Როგორც კი გაზაფხული მოვიდა, ჩვენ მივდივართ ფერმერის ბაზარზე (ან სასურსათო მაღაზიაში), რათა დავიწყოთ მარაგის მოპოვება უახლესზე სეზონური პროდუქტი ეს საბოლოოდ კვლავ ხელმისაწვდომია გრძელი ზამთრის შემდეგ. ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი ნივთი არის რუბარბი, მაგრამ მარწყვის რუბარბის ღვეზელის გარდა, ჩვენ ვერასდროს ვიფიქრებთ სხვაგვარად როგორ მოვამზადოთ მასთან ერთად. მაგრამ ჯეიმი ოლივერი უბრალოდ დიდი შთაგონება მიანიჭა, მისი რეცეპტის წყალობით რუბარბით გაჟღენთილი ჯინი. მისი დამზადება უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ გგონიათ, და მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ნამდვილად გვინდა შევინარჩუნოთ ნაწილი საკუთარი თავისთვის, ის ასევე შესანიშნავია საჩუქრების გასაკეთებლად.
ჩვენი მისია SheKnows– ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვყოფთ მხოლოდ პროდუქტებს, რომლებიც, ჩვენი აზრით, მოგეწონებათ ისევე, როგორც ჩვენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ რამეს ამ ისტორიის ბმულზე დაჭერით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
პოსტი გაზიარებულმა ჯემი ოლივერმა (@jamieoliver)
თუ თქვენ არასოდეს გქონიათ რუბინი, ის ტექნიკურად ბოსტნეულია, თუმცა ყველაზე ხშირად გამოიყენება ტკბილ რეცეპტებში. ის იზრდება როგორც ყუნწი, ნიახურის მსგავსად და აქვს წითელიდან ვარდისფერი კანი და ღია მწვანე შიგნით. Rhubarb აქვს tart არომატი, რის გამოც იგი ასე კარგად ჯდება ტკბილი ხილი - ისინი აბალანსებენ ერთმანეთს.
ჯეიმი ოლივერის რუბარბის ჯინი იწყება გემოვნების ტკბილ-მჟავე ნაზავის შექმნით. პირველ რიგში, თქვენ გახეხეთ რუბარბი, შემდეგ გამოაცხვეთ ფორთოხლის ცედრისა და წვენის, ვანილის ლობიოს პასტისა და შაქრის ნარევით. გამოაცხვეთ მანამ, სანამ რუბანი არ დარბილდება და შაქარი არ დაიშლება - გექნებათ სიროფიანი ხილის ნარევი.
შემდეგ, რუბარბის ნარევი მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილაში და დაფარეთ იგი ჯინით. ნარევი დადგით გრილ, ბნელ ადგილას სამი ოთხი დღის განმავლობაში, რაც საკმარისი დრო იქნება ჯინისთვის, რომ მიიღოს რუბარბის მთელი არომატი.
შემდეგი, თქვენ უნდა დაძაბოთ ნარევი სუფთა ბოთლში. თქვენი რუბარბის ჯინი ახლა მზად არის დასალევად, შერყევისთვის, აურიეთ ან აჩუქოთ!
ოლივერი გირჩევთ გამოიყენოთ იგი კლასიკურ ჟინ -ტონიკში. თუმცა, მატონიზირებელი წყალი შეიძლება საოცრად ტკბილი იყოს, ამიტომ ჩვენ გირჩევთ გაჭრათ სელცერის წყლით, რათა არ დაფაროს ახლად გაჟღენთილი ჯინის არომატი. თქვენ გექნებათ სასმელი, რომელსაც ძირითადად გაზაფხულის გემო აქვს, და რევანდის გამოყენების ახალი გზა სეზონზე.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი ზაფხულის კოქტეილების მიმოხილვა ქვევით:
უყურეთ: როგორ მოვამზადოთ შოკოლადით დაფარული ბრწყინვალე მარწყვი, რომელსაც შიგნით ტკბილი სიურპრიზი აქვს
