სეზონის შემდეგ ნამცხვრის დამზადება, შემწვარი გამოცხობადა ყოვლისმომცველი დეკადენცია, ჩვენ ვიწყებთ წარმოუდგენლის ლტოლვას: ბოსტნეული. ახალ წელს ჩვენ ყოველთვის მზად ვართ გადავიტანოთ ყოველკვირეული მენიუები, რათა დავიწყოთ ახალი პროდუქტების დამატება, მაგრამ როდესაც ძალიან ცივა, ძნელი მოსაპოვებელი იქნება ბოსტნეულით სავსე კერძები რომელიც ჯერ კიდევ დამაკმაყოფილებელია. დატოვე ის გიადა დე ლაურენტისი ააფეთქოს ან ზამთრის იტალიური სალათი ეს არის საკმაოდ გულიანი, რომ გემრიელად მიირთვათ მაშინაც კი, როცა სიცივეა, მაგრამ მაინც გამოირჩევა სასურსათო ხილისა და ბოსტნეულის ფერადი მასივით. ოჰ, და ჩვენ აღვნიშნეთ, რომ მასში არის პანცეტაც?
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
გიადზის (@thegiadzy) მიერ გაზიარებული პოსტი
დე ლორენტისი მასთან ერთად აკეთებს რამდენიმე ჭკვიან საქმეს შემწვარი ენდივის სალათი ციტრუსებით და პანცეტათი. პირველ რიგში, ის თავს არიდებს დელიკატურ შერეულ მწვანეს და მოსაწყენ აისბერგის სალათს ტრევიზოს სასარგებლოდ და გამძლე, მტკიცე, თამამი ვარცხნილობებით ოდნავ მწარე არომატით. შემდეგ ის ამზადებს მათ, ამსუბუქებს სიმწარეს, ამშვიდებს ფოთლებს და ამატებს შებოლილ არომატს, რომელიც ერწყმის დანარჩენ ინგრედიენტებს მას შემდეგ, რაც სალათი ერთმანეთში აურიეთ. თუ თქვენ არ გაქვთ გრილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილის ტაფა, ან თუნდაც უბრალოდ გაახვიეთ ფოთლები თქვენი ბროილერის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
შემდეგ, ის მატებს სიკაშკაშეს წვნიანი, სეზონური ფორთოხლის სახით, ვარდისფერ კარა კარას და წითელ-მეწამულ სისხლის ფორთოხალს ირჩევს ფერისთვის. მან ასევე დაამატა sprinkle ბროწეულის arils, რომელიც ადიდებული ერთად sweet-tart crunch როდესაც თქვენ bite მათ.
გასახდელიც სულ სხვა დონეზეა და ბევრად უკეთესია, ვიდრე ყველაფერი, რაც მაღაზიაში ბოთლში მოდის.
მას მხოლოდ ხუთი ინგრედიენტი სჭირდება, და ერთი მათგანი არის პანცეტა, რომელიც ძირითადად იტალიური ბეკონია, ასე რომ თქვენ იცით, რომ კარგი იქნება. პანცეტა გახეხილია შუშხუნით მანამ, სანამ ხორცი არ გახდება ხახვი და ხახვი რბილი და ტკბილი გახდება. ორს ათქვიფებენ მთლიანი მარცვლეულის მდოგვითა და შამპანური ძმრით, შემდეგ ასხამენ თქვენს სალათას.
საბოლოო შედეგი სანახაობრივია. თქვენ გაქვთ შებოლილი, დამწვარი მწარე მწვანილი, ახალი წვნიანი ციტრუსი, ხრაშუნა ბროწეული და მდოგვისებრი ვინაგრეტი მარილიანი პანცეტა, რომელიც აერთიანებს ყველაფერს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა მოხარშული ფარრო ან სხვა მყარი მარცვლეული, თუ გინდათ სალათას მეტი სიმძლავრე მიანიჭოთ.
მსგავსი რეცეპტებით, 2021 წელს მეტი ბოსტნეულის ჭამა არ იქნება პრობლემა.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
