არაფერი სცემს ზამთრის ბლუზს, როგორც ხელნაკეთი თასი სუპი. და გაგიმართლა, სოკოს სუპის რეცეპტი არის ჯანსაღი და დამამშვიდებელი სრულყოფილი ნაზავი!
დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის იტალიური ტრიალი ფრანგული ხახვის სუპზე ნაპოვნია პურსა და ყველში
კრემისებრი სოკოს სუპი
ემსახურება ზომა 2
მაღაზიაში შეძენილი სოკოს სუპები უფრო სავსეა კონსერვანტებით და მძიმე კრემებით, ვიდრე ნამდვილი სოკო. ეს რეცეპტი, ჯანსაღ, დამამშვიდებელ კერძს ქმნის, რომლის ჭამაც კარგად შეგიძლია!
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა პორტობელოს სოკო, წვრილად დაჭრილი
- 2 ჭიქა თეთრი ან ყავისფერი სოკო, წვრილად დაჭრილი
- 1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1/2 სუფრის კოვზი ნიორი, დაფქული
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 3 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
- 2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი, ცხელი
- 1/4 ჭიქა შერეული გამხმარი სოკო, როგორიცაა შიტაკე და ხელთაა (სურვილისამებრ)
- 1 ჭიქა რძე ან რძის ალტერნატივა
- მარილი (გემოვნებით)
მიმართულებები:
- თუ არ გაქვთ გამხმარი სოკო, არ ინერვიულოთ მათზე. თუ ასეა, დაამატეთ ისინი ცხელი ბოსტნეულის ბულიონში, რათა მას კიდევ უფრო მეტი სოკოს არომატი მისცეს. გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ დარბილებული სოკო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ ისინი სხვა სოკოების და ხახვის ნარევში, როდესაც ისინი ოდნავ მოიხარშება.
- სოკო, ხახვი, ნიორი და ზეითუნის ზეთი მოათავსეთ დიდ ტაფაში ან ვოკში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხახვი და სოკო გახდება რბილი.
- აურიეთ სიმინდის სახამებელი და აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
- ნელ -ნელა დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და მუდმივად აურიეთ. გააჩერეთ 6-8 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად აურიეთ.
- ჩაასხით რძე და მარილი. აურიეთ რომ აურიოს. ნება მიეცით ადუღდეს, აურიეთ ყოველ რამდენიმე წუთში, სანამ წვნიანი არ გასქელდება.
- მიირთვით დაუყოვნებლივ. ისიამოვნეთ!
შენიშვნაეს რეცეპტი მარტივად შეიძლება გაკეთდეს ვეგანურად, რძის ჭიქა სოიოს ან ნუშის რძით შეცვლით.
მეტი წვნიანის რეცეპტი
ვეგანური ბუტერნატის გოგრა წვნიანი
ქათმის სუპი ირონია
ნაღების სტაფილოს სუპი ცივი დღისთვის
