გამარჯობა Smørrebrød– ს მოდურ სენდვიჩს, რომელსაც თქვენ არ ჭამთ, მაგრამ უნდა იყოთ - იცის

Smørrebrød, პოპულარული სენდვიჩი დანიაში, გაიარა გზა აშშ -ში და დაამტკიცა, რომ სენდვიჩი შეიძლება იყოს ხელოვნების ნიმუში. ფრანგული ტარტინის მსგავსად, smørrebrød არის ღია სახის სენდვიჩი, რომელიც ფენიანია უნიკალური და კარგად გააზრებული სეზონური ტოპინგებით. სენდვიჩი კი გამოჩნდება ბოლო სეზონში დიდი ბრიტანეთის საცხობი შოუ დანიის კვირის განმავლობაში.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრეფისას ეძღვნება კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

ძნელი დასაჯერებელია, რომ ეს უაღრესად ინსტაგრამური სენდვიჩი თარიღდება მე -17 საუკუნით, როდესაც ფერმერები გამოვიდნენ მინდვრებმა აიღეს კალათები სავსე პურით, კარაქით, შებოლილი თევზით და ძეხვი და გააკეთეს ღია სენდვიჩები სადილი დღესდღეობით, დანიელები აგრძელებენ სენდვიჩის ტკბობას და ის ფართოდ არის ხელმისაწვდომი კაფეებში, რესტორნებში და ლანჩის ყუთებში მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

მისი უმარტივესი ფორმით, smørrebrød შეიძლება იყოს მხოლოდ ნაჭერი მკვრივი, მწიფე დანიური ჭვავის პური, სახელწოდებით rugbrød, გავრცელებული კარაქის თხელი ფენით. კარაქის ფენა გადამწყვეტ როლს ასრულებს ტოპინგებისა და გავრცელების თავიდან ასაცილებლად პურის გაჟღენთილი. ის, რაც კარაქის ფენის შემდეგ მოდის, ნამდვილად დილერის არჩევანია-ხორცი, ყველი, შებოლილი თევზი, ახალი მწვანილი, სპრედი, მწნილი და მოხარშული კვერცხი ყველა ტრადიციული შემწვარი ტოპინგია.

ყველაზე პოპულარული დანიური smørrebrød ტოპინგები მოიცავს პატარა კრევეტებს, დაჭრილი მყარად მოხარშულ კვერცხს, პიკელებულს ქაშაყი და ახალი პროდუქტები, როგორიცაა ჭარხალი, ახალი მწვანილი, ცერეცოს, asparagus და კიდევ ქლიავი და ალუბალი, როდესაც in სეზონი მიუხედავად იმისა, რომ ეს ჟღერს ინგრედიენტების უხეშად, ტოპინგები უნდა იყოს შერწყმული ერთმანეთთან, ვიდრე ერთმანეთთან ბრძოლა. კლასიკური კომბინირებული კომბინაციები მოიცავს შემწვარ ძროხას მწნილთან და ცხენთან ერთად, კრევეტს კამა და ლიმონი, გრავიქსი (კურნავს ნედლი ორაგული) ახალი კამა და არაჟანი და ლურჯი ყველი ვაშლით ბეკონით.

მიუხედავად იმისა, რომ smørrebrød– ს ჯერ არ მიუღწევია ავოკადოს სადღეგრძელოს დონის ამერიკაში, ის შეიძლება მოიძებნოს ქვეყნის მასშტაბით რჩეულ მენიუში.

მიქელერილუდის დარბაზი ლოს ანჯელენის ცენტრში, გვთავაზობს ღორის მხრის ვერსიას, რომელსაც მოყვება მწნილი წითელი კომბოსტო და ვაშლი ახალ ჭვავის პურზე.

დიდი ჩრდილოეთ კვების დარბაზი ნიუ -იორკის გრანდ ცენტრალურ ტერმინალში ემსახურება ავთენტურ და გამომგონებელ სკანდინავიურ სამზარეულოს, მათ შორის Open Rye– ში უფრო შთამბეჭდავი შემოქმედების პორტფოლიოს. სცადეთ ღვიის შებოლილი ორაგული smørrebrød ერთად ცერეცოს, ვაშლი და horseradish skyr (რბილი, იოგურტის მსგავსი ყველი) ან ვეგანური ჭარხლის hummus smørrebrød მდოგვით, კარამას თესლით, გამძლე, ხრაშუნა ჭვავით და სუმაკი

კანტინი სან ფრანცისკოში გთავაზობთ smørrebrød– ის მასივს, ღვიძლის პასტიდან პიკელებული ჭარხლით დამთავრებული შემწვარ ქაშაყი. კოპენჰაგენის სრული გამოცდილებისთვის, შეუკვეთეთ მათი საუზმე-დაფქული ჭვავის პური, ნაღებიანი კვერცხი ნაღების ისპანახში, კალმახის სალათი, ცხარე ბეკონი, ცხარე ჭვავის ფაფა, სახლში დამზადებული ცაცხვი და ახალი ხილი.

ზე ბროდერის კაფე პორტლანდში, შეგიძლიათ მიიღოთ BLT smørrebrød ბეკონის ჯემით, არგულასთან, მემკვიდრეობით პომიდორით, ავოკადოთი და კამა აიოლით ჭვავის სადღეგრძელოზე. რაღაც უფრო ტრადიციულისთვის, სცადეთ მათი სახლში დამუშავებული გრავიქსი კრევეტებით (კრევეტების სალათი) და მდოგვის სოუსით, რომელსაც ჭვავზე მიირთმევენ.

გშიათ smørrebrød, მაგრამ ვერ პოულობთ თქვენს ადგილობრივ სკანდინავიურ სახსარში? შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში ამ მარტივი რეცეპტით.

შებოლილი ორაგული smørrebrød რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

იყიდება horseradish-dill არაჟანი

• 1/2 ჭიქა არაჟანი
• 1 სუფრის კოვზი ახლად დაფქული ხახვი
• 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი კამა
• 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
• 1 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
• კოშერის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა გემოვნებით

Smørrebrød– ისთვის

• 4 ნაჭერი მკვრივი, დათესილი ჭვავის პური
• 8 უნცია თხლად დაჭრილი შებოლილი ორაგული
• 2 ბოლოკი, წვრილად დაჭრილი
• კამა sprigs და ბინა ფოთოლი ოხრახუში ფოთლები გემოვნებით
• კოშერის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა გემოვნებით

მიმართულებები:

იყიდება horseradish-dill არაჟანი

1. პატარა თასში აურიეთ არაჟანი, ცხენი, კამა, ოხრახუში, ლიმონის ცედრა და ლიმონის წვენი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

Smørrebrød– ისთვის

1. წაუსვით პურზე ცხარე-კამა არაჟანი და ზემოდან მოაყარეთ შებოლილი ორაგული, ბოლოკი, კამა და ოხრახუში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.