ფრანგული საკვები ხშირად განიხილება როგორც მსუქანი, მდიდარი და კრემისებრი. მაგრამ არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც არ არის ისეთი მძიმე, როგორც თქვენ გგონიათ. ეს ქათმის კორდონ ბლეუ ერთ -ერთი მათგანია.
მე მიყვარს ფრანგული საკვები. ნაღები, კარაქი, დესერტები... უბრალოდ ამაზე ფიქრი პირს მწყდება. სამწუხაროდ ამაზე ფიქრი ასევე მაძლიერებს არტერიებს. მაგრამ უფრო მჭიდრო შემოწმებისას აღმოჩნდება, რომ ყველა ფრანგული საკვები არ არის მდიდარი და მძიმე. ფაქტობრივად, არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც საკმაოდ დაბალკალორიულია და ქათმის კორდონი არის ერთ -ერთი ასეთი. თუ თქვენ იყენებთ ქათმის მკერდს უცხიმოდ და მსუბუქ ყველს, ეს ნიშნავს რომ ეს კვება უფრო ჯანმრთელია ვიდრე ორიგინალი. ასე რომ, ფანჯრიდან გადაყარეთ ის მცდარი წარმოდგენები ფრანგული საკვების შესახებ და გაერთეთ ამ საღამოს.
ღია სახის ქათმის კორდონ ბლეუ
ინგრედიენტები
- 4 ქათმის მკერდი, რომელსაც არ აქვს ძვალი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 2 ს / კ კარაქი
- 8 ისპანახის ფოთოლი
- 4 ნაჭერი ლორი
- 1 ჭიქა გრუერის ყველი, გახეხილი
მიმართულებები
- მოათავსეთ თითოეული მკერდი პლასტმასის ორ ნაჭერს შორის და გაწურეთ ხორცის ჩაქუჩით, სანამ არ გახდება 1/4 ინჩის სისქე.
- გააჩერეთ ქათამი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გავადნოთ კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ გადაბრუნების გარეშე, სანამ არ მოხარშავთ და ქვედა მხარე გახდება ოქროსფერი, 2-3 წუთის განმავლობაში.
- გადმოდგით ქათამი ცეცხლიდან და დადგით საცხობ ფირფიტაზე, გაწითლებული მხარეებით ზემოდან. თითოეულ მკერდს მოაყარეთ 2 ცალი ისპანახი, ლორი ნაჭერი და 1/4 ჭიქა ყველი.
- გახეხეთ ცეცხლიდან 3 სანტიმეტრით, სანამ ყველი არ გადნება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაუყოვნებლივ მიირთვით.
სხვა ფრანგული რეცეპტები მან იცის
ქათამი a la King
ფრანგული ღორის ხახვი
გახეხილი Foie Gras ვაშლით
