ტომ კოლიკიოს უყვარს საკვები, მაგრამ ის არ არის განსაზღვრული ამით. თქვენმა უმეტესობამ შეიძლება მისი სახელი დაუკავშიროს მის როლს, როგორც ბრავოს ერთ -ერთ მთავარ მოსამართლეს ყველაზეშეფ, კოლიკიოს კულინარიული უნარები და ერთგულება კარგი საკვების ხელოვნებისკენ სცილდება რეალობის სატელევიზიო კონკურსის შოუს. ჯეიმს წვერიანი მზარეული ფლობს რესტორნებს ნიუ იორკში და ლოს ანჯელესში. ის არის მრავალი მზარეულის წიგნის ავტორი და ის ზოგჯერ ჩნდება HBO– ს მსგავსი სატელევიზიო შოუებში ტრემი,ისსიმფსონები და კიდევ კულინარიულ დოკუმენტურ ფილმებში, როგორიცაა 2013 წ ადგილი მაგიდასთან.
მეტი: გორდონ რამსეის თვითმფრინავის საკვები ფართოვდება მთელ მსოფლიოში
კოლიქიოს გრაფიკი ამ დღეებში მისთან შედარებით ნაკლებად დაძაბული ჩანს ყველაზეშეფ შუალედური მოვალეობების შესრულების დროს, მან იპოვა დრო, რომ დაჯდეს Მან იცის და გვესაუბრეთ მის ყოველდღიურ რუტინაზე და იმაზე, თუ როგორ ინარჩუნებს სხეულს და გონებას რაც შეიძლება ჯანმრთელად. არის თუ არა დრო სადილის მაგიდასთან მის მეუღლესთან, ლორი სილვერბუშთან და მათ სამ ვაჟთან დასაკავშირებლად, მზის ამოსვლისთანავე მის ბაღში თავისი ზენის ადგილის საპოვნელად, კოლიკიომ შეძლო გაგვეშვა თავისი სამყარო ამ გართობაში ინტერვიუ.
Მან იცის: რა არის თქვენი ჯანსაღი საუზმე?
ტომ კოლიკიო: ხშირად, გარბოდა ვჭამ. გრანოლა, იოგურტი, ხილი, ბევრი ყავა [იცინის]. მაგრამ იცი, მე ავურიე. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი კვერცხი ავოკადოს მარცვლეულზე. არ არსებობს რაიმე კონკრეტული წასვლა. მაგრამ მნიშვნელოვანია: საუზმე ნამდვილად იწყებს თქვენს დღეს კვებით. ჰო, ის შეიძლება ბევრი რამით დაიწყოს - ეს შეიძლება იყოს სენდვიჩიც!
SK: რომელია თქვენი საყვარელი ჯანსაღი საუზმე? რას იტყვით თქვენს შვილებზე საჭმლის მომზადებაზე?
TC: ჩემს შვილებთან ერთად, ჩვენ ვცდილობთ ტკბილეული მოვიშოროთ. ისინი მიირთმევენ სტაფილოს, კიტრს, წითელ წიწაკას, მსგავს რაღაცეებს. არის შემთხვევითი გრანოლას ბარი და მსგავსი რაღაცეები, შესაძლოა ქიშმიშით რაიმე ტკბილი. მაგრამ ჩვენ ვცდილობთ მათ მივირთვათ ჯანსაღი საკვები.
SK: რა არის თქვენი საუკეთესო რჩევა მუშა მშობლები ჯანსაღი სამუშაო-ცხოვრების ბალანსისთვის?
TC: Მარტივად შეხედე. საქმე არ არის იმაზე, თუ რამდენად ლამაზად შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკვები; საუბარია იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საკვები. საუბარია იმაზე, თუ რამდენად გემრიელია მისი დამზადებაც. მე ვფიქრობ, რომ ძალიან ხშირად ადამიანები ხვდებიან რამდენიმე სატელევიზიო შოუს ყურებით და უყურებენ ამ ულამაზეს საჭმელს, რომელიც ძალიან გაფორმებულია და მართლაც საოცრად გამოიყურება - ამას ტელევიზორისთვის. მართლაც, სახლში, ეს არის სუფრაზე კარგი, მკვებავი საკვების სწრაფად მიღება და მართლაც ოჯახთან ერთად დროის გატარება, იმისგან განსხვავებით, რომ ცდილობთ ირბინოთ ლამაზი საკვების დამზადებაში.
SK: როგორ აბალანსებ მარტო დროს საკუთარი თავისთვის, დროს ლორისთან და ხარისხიან დროს ლუკასთან, მათეოსთან და დანტე?
TC: ვცდილობ სახლში მივიდე სადილად, ასე რომ ჩვენ გვაქვს დრო მაგიდასთან. როგორც წესი, მას შემდეგ დავუბრუნდები სამსახურს. მე უბრალოდ ვცდილობ გამოვნახო დრო ოჯახთან ერთად. მე ვფიქრობ, რომ ეს მნიშვნელოვანია და მე ვფიქრობ, რომ ხშირად ეს შეიძლება მოხდეს სადილის მაგიდასთან. ჩვენ ასევე აღმოვაჩინეთ, რომ თუ სახლში ხართ მეუღლესთან ერთად და საუბრობთ თქვენს დღეზე (ან ბავშვებთან), ჰკითხეთ მათ დღის შესახებ. ხშირად, თქვენ ცარიელ მზერას ხედავთ, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ უბრალოდ ვამხნევებ მათ ისაუბრონ იმაზე, რაც მათ აინტერესებთ, რათა მათ იფიქრონ, რომ მათ აქვთ გარკვეული მნიშვნელობა. მე ვფიქრობ, რომ ეს არის ის, სადაც ჩვენ ნამდვილად ვიღებთ მისცემს და ვიღებთ და რომ ისინი გრძნობენ გარკვეულ კონტროლს ამ შეკრების პროცესზე.
მეტი: 27 ცნობილი ადამიანი საყვარელ მადლიერების კერძებზე
SK: რას იტყვით თქვენი ყველაზე დიდი გამოწვევა, როგორც მამა?
TC: [იცინის] მე მყავს ორი ახალგაზრდა - ისინი 6 და 8 წლის არიან - ამიტომ დიდი გამოწვევაა მათი ერთმანეთის მკვლელობისგან თავის შეკავება. მათ მოსწონთ ყველაფრის გასვლა (ისინი ამას "ბრძოლას" უწოდებენ) და ეს ყველაფერი კარგი გართობაა, მაგრამ ჩვეულებრივ მთავრდება ვიღაცის დაზიანებით. ის ცდილობს ხელახალი ფოკუსირება მოახდინოს მათ ენერგიაზე და არა ერთმანეთზე და იმაზე, რასაც ისინი აკეთებენ. მაგრამ ეს მართლაც ასეა: უბრალოდ დაიცავით ისინი უსაფრთხოდ და წვრილმანები, როგორიცაა ერთად ყოფნის დროს დაკავებული დღის გამონახვა.
მეტი: რომელი სტარბაქსის სადღესასწაულო სასმელი უნდა შეუკვეთოთ თქვენი ზოდიაქოს ნიშნის მიხედვით
SK: თქვენი შვილების ზრდასთან ერთად, როგორ ხედავთ, რომ იცვლება თქვენი კარიერა და ცხოვრების წესი? როგორ შეიცვლება თქვენი, როგორც მშობლის მიზნები?
TC: მე ახლა კარიერაში ცოტათი შორს ვარ, ასე რომ შემიძლია საკუთარი გრაფიკის შედგენა საკუთარ დროზე. თუ არის სკოლის აქტივობა, შემიძლია იქ მივიდე. მეც მყავს 24 წლის, და ეს იყო ჩემი კარიერის დასაწყისი და მე ყოველთვის ვერ მივაღწევდი ამ [მის] ნივთებს. მეორედ, ეს იყო ოდნავ ადვილი, რადგან მე ცოტა მეტი კონტროლი მაქვს ჩემს გრაფიკზე. მაგრამ გამოწვევები არის იმის უზრუნველყოფა, რომ [ჩემმა შვილებმა] შეასრულონ საშინაო დავალება, დარწმუნდნენ, რომ ისინი ბედნიერები არიან, დარწმუნდით, რომ ისინი თავს უსაფრთხოდ გრძნობენ, დარწმუნებულნი არიან, რომ გრძნობენ, რომ მოისმენენ, დარწმუნებულები არიან, რომ თავს კარგად გრძნობენ თვითონ. ბავშვებს, ისევე როგორც უფროსებს, შეუძლიათ მართლაც წინ უსწრონ და მე ვფიქრობ, რომ მართლაც მნიშვნელოვანია მოუსმინოთ რას ამბობენ და შეეცადოთ მათი გაგება.
SK: მედიტირებ, აკეთებ დღიურებს თუ გაქვს რაიმე სახის ემოციური კეთილდღეობის რუტინა?
TC: იცით, მედიტაცია ახლახანს დავიწყე! მე ვიყენებ ერთ – ერთ აპს და მისი სისუფთავეა. აღმოვაჩენ, რომ ბევრი რამ რასაც ყოველდღიურ ცხოვრებაში ვაკეთებ მედიტაციურია. ვცდილობ ბევრი თევზაობა. მე ბაღი. მე ვარ ბაღში ყოველ დილით 6:00 საათზე, სანამ ყველა იღვიძებს და ეს ერთგვარი წყნარი დროა. მე არ ვგრძნობ ნაჩქარევს ან შფოთვას, სადაც ჩემს ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მე ვნერვიულობ, რადგან შეხვედრადან შეხვედრაზე გადასვლა ან რესტორანში წასვლა მიწევს. ასე რომ, როდესაც მე ბაღში ვარ, მე უბრალოდ გამოვდივარ ზონიდან და ნამდვილად ვპოულობ კარგ ტემპს. მე მიმაჩნია, რომ ჭუჭყში თხრა ნამდვილად სასარგებლოა. იმ ნივთების პოვნა, რაც დედამიწასთან აკავშირებს, დაგაკავშირებს გარემოსთან, მე ვფიქრობ, რომ ეს მართლაც გამოსადეგია.
SK: რომელია თქვენი საყვარელი თარიღი-ღამე (ან დღე) საქმიანობა?
TC: ფილმები! ჩემი მეუღლე კინორეჟისორია და ჩვენ გვიყვარს დროდადრო კინოში გასვლა. ამ დღეებში გაცილებით რთულია. კვირა დღეებია Სამეფო კარის თამაშები დღეები მშვენიერი პაემანი ღამეა; ის ჩვენი რჩეულია ჩვენ ვცდილობთ ვიპოვოთ დრო პაემნისთვის და ხშირად გვაქვს კარგი განზრახვები, მაგრამ შემდეგნაირია: „დაიღალე? მოდი ვიჯდეთ, ”(იცინის).
