საზაფხულო გოგრა ჩვეულებრივ მძიმე კერძს აქცევს მსუბუქ და გემრიელ კერძად.
საზაფხულო გოგრა რავიოლი
ემსახურება 2
შემადგენლობა:
1 1/4 ჭიქა უცხიმო რიკოტას ყველი
1 1/2 წვრილად დაჭრილი, შემწვარი ზაფხულის გოგრა
1/4 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი
1/4 ჭიქა გახეხილი მოცარელას ყველი
2 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ოხრახუში
1 სუფრის კოვზი თიმის ახალი ფოთოლი
1 ჩაის კოვზი იტალიური სუნელი
1 პაკეტი მოიგო ტონა შეფუთვაში
3 ჭიქა მარინარას სოუსი, გაცხელებული
მიმართულებები:
1. დიდ თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა მოგებული ტონა შეფუთვებისა და სოუსისა. მოათავსეთ 16 ვონიანი ტონა გადასაფარებელი მრიცხველზე და მოათავსეთ მდნარი სუფრის კოვზი ნარევი თითოეული შეფუთვის ცენტრში, დატოვეთ კიდეები თავისუფალი. დაივარცხნეთ კიდეები წყლით და ზემოდან მოიმარაგეთ ტონიანი შესაფუთი, დაჭერით კიდეები თითებით. გამოიყენეთ ჩანგლის კბილები და დააჭირეთ კიდეებს რავიოლის დასალუქად.
2. ფრთხილად მოათავსეთ რავიოლი მარილიან მდუღარე წყალში. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ რავიოლი არ გახდება. გამოიყენეთ დაჭრილი კოვზი ამოიღეთ და გადაიტანეთ ორ სუფრაზე. ზემოდან მოაყარეთ სოუსი და დამატებითი პარმეზანი და დაჭრილი ოხრახუში.
