ჩვენ შეგვიძლია ვიფიქროთ მილიონობით სხვადასხვა მიზეზზე გააკეთე პურის პუდინგი. გაქვთ ძველი პური, რომელიც ძველდება? გააკეთეთ პურის პუდინგი. ლტოლვა ან სასიამოვნო საუზმე? თქვენ უნდა მოამზადოთ პურის პუდინგი. გინდა მყუდრო დესერტი რომელსაც თბილი ჩახუტების გემო აქვს? თქვენ მიხვდით - თქვენ გჭირდებათ პურის პუდინგი. და ეს არ უნდა იყოს გართულებული. განსხვავებით ტკბილეულისა და ცომეულისგან, რომელიც მოითხოვს ტონა ზუსტ გაზომვას ან თუნდაც - ამოიოხრა - ინგრედიენტების მასა, შეგიძლიათ გააკეთოთ პურის პუდინგი, რაც გაქვთ ხელთ. თუ არ ხართ დარწმუნებული სად დაიწყოთ, მართა სტიუარტის რეცეპტის გარეშე პურის პუდინგი არის იდეალური ადგილი დასაწყებად.
ჩვენი მისია SheKnows– ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვყოფთ მხოლოდ პროდუქტს, რომელიც, ჩვენი აზრით, მოგეწონებათ ისევე, როგორც ჩვენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ რამეს ამ ისტორიის ბმულზე დაჭერით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის (@marthastewart48) მიერ გაზიარებული პოსტი
პირველი რაც დაგჭირდებათ არის პური. სტიუარტმა თავისი უახლესი მყუდრო პუდინგი გააკეთა ერთი პური ბრიოშით და ერთი პური იაპონური რძის პურით, მაგრამ აქ ნამდვილად მოქნილი იქნებით. დედაჩემი ხმარობდა პურის პუდინგს თეთრი შემწვარი სენდვიჩის პურის გამოყენებით და ესეც გემრიელი გამოდის. თუ თქვენი პური არ არის შემორჩენილი ან მშრალი, სადღეგრძელო ეხმარება მას გაითავისოს მთელი კასეტა, რომელსაც თქვენ შეურიეთ.
სიტკბოს დამატების მიზნით, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე რეჰიდრატირებული გამხმარი ხილი. უბრალო ძველი ქიშმიში კარგად აკეთებს ხრიკს, მაგრამ სტიუარტი ასევე დასძენს გამხმარი გარგარი და გამხმარი ატამი მისი. ის რეჰიდრატაციას უკეთებს მათ კონიაკისა და ლიმონის წვენით, მაგრამ მის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი ყავისფერი ლიქიორი (ბურბონი, კონიაკი და ა.შ.) ან თუნდაც შავი ჩაი.
სტიუარტი პურის პუდინგს ამატებს გახეხილ ფორთოხლის და ლიმონის ცედრას, რომელიც დაამატებთ ახალ, სურნელოვან ნოტს, მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ.
კრემი არის ნაღების, რძის და კვერცხის ნაზავი. სტიუარტი ამზადებდა ორ ტაფას პუდინგს და იყენებდა 14 კვერცხს და ერთ ჭიქას შაქარს, მაგრამ თუ ერთ ტაფას ამზადებთ, გამოიყენეთ მხოლოდ შვიდი კვერცხი და ნახევარი ჭიქა შაქარი. ნაღების ნაზავს უნდა ჰქონდეს საკმარისი რძე და ნაღები, რათა პური გაჟღენთილიყო და არ გაჟღენთილიყო და კვერცხი, რომ სითხე გამხდარი და ბლანტი გამხდარიყო.
შემდეგი, თქვენი ინგრედიენტები (კრემის ჩათვლით) ფენად წაუსვით კარაქში კერამიკული საცხობი კერძი. სტიუარტი ამატებს დაჭრილი ვაშლის ნაჭრებს პურის პუდინგში. თქვენ შეგიძლიათ იგივე გააკეთოთ, ან გამოიყენოთ მსხალი, ან დაამატოთ მოცვი, ან თუნდაც აირჩიოთ ნაჭერი გამომცხვარი კარაქის გოგრა ან გოგრა. სტიუარტი არ ამატებს სანელებელს მის პუდინგში, მაგრამ ჩვენ ვფიქრობთ, რომ დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და კარდამონი კარგად მუშაობს.
ბოლოს და ბოლოს, გამოაცხვეთ თქვენი პუდინგი. სტიუარტი ასუფთავებს მას შაქრით, აცხობს საათსა და თხუთმეტ წუთს 350 გრადუსზე, დაფარავს კერძს პირველი საათის განმავლობაში, რათა პური არ დაიწვას.
თქვენ შეგიძლიათ სტიუარტის ურეცეპტო პურის პუდინგის უსასრულო ვარიაციები, დააკმაყოფილოთ თქვენი გემოვნება და გამოიყენოთ ინგრედიენტები, რომლებიც ყველაზე ხშირად გაქვთ ხელთ. ეს არის იდეალური რეცეპტი, როდესაც გსურთ რაიმე ტკბილი და მყუდრო, დილით ჭიქა ცხელი ყავით ან ღამით ვანილის ნაყინის კოვზით.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით:
