ყოველ სეზონს მოაქვს ხილისა და ბოსტნეულის ახალი უხვი მოსავალი. მიუხედავად იმისა, რომ გაზაფხულისა და შემოდგომის სეზონური პროდუქტი ყოველწლიურად ცენტრალურ ადგილს იკავებს, ზამთრის მდიდარი პროდუქტი და მუცლის გამათბობელი საკვები ისეთივე გემრიელი და კარგია თქვენთვის. ზამთრის საკვები არის დამამშვიდებელი და შეუძლია მოგაწოდოთ უამრავი საკვები სარგებელი და კულინარიული შესაძლებლობები. აქ არის ოთხი ჯანსაღი ზამთრის საკვები, რომელიც მხოლოდ გელოდებათ.
BUTTERNUT Squash
ზამთრის მთავარი პროდუქტი, რომელიც შეიძლება გაგრძელდეს თქვენს საკუჭნაოში კვირების განმავლობაში, ბუტერნატის გოგრა არის მრავალმხრივი, ტკბილი და გემრიელი და სავსე ვიტამინებით. მდიდარია ბეტა კაროტინით, რომელსაც შეუძლია ხელი შეუშალოს მხედველობას
პრობლემები და კანის დარღვევები, ასევე იმუნიტეტის ამაღლება და ვიტამინი C, რომელიც ცნობილია იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, გულიანი ხორციანი ხილი (დიახ, ტექნიკურად, გოგრა ხილია) შესანიშნავი საშუალებაა
გაციება და გრიპი ზამთრის სეზონზე.
”[ბუტერნატის გოგრა] ასევე მდიდარია კალიუმით (რაც დადასტურებულია, რომ ამცირებს არტერიულ წნევას), უმნიშვნელოვანესი ბოჭკოვანი და ფოლიუმის მჟავა (შესანიშნავია ორსული ქალებისთვის, რადგან ეს ხელს უწყობს გარკვეული მშობიარობის თავიდან აცილებას
დეფექტები) ”, - განმარტავს ტორონტოს დიეტოლოგი ჯული მანკუსო, JM Nutrition- ის დამფუძნებელი. ასევე ცნობილია, რომ გოგრა აქვს სუპერ ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებები და გამოიყენება ასობით ადამიანისთვის
წლების განმავლობაში, როგორც საშუალება ორგანიზმში ანთებითი პრობლემების სამკურნალოდ.
როგორ მოვამზადოთ ძეხვი: Butternut და სხვა ზამთრის გოგრა ადვილი მოსამზადებელია. გააცალეთ კუბურები, კუბიკები და მიიყვანეთ ადუღებამდე სანელებლებით, ბულიონით და არომატებით და პიურე რომ გემრიელი იყოს,
ნაღების სუპი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეწვათ კუბურები ღუმელში ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით და მარილით და წიწაკით, როგორც შემწვარი თეთრი კარტოფილის ჯანსაღი შემცვლელი.
Ტკბილი კარტოფილი
შეცვალეთ თქვენი ჩვეულებრივი თეთრი კარტოფილი ტკბილი ჯიშებით ვიტამინების, ბოჭკოს და არომატის გასაძლიერებლად. ტკბილი კარტოფილი შედგება რთული ნახშირწყლებისგან, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უზრუნველყოფენ სტაბილურ და ხანგრძლივობას
მუდმივი ენერგია. ტკბილი ნაყენები ასევე მაღალია ბეტა კაროტინით, ვიტამინი C და B6 (ბუნებრივი შარდმდენი). მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ "ტკბილი" კარტოფილი შეიძლება არ იყოს მისაღები დიაბეტით დაავადებულთათვის,
ის ფაქტიურად ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას, ” - განმარტავს მანკუზო.
როგორ მოვამზადოთ ტკბილი კარტოფილი: ყველაფერი რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეულებრივი თეთრი კარტოფილით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი კარტოფილით. გამოაცხვეთ მათ კანით, ან გახეხეთ დაფქულიდან გემრიელი შესაცვლელად
თეთრი კარტოფილი. "ღუმელში გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი კარტოფილი ზეითუნის ზეთით და სანელებლებით არის კარტოფილის კარტოფილის კარტოფილის კარტოფილის უგემრიელესი ალტერნატივა", - დასძენს კვების ექსპერტი.
ლობიო
ლობიოს ყველა სახეობა ზამთრის ჯანსაღი პროდუქტია და ისინი ხორცის ცილებით მდიდარი ალტერნატივაა. ლობიო პოპულარულია ზამთრის საკვებში, როგორიცაა სუპები, ხარშვები და კასეროლები, რომლებიც იდეალურია
კვება ზამთრის ცივ დღეებში, რაც უზრუნველყოფს უგემრიელეს სითბოს და კომფორტს. მდიდარია გულის ჯანსაღი ბოჭკოებით, B ვიტამინებით, ძვლების გამაძლიერებელი კალციუმით და კალიუმით, რომელიც ინარჩუნებს არტერიულ წნევას
შეამოწმეთ, ლობიო არის ნუტრიენტები. მათი კომპლექსური ნახშირწყლებისა და ცილების შენახვა დიდხანს შეგინარჩუნებთ კვებას და შეიძლება დაგეხმაროთ წონის დაკლებაში, ვინაიდან საბოლოოდ შეგიძლიათ ნაკლები ჭამოთ.
როგორ მოვამზადოთ ლობიო: შეგიძლიათ შეიძინოთ ლობიო გამხმარი ან დაკონსერვებული. გამხმარი ლობიო, როგორც წესი, მოითხოვს ღამით გაჟღენთვას და შემდეგ ხარშვას, სანამ მზად იქნება საჭმელად. დაკონსერვებული ლობიო უკვე მოდის
მოხარშული, ასე რომ სანიაღვრე და ჩამოიბანეთ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ სანამ მათ სუპებს, სალათებს და სხვას დაამატებთ. "ჩილი არის უგემრიელესი კვება მდიდარია ბოსტნეულით და ლობიოთი", - ამბობს მანკუსო. ”და ლობიოს სალათი ჩაასხით ახალი
მწვანილი და ზეითუნის ზეთი არის შესანიშნავი გზა ბოჭკოების ყოველდღიური მიღებისთვის. ” ლობიო, როგორიცაა ჰუმუსი (წიწილის ბარდა) არის კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტი, რომელიც შეიძლება გავრცელდეს კრეკერში ან გამოიყენოთ თქვენი ნედლეულის სანელებლად
ბოსტნეული
შვრია
შვრია არის ჯანსაღი, მრავალმხრივი მარცვლეული. მათ შეუძლიათ გაგივსოთ, დაამატოთ ხრაშუნა, გასქელება და მოგაწოდოთ ბევრი აუცილებელი საკვები ნივთიერება. შვრიის მთავარი პრეტენზია არის მათი ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობა, რაც გიცავს
სავსე აღარ, ამცირებს LDL "ცუდ" ქოლესტერინს და შეიძლება დაეხმაროს გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომს. "შვრია ასევე ახდენს სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას, ამიტომ ისინი დიაბეტით დაავადებულთათვის შესანიშნავი არჩევანია", - ამბობს მანკუზო.
”ისინი შესანიშნავია წონის დაკარგვისთვის, რადგან ისინი შემავსებელი რთული ნახშირწყლებია.”
როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა: "ცხელი შვრიის ფაფა საუზმისთვის ყოველთვის მშვენიერი დასაწყისია დღისთვის", - გვთავაზობს მანკუზო. დაამატეთ ახალი ან გაყინული კენკრა (მდიდარია ანტიოქსიდანტებით), თხილი (მაღალი ბოჭკოვანი
ცილა და კარგი ცხიმები) და დარიჩინი დასატკბობად, რათა დაიწყოთ თქვენი დღე ჯანსაღი ნოტით. ხელნაკეთი შვრიის მაფინები ასევე შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვინც არ სარგებლობს მოხარშული შვრიით; ტკბილეულით
კენკრა ან რამდენიმე ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი.
აქ არის კიდევ რამდენიმე ზამთრის რეცეპტი თქვენი მუცლის გასათბობად
- გახეხილი ზამთრის მწვანილი
- ქონდარი ზამთრის გოგრა რეცეპტები
- ზამთრის დესერტის რეცეპტები
