როგორც ჩვენ ვსხედვართ უღელტეხილზე ზაფხულიჩვენ აღმოვჩნდით, რომ ვოცნებობთ (და უკვე ვტვირთავთ) აუზის პირას გაცივებული საზამთროს ნაჭრებით და ხილის კოქტეილებით. მაგრამ სანამ ჩვენ ჩაყვინთვის უფლება ზაფხულში BBQs და შემწვარი კოქტეილები, ახლა შესანიშნავი დროა უფრო გემრიელი, ნახშირწყლებით დატვირთული კერძების დასაკმაყოფილებლად. და ჩვენ ვიპოვეთ მხოლოდ ერთი, ამოღებული პირდაპირ გვერდებიდან ინა გარტენიუახლესი კულინარიული წიგნი, თანამედროვე კომფორტული საკვები.
ჩვენი მისია SheKnows– ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვყოფთ მხოლოდ პროდუქტს, რომელიც, ჩვენი აზრით, მოგეწონებათ ისევე, როგორც ჩვენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ რამეს ამ ისტორიის ბმულზე დაჭერით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
პოსტი გაზიარებული ინა გარტენის მიერ (@inagarten)
”მე ძალიან აღელვებული ვარ, რომ ვიწყებ ფიქრს იმაზე, რომ ჩემი მეგობრები კვლავ ვივახშმოთ!!! (ერთხელ ისინი აცრილნი არიან !!) მე ძალიან მენატრები ისინი, ” - წერს გარტენი. ”ვინაიდან ჩემ ირგვლივ ყველაფერი გაზაფხულის მსგავსია, მე ვფიქრობ ახალი წიგნიდან საგაზაფხულო მწვანე სპაგეტის კარბონარას დამზადებაზე
როგორც კერძის სახელი მიგვითითებს, ეს არ არის თქვენი საშუალო კარბონარა. ამის ნაცვლად, გარტენმა მდიდარი მაკარონის კერძი შეუთავსო ღია, მწვანე ბოსტნეულს.
”მე მივიღე გემრიელი - მაგრამ ძალიან მდიდარი! კლასიკური მაკარონის კერძი და დამატებული მწვანე მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა asparagus, ბარდა და თოვლის ბარდა, რომელიც შესანიშნავ სიახლეს მატებს დეკადენტურ კარბონარას, ” - წერს გარტენი.
გარტენის მწვანე კარბონარასთვის, ზემოაღნიშნული ბოსტნეულის გარდა, თქვენ უნდა აიღოთ სპაგეტი, პანცეტა, პარმეზანის ყველი, ხახვი, ახალი ხახვი და ლიმონი.
დასაწყებად, მოხარშეთ მაკარონი, ამოიღეთ ერთი ჭიქა მაკარონის წყალი, შემდეგ დაამატეთ მწვანე ბოსტნეული. ცალკე, თქვენ გაწითლდებით პანცეტაზე; და როგორც კი მოხარშავს, თქვენ გააცხელებთ თასს ცხელი ონკანის წყლით. როგორც კი გაცხელდება, დაასხით თასი, შემდეგ კი შეავსეთ და აურიეთ ერთმანეთში კრემი, კვერცხი და დაცული მაკარონის წყალი. შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ ცხელი მაკარონი და ბოსტნეული. დაამატეთ უფრო დაცული მაკარონის წყალი, რომ სოუსი კრემისებური იყოს. შეუთავსეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, მათ შორის ყველი, ხახვი, ხახვი, ლიმონი და პანცეტა - და მიირთვით!
”პლუს სასიამოვნო გაცივებული ჭიქა ჭაბლისი და ვფიქრობ, რომ ჩემი სტუმრები ძალიან ბედნიერები იქნებიან,” - დასძენს გარტენი.
მიიღეთ გაზაფხულის მწვანე სპაგეტის კარბონარას სრული რეცეპტი ფეხშიშველი კონტესა. და უფრო გემრიელი რეცეპტების მსგავსად, გააკეთე საკუთარი თავი და აიღეთ გარტენის მზარეულის წიგნი.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ინა გარტენის მარტივი ერთკვირიანი სადილის რეცეპტები ქვევით:
