რამდენად სახალისოა თქვენი სანელებლების კაბინეტი? კვირაში ერთხელ ცდილობთ ახალ სანელებლებს, ან არის ყველაზე ეგზოტიკური სანელებელი თქვენს კაბინეტში ნივრის ფხვნილში? თუ ეს ასეა, სირცხვილის არაფერია. თქვენ უბრალოდ უნდა გამოხვიდეთ თქვენი კომფორტის ზონიდან ოდნავ. მე ვიცი, რომ პირველად ვცადე კურკუმა, ეს იყო მაშინ, როდესაც ტანდური ქათამი მქონდა. სხვა სანელებლებთან შერეული, მან დაამატა ამდენი მიწიერი არომატი ქათამს.
მეტი:კურთხევით დამზადებული 20 ზეციური ოქროს ელექსირი
თუ თქვენ ჯერ არ გქონიათ კურკუმა, მას აქვს ჯანჯაფილის და ფორთოხლის ნოტები, მაგრამ ის ასევე შეიძლება იყოს ცოტა მწარე. ის ყველაზე ხშირად გამოიყენება ინდური და სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოში.
აქ არის მარტივი ქათმის ტიკკა მასალა კერძი კურკუმა გამოსაცდელად. ქათამი უგემრიელესია ქოქოსის სოუსის გარეშეც, თუ არ ხართ მზად ამ თავგადასავლისთვის.
მეტი:20 რეცეპტი, რომელიც აჩვენებს, თუ რატომ არის კურკუმა ყველასთვის საყვარელი კვების ტენდენცია
ქათმის ტიკკა მასალა ქოქოსის-კურკუმას სოუსის რეცეპტში
მომზადების დრო: 5 წუთი | მომზადების დრო: 16 წუთი | საერთო დრო: 21 წუთი
ემსახურება 2
შემადგენლობა:
- 4 ქათმის ბარძაყები, ტყავი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
- 1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი, დაფქული
- 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ჯანჯაფილი, დაფქული
- 1 (13 უნცია) ქოქოსის რძე
- 8 უნცია ტომატის სოუსი
- 2 ჩაის კოვზი კურკუმა, გაყოფილი
- 1/2 ჭიქა კილანტრო, დაჭრილი
- მარილი, გემოვნებით
- წიწაკა, გემოვნებით
- Ზეითუნის ზეთი
- ბრინჯი, ემსახურება
მიმართულებები:
- დიდ თასში აურიეთ მარილი, პილპილი, 1 ჩაის კოვზი კურკუმა, კამა, კაიენის წიწაკა, პაპრიკა, დაფქული ჯანჯაფილი და მდოგვის მარცვლები. დაამატეთ ქათამი, კარგად მოათავსეთ.
- საშუალო სიცხეზე გახურებულ ტაფაზე დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ქათმის ბარძაყები, კანი ქვემოთ.
- მოხარშეთ ქათამი 6-8 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ შეწითლდება.
- ამოიღეთ ქათამი ტაფაზე და გადაყარეთ ნებისმიერი წვეთები.
- დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი შემწვარ ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაფქული ნიორი და ჯანჯაფილი და გააჩერეთ 30 წამი, სანამ არ გახდება სურნელოვანი.
- დაამატეთ ქოქოსის რძე და ტომატის სოუსი. დაასხით დარჩენილი ჩაის კოვზი კურკუმა და მარილი და პილპილი, გემოვნებით. აურიეთ რომ აურიოს და დაუმატეთ ქათმის ბარძაყები.
- მას შემდეგ, რაც სოუსი ადუღდება, შეამცირეთ ადუღებამდე 8 წუთის განმავლობაში.
- მორთეთ ქათამი ცილანტროს ფოთლებით და მიირთვით თეთრი ბრინჯით.
მეტი:ინდოეთიდან შთაგონებული ქოქოსის კური ქინოა
