私たちは皆、あなたが素晴らしいヨーロッパ人を手に入れることができることを知っています チーズ、しかし、これまでにない最高のチーズのいくつかは、アメリカ全土の小規模な生産者によって作られています。 チーズ愛好家を驚かせる優れた製品を製造しているこれらの5人のチーズ職人をチェックしてください。
チーズよりも愛されている食べ物はありますか？ クラッカー、ブリトー、卵、その他何百万もの方法で単独で食べると、平均的な料理を保存し、おいしい料理を伝説的にし、菜食主義者がビーガンにならないようにする力があります。 本当に悪いチーズはありませんが、それはすべてのチーズが同じように作られているという意味ではありません。 ますます多くの職人のチーズベンダーが、特に米国で、ヨーロッパからの輸入に支払うと予想されるコストの何分の1かで優れたチーズを製造しています。
これらのチーズ職人の多くは今まで聞いたことがないかもしれませんが、それを変えましょう。 ここにあなたが単に試みなければならない最高の5つがあります。 今日、多くの場合、ウィスコンシン、カンザス、またはカリフォルニアの小さな農場から購入できるものは、フランス、イタリア、またはスペインから購入できるもののほとんどに匹敵します。
グリーンダートファーム
グリーンダートファーム ミズーリ州カンザスシティから約40マイル離れたところにある小さなチーズと子羊の生産者です。 現在、4種類の羊乳熟成チーズを製造しています（そのうち3種類はアメリカンチーズから賞を受賞しています）。 Society）と6種類のスプレッドフレッシュチーズ（うち2種類はプレーンチーズとイラクサチーズ）がアメリカンチーズから表彰されました。 社会）。 それでも、チーズメーカーの価値は彼らの賞ではなく彼らの製品にあり、Green DirtFarmsは数年前から店やレストランで彼らの製品を手に入れています。 灰をまぶしたダートラバーやピリッとしたイラクサ、その他の品種を試してみたい場合は、オンラインストアがあります。
ボヘミアンクリーマリー
ナパバレーの職人クリエーター、 ボヘミアンクリーマリー 多くの伝統的なスタイルとミルクで10種類のチーズを生産しています。 サンフランシスコ地域全体で利用可能（および特定の小売業者からの電話注文で利用可能）、 チーズ愛好家は、アジアーゴのようなカプリアゴ、柔らかい山羊のミルクHolyMoly、または羊のミルクから選ぶことができます ボーピープ。 ボヘミアンクリーマリーは他の職人ほど多くの賞を誇っていませんが、 北カリフォルニアのいくつかの非常に有名なチーズショップで入手可能で、その品質と 評判。
クレイブブラザーズ
クレイブブラザーズ 素晴らしいチーズメーカーであり、地球の素晴らしいスチュワードです。 100％グリーンエネルギーで運営されている彼らのクリーマリーは、料理雑誌やアメリカチーズ協会から同様に賞を受賞している5つの異なるクリーミーでマイルドなチーズを生み出しました。 彼らの主力製品は、おそらく最も装飾された製品である柔らかく熟したチーズであるプチフレールです。 他の製品と一緒にオンラインで購入することも、中西部の店舗で購入することもできます。
カーバレーチーズ
カーバレー 100年以上にわたってチーズを製造しており、牛乳、羊乳、山羊乳から作られた製品の幅広い選択と、混合乳チーズの製造を誇っています。 しかし、彼らはおそらく彼らのチェダーチーズ、別名彼らの有名なチェダーで最も有名です！ ウィスコンシン州出身で、1日から10年まで熟成された新鮮なチェダーチーズカードとチェダーチーズを販売しています。 また、通常の熟成品種に加えて、スモークチェダーも備えています。 さらに良いことに、彼らは彼らのウェブサイトで出された注文を出荷することができます。
ウィドマーズチーズ
家族経営で1922年以来運営されています。 ウィドマーズチーズ 多くのチーズで全国的に認められています。 ウィスコンシン州出身の彼らも、白と黄色の両方のチェダーチーズを幅広く取り揃えています。 彼らはまた、コルビーチーズの選択と多くの異なるカードから選ぶことができます。 彼らのウェブの存在感はかなり印象的で、購入できるさまざまなチーズを提供していますが、彼らが生産するチーズだけについては、Widmerの品種セクションを確認してください。
これらは、愛好家が利用できるチーズの選択肢のほんの一部です。 外に出て、近くのチーズを生産している地元の職人を見つけてください。
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