ქათმის სუვლაკი ცაცკის რეცეპტით - შეი იცის

გაახარეთ თქვენი სასადილო ოთახი ნამდვილი ბერძნული ტავერნის ამ ჯანსაღი რეცეპტით მარინირებული ქათმის სუვლაკისა და კიტრით მდიდარი ცაციკის იოგურტის სოუსით.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გაუზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

თავმდაბალი ქათმის მკერდი იღებს უამრავ არომატს ზეითუნის ზეთის სწრაფი მარინადის, ლიმონის წვენის, წითელი ღვინის ძმრის და სანელებლებისგან და გამომცხვარია აურზაურის გარეშე. მიირთვით სქელი, კიტრიანი იოგურტის სოუსით, ეს არის ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი კვება, რომელსაც მთელი ოჯახი შეძლებს. რაც მთავარია, ის საკმაოდ სწრაფია ერთკვირიანი სადილისთვის და საკმაოდ ელეგანტურია სტრესის გარეშე გასართობად. და აღვნიშნე, რომ ის წებოვანაა?

ქათმის სუვლაკის რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 1/3 ჭიქა ლიმონის წვენი
• 1 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
• 2 სუფრის კოვზი ბერძნული სალათის სანელებლები (ან 2 ჩაის კოვზი თითოეული გამხმარი ორეგანო, ოხრახუში და პიტნა)
• 2 ფუნტი ქათმის მკერდი (მე მომწონს ტენდერში დაჭრა, მაგრამ მათი შენახვაც შესაძლებელია მთლიანად)

მიმართულებები:

1. ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, წითელი ღვინის ძმარი და მწვანილი დიდ თასში.
2. დაამატეთ ქათამი და მოაყარეთ ქურთუკი. გადააფარეთ პლასტმასის შეფუთვაში და შედგით მაცივარში, მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში ან ღამით.
3. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
4. განათავსეთ ქათამი საცხობ ფირფიტაზე და გადაიტანეთ ღუმელში (გადაყარეთ ზედმეტი მარინადი).
5. აცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, გადაატრიალეთ ნახევარამდე, სანამ არ მოხარშავთ (დრო უფრო მოკლე იქნება ტენდერებისთვის, ვიდრე მთლიანი ქათმის მკერდი).
6. ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით ცაციკთან ერთად.

ცაციკის რეცეპტი

გამოიღებს 2 ჭიქას

ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი
• 1 კიტრი, გახეხილი საშუალო ზომის ყუთში და დაძაბული დამატებითი სითხე
• 2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი კამა
• 1 ჩაის კოვზი ცაცისკი სუნელი ან ნივრის ფხვნილი (სურვილისამებრ)
• Მარილი და პილპილი

მიმართულებები:

1. გაწურეთ იოგურტი ყავის ორ ფილტრში ან ყველით მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში ან სანამ არ მიიღებთ სასურველ სისქეს.
2. გადაიტანეთ თასში და შეურიეთ კიტრი, კამა, ნივრის ფხვნილი, მარილი და პილპილი.
3. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გადაიტანეთ დახურულ მინის ქილაში და შეინახეთ მაცივარში ერთ კვირამდე.

უფრო ბერძნული რეცეპტები

გული ჯანმრთელი ბერძნული რეცეპტები და ბერძნული დიეტის რჩევები
ცხარე ბერძნული ჩაყრილი ზეთისხილი
ბერძნული მეზის რეცეპტები