თუ თქვენ ხართ დასვენების დღეებიდან დეტოქსიკაციის დროს და გეგმავთ უფრო ჯანსაღ და მსუბუქ კვებას, მე დაფარული მაქვს თქვენი გვერდითი კერძი ამ სატაცურითა და ისპანახის ბრტყელი პურით.
ტ
t არის სწრაფი, ადვილია და სავსეა მწვანებით, რომელიც ადიდებს ყველაფერს, რაც შენთვის კარგია.
t ჯანსაღი მხარის შესანარჩუნებლად, ბრტყელი პური მზადდება მთლიანი ხორბლის ნაზავით და დაასხით ისპანახი, არტიშოკი, პრასი და რამდენიმე ფეტა ყველი.
როგორც შეგიძლიათ სწრაფად გითხრათ, ეს რეცეპტი ძალიან ადაპტირებადია, ასე რომ, თუ ისპანახი არ არის თქვენი მთავარი, გადართეთ ის მწვანეზე. არტიშოკისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან დაფქული, მაგრამ იმისათვის, რომ ეს გვერდითი კერძი 30 წუთზე ნაკლები იყოს, მე გამოვიყენე ქილა. პრასი აძლევს ღრმა გემოს, ამიტომ შეეცადეთ არ გამოტოვოთ ისინი. ყველისთვის მე გამოვიყენე ფეტა, რადგან ის უფრო კალორიულია ვიდრე სხვა ყველი, მაგრამ არა მოკლე გემოთი.
და აქ არის ის, ჯანსაღი, მსუბუქი გვერდითი კერძი ახალი წლის დასაწყებად.
ტ 
t ისპანახისა და არტიშოკის ბრტყელი პურის რეცეპტი
შემადგენლობა:
t ემსახურება 4-6
ტ ქერქი
- 3/4 ჭიქა თბილი წყალი
- 1 ჩაის კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი
- 3/4 ჭიქა (4 უნცია) მთლიანი ხორბლის ფქვილი
- 1 ჭიქა (5 უნცია) გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ შევსება
- 1 (14 უნცია) ქილა არტიშოკი, გაწურული და გარეცხილი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი გამოყენებისათვის
- 1 ჭიქა პრასი
- 1 ფუნტი ისპანახი, ღეროვანი და უხეშად დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა ფეტა ყველი
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
მიმართულებები:
ტმომზადება:
t განათავსეთ კერამიკული ქვა ღუმელის ქვედა მესამე თაროზე. გააცხელეთ ღუმელი 500 გრადუსამდე F.
ტ ქერქის გასაკეთებლად:
- მომზადება: მოათავსეთ კერამიკული ქვა ქვედა შუა თაროზე. გააცხელეთ ღუმელი 500 გრადუსამდე F.
- შეურიეთ და აურიეთ წყალი და საფუარი შერევით თასში, სანამ ნარევი არ დაემსგავსება მისოს სუპს. მეორე თასში აურიეთ და აურიეთ ორივე ფქვილი, სანამ კარგად არ გახდება. საფუარის ნარევს დაუმატეთ კომბინირებული ფქვილი და მარილი და აურიეთ სანამ ცომი უბრალოდ არ გაერთიანდება და არ გახდება დარბილებული. გადააბრუნეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. მოზილეთ ცომი, სანამ ფქვილი არ დაიდება, დაახლოებით 3 წუთი ან სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური. ცომი უნდა იყოს ტენიანი და ოდნავ წებოვანი. (თუ ის ძალიან წებოვანია, დაამატეთ მეტი ფქვილი 1 სუფრის კოვზამდე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე).
- მოათავსეთ ცომი თასში და დაფარეთ სამზარეულოს პირსახოცით. გადაიტანეთ თასი თბილ ადგილას, რომ გაიზარდოს. ამასობაში მოამზადეთ ტოპინგი.
ტ
ტ
ტოპინგის გასაკეთებლად:
t მოათავსეთ კარაქი და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 10 დიუმიან ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც კარაქი დნება, დაამატეთ პრასი, აურიეთ და მოხარშეთ გამჭვირვალედ, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ არტიშოკი და მოხარშეთ და აურიეთ სანამ კარგად არ გახდება პრასი, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ისპანახი და აურიეთ სანამ არ გახდება, დაახლოებით 1 წუთი.
ტ
ტ შეკრება:
- ამოიღეთ ცომი თასიდან და გაყავით შუაზე. შედგით მაცივარში ნახევარი სხვა დროს ან გააორმაგეთ ტოპინგი, რომ მიიღოთ მეორე ბრტყელი პური.
- მსუბუქად შეზეთეთ პერგამენტის ქაღალდი ზეითუნის ზეთით. ცომის ერთი ბურთი პერგამენტზე გადაიტანეთ. გაშალეთ ცომი ხელით მაქსიმალურად, შემდეგ მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთი და დაფარეთ პერგამენტის სხვა ნაჭერი. გამოიყენეთ მოძრავი პინი და იმუშავეთ ცომის შუიდან გარედან, რომ გააბრტყელოთ ცომი 1/4 ინჩის სისქემდე. ამოიღეთ ზედა პერგამენტის ქაღალდი.
- ფენოვანი ქერქი დაფარვით და გაასრიალეთ პერგამენტთან ერთად ქვედა პერგამენტზე გაცხელებულ კერამიკულ ქვაზე. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ პერგამენტი. ამოღების შემდეგ გააგრძელეთ ბრტყელი პურის მოხარშვა კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში ან სანამ კიდეები არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ტ
ტ
შენიშვნა: თუ არ გაქვთ კერამიკული ქვა, გამოიყენეთ საცხობი ფურცელი.
ტ 
ტ გამჟღავნება: ეს პოსტი არის თანამშრომლობის ნაწილი ბოჭკოვანი ერთი და SheKnows.
