スノーフレークショートブレッドクッキー– SheKnows

雪片に作られた古典的なショートブレッドクッキーは完璧なホリデークッキーです。

雪が降る！

雪片に作られた古典的なショートブレッドクッキーは完璧なホリデークッキーです。

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これらのショートブレッドクッキーは、焼いた後数週間冷凍庫に入れておくと味が良くなります。 それらを「熟成」させることにより、それらは豊かでバターのような風味を生み出します。 しかし、これらの薄片状のクッキーに飛び込みたいという誘惑に抵抗する幸運を祈ります！

スノーフレークショートブレッドクッキーレシピ

マドレーヌウォルターズからのレシピ

材料：

• 8オンス（2スティック）有塩バター、室温
• 極細砂糖1/3カップ
• 2-1 / 3カップの中力粉、さらに生地を伸ばすための小麦粉
• パールシュガー
• 振りかける（オプション）

方向：

1. 羊皮紙で2行目の縁のある天板。
2. パドルアタッチメントを取り付けたミキサーのボウルで、バターをふわふわになるまで約3〜5分間叩きます。 砂糖を入れて、ふわふわになるまで2分ほど叩き続けます。
3. 小麦粉がちょうど組み込まれ、生地がべたつくまで、必要に応じて、低い側で2カップの小麦粉を混ぜます。
4. 生地をディスクに成形します。 プラスチックで包み、固まるまで少なくとも1時間冷蔵します。
5. オーブンを華氏300度に予熱します。 作業面に小麦粉をまぶし、生地を1/4インチの厚さに伸ばします。
6. 雪の結晶の形をしたクッキーカッターを使用して形を切り取ります。 用意した天板にクッキーを置きます。 パールシュガーを振りかける。
7. 底が軽く金色になるまで15〜20分焼きます。 使用している場合は、すぐにスプリンクルをクッキーに押し込みます。 ワイヤーラックで完全に冷まします。
8. 完全に冷めたら、1か月間冷凍して、クッキーの風味を引き出します。