ფრანგული საკვები შეიძლება შემაშინებელი იყოს, განსაკუთრებით ჩვენთვის ჩვეულებრივი სახლის მზარეულებისთვის. სუფლები, ერთი მხრივ, შეიძლება საშიშად მოგეჩვენოთ, თუ თქვენ არასოდეს გაუმკლავდებით ერთს. მაგრამ არ ინერვიულო. ეს თეთრი შოკოლადი პიტნის სუფი სულელურია, ასე რომ ნებისმიერს შეუძლია დაეუფლოს მას.
დაკავშირებული ამბავი. ეს ახალი სადღესასწაულო კულინარიული წიგნი დაგეხმარებათ 50 გურმანულ ცხელ კაკაოს ბომბს პროფესიონალის მსგავსად
ტკბილი, ფუმფულა და უგემრიელესი სუფლეები დაფარულია ტკბილეულის კანფეტის ნაჭრებით და მუქი შოკოლადით, რაც მათ შესანიშნავ დღესასწაულს ხდის. თუ თქვენ მასპინძლობთ სადილის წვეულებაზე ან გყავთ მეგობრები დღესასწაულის დროს, ეს თეთრი შოკოლადის სუფი შესანიშნავია.
პიტნის თეთრი შოკოლადის სუფლის რეცეპტი
ემსახურება 2
შემადგენლობა:
- 2-1/2 უნცია (1/3 ჭიქა) თეთრი შოკოლადი
- 1-1/2 დიდი კვერცხის გული
- 3 კვერცხის ცილა
- 1/8 ჩაის კოვზი ტარტარის კრემი
- მარილი მარილი
- 2-1/2 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
- 1/4 ჭიქა თეთრი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 2 სუფრის კოვზი გამდნარი შავი შოკოლადი
- 3 კანფეტი, დაჭრილი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. შეზეთეთ ორი რამკინი ან კოკოტი არასასურველი სამზარეულოს სპრეით.
- გაადნეთ შოკოლადი სითბოსგამძლე თასში (ჩვენ ვიყენებდით შუშის პირექსს) მიკროტალღურ ღუმელში დნობამდე, დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, ყოველ 30 წამში ურიეთ, რომ არ დაიწვას. კვერცხის გული დაუმატეთ შოკოლადს და კარგად აურიეთ, რომ აურიოს.
- მიქსერის თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ტარტარის კრემით, სანამ არ გახდება რბილი პრიალა მწვერვალები. დაუმატეთ ვანილი. თანდათან შეურიეთ ფქვილი, შაქარი და მარილი. ათქვიფეთ მაღლა, სანამ ნარევი არ გახდება ფაფუკი და პრიალა.
- კვერცხის ცილის ნახევარი ჩაყარეთ შოკოლადის ნარევში. შერევისთანავე ჩაყარეთ კვერცხის ცილის მეორე ნახევარი.
- ჩაასხით ნარევი რამეკინებში. დააფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- აცხვეთ დაახლოებით 22-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ წამოდგება. ზემოდან მოაყარეთ გამდნარი შოკოლადი და კანფეტის ლერწამი.
უფრო ფრანგული დესერტის რეცეპტები
მარწყვის კლაფუტი
იულის ჟურნალის ტორტის დამზადება
საოცარი მაკარონები
