3 ინდური ოსპის დალის სუპი, რომ დაამატოთ თქვენი კომფორტი საკვების როტაციას - SheKnows

არდადეგები დასრულდა და ასევე დასრულდა დღესასწაული. მოდით ვაღიაროთ; ნამცხვრებზე, ორცხობილაზე და ღვინოზე გაწურვის შემდეგ, ეს ის დროა, როდესაც ჩვენ ყველანი ვიწყებთ ჯანსაღი, მსუბუქი და დანაშაულის გარეშე იდეების ძიებას. გირჩევთ სცადოთ ინდური.

დაკავშირებული ამბავი. კარგად გამიზნული საჩუქრები, რომლებიც არ უნდა მისცეთ ვინმეს უნაყოფობის პრობლემით

ტ

t როდესაც ფიქრობთ ინდურ საკვებზე, დარწმუნებული ვარ, ცხარე, კრემისებრი და მძიმე ქარი პირველია, რასაც ფიქრობთ. ეს გარკვეულწილად მართალია, მაგრამ როდესაც რესტორნებში ვხედავ ზაფრანის ქათმის ტიკას კრემის და ხელოვნური ფერის თოჯინებით ან კარაქში ჩაძირული ნაანი, მინდა ხმამაღლა ვიყვირო და ყველას ვუთხრა, რომ ეს არ არის ის, რასაც ჩვენ ყოველდღიურად ვამზადებთ და ვჭამთ სახლში

t ყოველდღიურად, ჩვენ ვჭამთ მსუბუქ, ახალ და ჯანსაღ საკვებს; მაგრამ დიახ, ჩვენ გვიყვარს ჩვენი სანელებლები და არ შეგვიძლია მათ გარეშე. ვინაიდან ინდოეთის უმეტესობა ვეგეტარიანელია, ჩვენ ვჭამთ ბევრ ოსპს და პარკოსანს, როგორც ცილის ალტერნატიულ წყაროს და ვიყენებთ მათ სხვადასხვა გზით.

ეს სამი სუპი, რომელიც მე აქ მივიღე, ძალიან პოპულარულია და ჩვენი ყოველდღიური დიეტის ნაწილია. ესენი შესანიშნავია ცივი დღისთვის; უბრალოდ ჩაახვიეთ მყუდრო საბანში, მიიღეთ თქვენი საყვარელი არხი ტელევიზორში და დაისვენეთ ამ სრულყოფილი თასით

სუპი. ეს სუპები ისე კარგად ერწყმის ბასმატის ბრინჯს ან ინდურ პურს; ისინი სრულყოფილ საჭმელს აკეთებენ.

1. ოსპის ყვითელი წვნიანი

t ოქროს ყვითელი ოსპი (არარ დაალი როგორც ჰინდურად ეძახიან) წვნიანი სურნელოვანი ბასმატის ბრინჯით და ცოტაოდენი ნახარში (გასუფთავებული კარაქი) არის ჩემი საყვარელი კომფორტული საკვები ინდურ სამზარეულოში. სახლის გემო აქვს, ყოველ ჯერზე, როდესაც მას ვაკეთებ. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი ვერსია ბოსტნეულის არჩევის დამატებით.

ტ

ტოსპის ყვითელი წვნიანის რეცეპტი

t ემსახურება: 3-4

t მოსამზადებელი დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 35 წუთი | საერთო დრო: 45 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა ყვითელი ოსპი

ტ

• 3 ჭიქა წყალი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი კურკუმა ფხვნილი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი წითელი ჩილის ფხვნილი

ტ

• 1 სუფრის კოვზი ხახვი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი კუმნის თესლი

ტ

• 3 კბილი ნიორი

ტ

• 1 ინჩი ჯანჯაფილი, გახეხილი

ტ

• 1 პატარა ხახვი

ტ

• 1 საშუალო პომიდორი

ტ

• 1 სუფრის კოვზი საზამთროს თესლი

ტ

• ქინძი გაფორმებისთვის

ტ

• მარილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. დაამატეთ ოსპი, წყალი, მარილი, კურკუმა ფხვნილი და წითელი ჩილის ფხვნილი ტაფაში და გააჩერეთ დაახლოებით 30 -დან 35 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ოსპი მშვენივრად არის მოხარშული.

ტ

2. როდესაც წვნიანი მზად არის, გადმოდგით ცეცხლიდან. ცალკე frying პან, სითბოს ghee და დაამატოთ cumin თესლი. როდესაც თესლი იწყებს კრეჭვას, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი.

ტ

3. როდესაც ნიორი გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ გახეხილი ჯანჯაფილი და დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ პომიდორი, როდესაც ხახვი იწყებს ფერის შეცვლას. გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ პომიდორი არ დარბილდება და არ მოიხარშება.

ტ

4. დაამატეთ ეს ნარევი წვნიანში და გააჩერეთ კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში.

ტ

5. მირთმევისას მორთეთ ქინძი და შემწვარი საზამთროს თესლი.

2. მთელი წითელი ოსპის სუპი

t მთელი წითელი ოსპი (ხადი მასურ ჰინდიში) სავსეა ცილებით, ბოჭკოებით და ვიტამინებით. ვინაიდან ეს არის მთელი ოსპი, მოხარშვას ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ ნამდვილად ღირს. მთელი წითელი ოსპი და ყავისფერი ხახვი ამზადებენ ერთ მკვლელ წვნიანს... ასე კარგი!

ტ

t ემსახურება: 3-4

t მოსამზადებელი დრო: 10 წუთი | არააქტიური დრო: 8 საათი | მომზადების დრო: 1 საათი | საერთო დრო: 9 საათი 10 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა შავი ოსპი

ტ

• 3 ჭიქა წყალი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი წითელი ჩილის ფხვნილი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი გარამ მასალა ფხვნილი

ტ

• 1 სუფრის კოვზი ხახვი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი კუმნის თესლი

ტ

• 3 კბილი ნიორი

ტ

• 1 საშუალო ხახვი

ტ

• მარილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. დაამატეთ ოსპი და მარილი ტაფაში და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. ამ ოსპის მოხარშვას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.

ტ

2. ოსპის მომზადების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ცალკე ტაფაში გააცხელეთ ღორისა და კამრის თესლი და დაელოდეთ სანამ თესლი არ დაიწყებს კრეკვას.

ტ

3. დაამატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი და დაჭრილი ხახვი. გავაჩეროთ სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი. ეს ნარევი გადაიტანეთ წვნიანში.

ტ

4. დატოვე წვნიანი 5-6 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე; დაამატეთ გარამ მასალის ფხვნილი ამ ეტაპზე. წვნიანი მზად არის; მიირთვით ცხელი.

3. წითელი ოსპის სუპი

t წითელი ოსპი (მასორი ჰინდიზე) წვნიანი მთლიანად ინდურია. დანარჩენი ორიდან კრემისებრი, ეს არის ცხარე, სურნელოვანი და კრემისებრი. ქოქოსის რძე ხდის მას იმდენად კრემისებურად, რომ წვნიანი იგრძნობა, რომ დნება თქვენს პირში და ამდენი განსხვავებული არომატი, რომელიც გვერდით იფეთქებს, მას სულ სიამოვნებას ანიჭებს.

ტ

t ემსახურება: 3-4

t მოსამზადებელი დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 35 წუთი | საერთო დრო: 45 წუთი

ტ შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა წითელი ოსპი

ტ

• 3 ჭიქა წყალი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი კურკუმა ფხვნილი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი წითელი ჩილის ფხვნილი

ტ

• 1 სუფრის კოვზი ხახვი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი კუმნის თესლი

ტ

• 3 კბილი ნიორი

ტ

• 1/4 ჭიქა ქოქოსის რძე

ტ

• ქინძი გაფორმებისთვის

ტ

• მარილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. დაამატეთ ოსპი, კურკუმა ფხვნილი, წითელი ჩილის ფხვნილი, მარილი და წყალი ტაფაში და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. ოსპის მოხარშვას დაახლოებით 20-30 წუთი დასჭირდება.

ტ

2. ოსპის მომზადების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ცალკე ტაფაში გააცხელეთ ღორისა და კამრის თესლი და დაელოდეთ სანამ თესლი არ დაიწყებს კრეკვას.

ტ

3. დაამატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი და გააჩერეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ეს ნარევი გადაიტანეთ წვნიანში.

ტ

4. სუპი კვლავ დაბალ ცეცხლზე დადგით და დაუმატეთ ქოქოსის რძე. დადგით დაბალ ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში.

ტ

5. მორთეთ დაჭრილი ქინძი და მიირთვით ცხლად ინდური პურით ან ბრინჯით.