გაიცანით ხორბლის კენკრა სეზონური ინგრედიენტებით სავსე მარცვლეულის სალათით - SheKnows

დასვენების სეზონი მოახლოვდა და მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა ჭარბად მიირთმევს ყველა ტკბილ და გემრიელ საკვებს, ეს არის ჯანსაღი კერძი და გემრიელი.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა

თუ თქვენ არ გიცდიათ ხორბლის კენკრა, ახლა თქვენი შანსია.

ამ სალათისთვის ისინი მოხარშული და შემწვარი კაბოჩას გოგრაა, რომელსაც აქვს ოდნავ ტკბილი და თხილის არომატი. ტკბილის დასაბალანსებლად, მე ჩავამატე ახალი მოცვი, რომელიც მჟავეა და დავამატე ცოტა ხრაშუნა. (თუ ახალი მოცვი თქვენთვის ძალიან მჟავეა, სცადეთ ამის ნაცვლად გამხმარი მოცვი გამოიყენოთ.) და ბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, მას წვავს ტკბილი ბროწეულის ბროწეულის ვინეგრეტი, რომელიც მთელ კერძი ერთმანეთთან აკავშირებს.

ეს არის გულთბილი, სეზონური და ასე ლამაზი.

ხორბლის კენკრა, შემწვარი გოგრის და მოცვის სალათი ბროწეულის გასახდელი რეცეპტით

ემსახურება 6-8

მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 40 წუთი | საერთო დრო: 55 წუთი

შემადგენლობა:

გასახდელისთვის

• 1/4 ჭიქა ბროწეულის წვენი
• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 2 სუფრის კოვზი მელას
• 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
• 1 კბილი ნიორი
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით

სალათისთვის

• 1 პატარა კაბოჩას გოგრა ან ბუტერნატის გოგრა
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით
• 1-1/2 ჭიქა დაუმუშავებელი ხორბლის კენკრა
• 3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 ჭიქა ახალი მოცვი
• 4 ჭიქა ახალი ბავშვის ისპანახი, დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
• 1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში, დაჭრილი

მიმართულებები:

1. ბლენდერში დაამატეთ გასახდელი ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ მაღალ დონეზე, სანამ არ გახდება გლუვი.
2. გადაიტანეთ ქილაში სახურავით და გააჩერეთ სანამ მზად არ იქნება გამოსაყენებლად.
3. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე F- მდე და დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
4. დაჭერით და გააცალეთ გოგრა, შემდეგ კი დაჭერით სასურველ ზომის ნაჭრებად. ჩაყარეთ გოგრა ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი, შემდეგ კი შეწვით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება.
5. ამასობაში, ქვაბში დაამატეთ ხორბლის კენკრა და ბოსტნეულის ბულიონი. დადგით საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხორბლის კენკრა არ დარბილდება.
6. გადაწურეთ ხორბლის კენკრა და დაამატეთ ისინი შერევით თასში. თასში დაამატეთ მოცვი, ისპანახი, ხახვი და ოხრახუში.
7. ამოიღეთ თბილი შემწვარი გოგრა ღუმელიდან და დაამატეთ სალათას. დაასხით ბროწეულის გასახდელი, კარგად მოაყარეთ და მიირთვით.

მეტი მოცვის რეცეპტები

მოცვის მოჰიტო
მოცვი-კაკლის ტარტი
მოცვი-ფორთოხლის ბლინები