შარშანდელი კვების ტენდენციის პროგნოზებიჯერჯერობით, აქტუალური იყო-მცენარეული პროდუქტებისა და უხორცო ვარიანტების მზარდი რაოდენობიდან რძის ალტერნატივების მზარდი მრავალფეროვნებით. მაგრამ დღეს, სპეციალობის კვების ასოციაციას აქვს კვების კიდევ 10 ტენდენცია სიაში დასამატებლად, დასავლეთ აფრიკაში ზრდის ჩათვლით საკვები პროდუქტები და მოციმციმე საკვები.
ის სპეციალიზირებული კვების ასოციაცია (SFA), რომელიც შედგებოდა საკვების 3,800 ხელოსნის, იმპორტიორებისა და მეწარმეების დიდი საზოგადოებისგან, ჩაატარა 65 -ე წლიური საზაფხულო ფანტასტიკა გასულ თვეს საკვების შოუ ნიუ იორკში და მისმა Trendspotter Panel– მა 200 000 – ზე მეტი სპეციალიზირებული საკვები და სასმელი გამოიფინა. ექსპონატების დათვალიერების შემდეგ, ექვსი პროფესიონალთა ჯგუფმა, მათ შორის ჯეიმს ბეარდის ფონდის სპონსორობის დირექტორმა ვიქტორია ჯორდან როდრიგესმა, დაასახელა ტოპ 10 კვების ტენდენციები შოუდან.
ჩავუღრმავდეთ.
მოციმციმე საკვები
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
არასოდეს ვარ ნაადრევად პიცზაზე მართალი ვარ ქალბატონებო? #ჩემპიონთა ლიგის საუზმე
პოსტი, რომელიც გააზიარა ჯართის გაყინული საკვები (@eatscraps) ჩართულია
მოციმციმე საკვები ერთ -ერთი ყველაზე საინტერესო ტენდენცია იყო. ჩვენებაზე პანელის მონაწილეებმა შენიშნეს ტკბილი კარტოფილის ფქვილი, ავოკადოს ჩაის ფოთოლი, რომელიც დამზადებულია ავოკადოს გადაყრილი ფოთლებისგან, და გაყინული პიცა, რომელიც დამზადებულია მოციმციმე სოუსით და ბოსტნეულის ნარჩენებისგან, ბროკოლის ფოთლების მსგავსად და მეტი
”როდესაც მომხმარებლები უფრო მეტს სწავლობენ საკვების ნარჩენებზე და გადაადგილების ძალაზე, ჩვენ ვხედავთ რამდენიმე საინტერესო სხვაგვარად გადაყრილი ინგრედიენტების გამოყენება, ” - თქვა Trendspotter და Mintel Global Food Analyst მელანი ზანოზამ ბარტელმე.
ცილის ახალი წყაროები მოძრაობაში
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ჩვენ ვიყენებთ მარტივ, მაგრამ ძლიერ ინგრედიენტებს ჩვენი უგემრიელესი მცენარეული პროდუქტების დასამზადებლად. ჩვენ ვამაყობთ იმით, რომ ვიღებთ გემრიელ და გამდიდრებულ ინგრედიენტებს. ⠀ .⠀ .⠀. #Saladdressings #plantpowered #wellnessyogurt #მცენარეული დაფუძნებული საკვები #დელიკატურიმხმარეები #ძლიერიმამაგრები #ჭამე მარტივად უფასოდ #კაკაო ნაყოფის ამონაწერი #ქათამი #პრობიოტიკები #ომეგა 3 #პრებიოტიკები #ბოჭკოვანი #კიტრი მარცვლეული #ცილა #არაჯანსაღი #ჯანმრთელობა #ფუნქციონირება სასმელები #სუფთა #წმენდა #უგლუტენო
პოსტი, რომელიც გააზიარა მცენარეთა ველნესი ხაზი (@eatsimplyfree) ჩართულია
დაივიწყეთ ყველაფერი, რაც გეგონათ, რომ იცოდით ცილის ბარის შესახებ. კომპანიები, როგორიცაა Choopoons, Crepini, The Perfect Bite Co., Purely Elizabeth და Speka, ქმნიან ცილებით შეფუთულ საჭმელს უფრო მოულოდნელი ინგრედიენტებით. იფიქრეთ მცენარეულ იოგურტზე, რომელიც დამზადებულია კიტრის თესლის პროტეინით, კვერცხისა და ყვავილოვანი კომბოსტოდან დამზადებული კრეპები და შვრიის ფაფა მყისიერად გაძლიერებული კოლაგენის პროტეინით.
დასავლეთ აფრიკული საკვები
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ნაპოვნია ობლიგაციების საერთო ბაზარზე 🚨🛒 როგორ ამზადებთ ჩვენს ფონიოს? გახადე ის საკუთარი და შეიძინე ბიო ბმულის საშუალებით ან იპოვე საცალო ადგილმდებარეობა შენთან ახლოს! #yoleleatthetable @@commonbondmarket . . .. #სამზარეულო #f52
პოსტი, რომელიც გააზიარა იოლელე (@yolelefoods) ჩართულია
Hapi African Gourmet- ის მზისგან დამცავი სოუსით დამთავრებული Yolele Foods– ის ფონიო ჩიპებით, დამზადებული ავთენტური დასავლეთისგან აფრიკული მარცვლეული, დასავლეთ აფრიკული საკვები, სავარაუდოდ, გახდება უფრო გავრცელებული, თუკი საკვების ჩვენება იქნება მითითება.
”მოხარული ვარ, რომ დავინახე ნიშნები იმისა, თუ რა არის დასავლეთ აფრიკიდან წარმოებული ხელნაკეთი პროდუქტების მზარდი მრავალფეროვნება და მათი მუდმივი გავლენა ახალი სამყაროს რეგიონებში და კვების კულტურა ამერიკაში, ანუ შეერთებულ შტატებში, კარიბის ზღვის აუზში, დასავლეთ ინდოეთში, ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში, ” - ამბობს Trendspotter and Food Griot დამფუძნებელი ტონია ჰოპკინსი.
გლობალური ცხელი სოუსები
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
დიახ, დიახ, ვიცი, რომ ეს უკვე ნახე. მაგრამ ეს იმდენად repost ღირსეული, აქ არის ისევ. გმადლობთ @healthy_ish #Repost @healthy_ish ・ ・ ・ როდესაც საქმე ეხება მაღაზიაში შეძენილ სოუსებს, ბევრი რამ სჭირდება @moroccochris– ზე შთაბეჭდილების მოხდენას. ხანდახან, სანელებელი მოდის შავი ხვრელის მსგავსად, რომელიც შეკუმშავს ფიზიკას, რომელიც არღვევს არომატს მცირე პაკეტში. ასეთია აურიის მალაიზიის სამზარეულოს (@thesamballady) სამბალის სოუსები. უფრო კონკრეტულად, ცაცხვის ფოთოლი სამბალი. იგი აერთიანებს მწვანე ჩილის წიწაკის ნაზ ცეცხლს და მაკრუტის ცაცხვის ფოთლების ტკბილ ყვავილობას. ის არის ვარსკვლავური, როგორც მარინადი, საფუძველი აურიეთ სოუსისთვის, ან უბრალოდ მიირთვით ისე, როგორც არის. გაეცანით ჩვენს პროფილში არსებულ ბმულს ამის შესახებ.: @Yungbludlau
პოსტი, რომელიც გააზიარა აურიის მალაიზიური სამზარეულო (@thesamballady) ჩართულია
ბევრი ცხელი სოუსი, არომატებით მთელი მსოფლიოდან - მათ შორის მალაიზია, ტაილანდი, ბარბადოსი და განა - გავრცელებული იყო ჩვენებაზე. ასე რომ ველით, რომ კერძები გაცხელდება.
სოკოს იმპულსი
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ახალი სამზარეულოს ჩანთები 3702 კაბინაში #fancyfoodshow! @specialtyfoodassociation @javitscenter #სოკო #ჯანსაღიკვება
პოსტი, რომელიც გააზიარა სოკოს სარგებელი (@mushroombenefit) ჩართულია
სოკო კვლავ ყურადღების ცენტრში რჩება და კომპანიები ახორციელებენ სოკოს გამოყენების ახალ გზებს, იქნება ეს სასმელებში, ბურგერებში, საჭმელში თუ საჭმელში.
გაყინული დესერტები
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ბედნიერ კვირას გისურვებთ ყველას! ჩვენ გვიყვარს ყველაფერი ჩვენი ახალი შეფუთვის შესახებ!!! @iam_jcoleman კიდევ ერთი #ქალბატონის ბიზნესი არასოდეს იმედგაცრუებს ჩვენს #ბრენდინგს. ლიზა @yilucaipackagingcom– ზე მოდის საბოლოო პაკეტით. მე ორივე მიყვარს, რომ ყოველთვის ვაძლევ MB ყველაფერს! 🍑არ შემიძლია დაველოდო გითხრათ, თუ რა აიღო ამ მაიორმა საცალო ვაჭრობამ! 🤗
პოსტი, რომელიც გააზიარა მამა ბისკვიტები (@mamasbiscuits) ჩართულია
რატომ აცხობთ ნულიდან, როდესაც გაყინული დერეფანიდან შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი კერძები? Trendspotters– ის თანახმად, გაყინული დესერტების სიგიჟე გაფართოვდა მაღალი ცილის ნაყინის ჯიშები რომ შეიცავდეს ნამცხვრებს, კობლებს და სხვა.
სხვა ტენდენციები მოიცავს სპეციალიზირებული წყლის ზრდას (იფიქრეთ ტუტე წყალზე), მკვებავ მარცვლეულზე, ახალ მიქსერებზე, ტონიკებსა და გარნირებზე დაეხმაროს მომხმარებლებს სახლში ბარის ხარისხის კოქტეილების დამზადებაში და მისიაზე ორიენტირებული არაკომერციული ორგანიზაციების მიერ გარემოსდაცვითი და სოციალური უზრუნველყოფით შეშფოთება.
