მჟავის ერთ-ერთ წამყვან მიმწოდებლად, მომავალი დედებისთვის სასიცოცხლო მნიშვნელობის საკვებ ნივთიერებად.
სახელგანთქმული მზარეული რეიჩელ რეის საყვარელი ასკილის რეცეპტები
6. არტიშოკები
არტიშოკი არა მხოლოდ გასართობია კანი და ჭამა (ან არომატული ინგრედიენტებით გაჯერება), ისინი ასევე აწვდიან ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს. შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის (USDA) მკვლევართა კვლევამ აჩვენა, რომ არტიშოკი მეათე ადგილზეა საერთო ანტიოქსიდანტური მოცულობით ერთ პორციაზე; ეს ნიშნავს, რომ ეს დეკორატიული ბოსტნეული კონკურენციას უწევს სხვა სუპერ საკვებს, როგორიცაა ბროკოლი და ისპანახი, კიბოსთან და გულის დაავადებებთან ბრძოლაში, ასევე იმუნური სისტემის გაძლიერებაში.
გაზაფხულის არტიშოკის რეცეპტები
7. ყაბაყი
პიკს მიაღწევს გვიან გაზაფხულზე, ამ დაბალკალორიულ ხილს (დიახ, გოგრა ბოტანიკურად ხილია) შეიძლება გავაცალოთ ნაჭრებად აურიეთ, გახეხეთ მაკარონად, ან დაჭერით კუბიკებად და მოხარშეთ ნებისმიერი რაოდენობის ჯანსაღი მხარისთვის კერძები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ ამ გაზაფხულისა და ზაფხულის ფავორიტი ყაბაყის მაფინში, პურში ან გასაოცარი ბუნდტის ნამცხვრის რეცეპტში.
სცადეთ ეს შოკოლადის ყაბაყი Bundt ტორტი!
8. გარგარი
კალიფორნია აწარმოებს გარგარის 95 პროცენტს და ამაყობს მრავალი ხილის ფერმით. თუ თქვენ ცხოვრობთ ან სტუმრობთ კალიფორნიაში, შეგიძლიათ იპოვოთ ბაღები, რომ აირჩიოთ საკუთარი. საერთოდ, გარგარი სეზონზეა მაისიდან აგვისტომდე. ლიკოპენის, ვიტამინის A და სიმსივნის საწინააღმდეგო სხვა ფიტოქიმიკატების დიდი რაოდენობა, გარგარი შეიძლება შევიდეს როგორც ტკბილ, ასევე გემრიელ რეცეპტებში, ან უბრალოდ ჯანსაღ საუზმეზე.
გარგარის გასაოცარი რეცეპტები
9. Მარწყვები
წითელი, წვნიანი, გემრიელი მარწყვი ერთ -ერთი ყველაზე ჯანსაღი ხილია, რომელშიც შეგიძლიათ კბილები ჩაიძიროთ. ეს ძალიან საყვარელი კენკრა მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და სხვა აუცილებელი საკვებ ნივთიერებებით, რომლებიც გემრიელად დაგეხმარებათ შემცირებაში კიბოს, გულის დაავადებების, ანთებითი დაავადებების და დაბადების დეფექტების რისკი, ასევე პირის ღრუს წყლით მართვა წონა დაამატეთ ისინი დილის თასში მარცვლეულით, მწვანე ან ხილის სალათებით და უგემრიელესი დესერტებით (მუქი შოკოლადით ვინმე მარწყვით ვინმე?) ან უბრალოდ ჩაასხით პირში, როგორც დაბალკალორიული ნაკაწრი.
რატომ უნდა ჭამოთ მეტი მარწყვი?
10. Საზამთრო
ტკბილი, წვნიანი საზამთრო არის ყოვლისმომცველი ყოვლისმომცველი ამერიკული ხილი, რომელსაც ჩვეულებრივ ჭამენ უბრალო მთელი თავისი მშვენიერი დიდებით ან უბრალო მარილით. ეს ჩვეულებრივ წითელხორციანი ნესვი (ყვითელი ხორციანი საზამთროები სახალისოა ცვლილებებისთვის) მწიფდება კიბოს საწინააღმდეგო ლიკოპენით, ძალიან დაბალია კალორიაში და ულტრა-მრავალმხრივია სამზარეულოში. შეგიძლიათ მისი წვენი, დაჭრათ კუბიკებად, დაჭერით ნაჭრებად, ან გამოიყენოთ ნესვის ბალერი გემრიელი ნესვის არომატის მიმზიდველი ორბისთვის. დაამატეთ საზამთრო ხილის სალათებს ან სალზას, პიურე გააკეთეთ სმუზიში, დაჭერით და გააცხელეთ გრილზე, ან მოათავსეთ ყინვაგამძლე ტკბილ დესერტში.
განაახლეთ ამ მარტივი საზამთრო შერბეტით
