将来、私たち全員が自分の食べ物を印刷するのでしょうか？ はい、フードコンセプトデザイナーのChloéRutzerveldがそれと関係があるのなら。
彼女は3Dフードプリントを取りました テクノロジー 体が必要とするすべての栄養素を含む自己成長する健康的なスナックの発明で別のレベルに。 この製品はいくつかの層で構成されており、ペストリークラストの外殻に種子、酵母、胞子が埋め込まれています。 植物や菌類が成熟し、酵母が内部の固体を液体に発酵させてから、すぐに食べられるようになるまで、最大5日かかります。
「食用キノコプロジェクトは、基地が取得する生物で完全に食用の生態系を作成することです 3Dプリンターで印刷され、本格的な料理に向けて徐々に発展していきます」とRutzerveldは彼女のビデオで説明しています。 Webサイト.
写真提供者：ChloéRutzerveld/食用成長プロジェクト
自然、科学、技術、デザインを組み合わせることで、食用キノコは完全に自然で健康的で健康的な食品を生み出します 発酵や光合成などの自然のプロセスを利用し、資源の使用を維持することによって持続可能な 最小。
もちろん、それは非常にハイテクでもあります。 「それは、ハイテク食品が不健康または不自然である必要がないことを示しています」とRutzerveldは言いました。 「実際には多くの利点があります。 プリンターは、素材Aが出入りする一種の成形機として使用されるだけでなく、 別の形ですが、世界の食品の解決に真に貢献する革新的な食品を作成するために使用されます 問題。」
Rutzerveldはまた、消費者が自分たちが食べる食品についてより深く関わり、意識するのを助けるための食用成長プロジェクトの可能性を強調しています。
プロジェクトは、財政的および技術的制約のため、まだ研究開発の段階を超えていません。 しかし、それは有望なスタートを切り、3D印刷技術が追いつくと、誰が私たちが何を印刷できるかを知っています（そして 食べる）？
「現在、食用キノコは本当に未来の食品コンセプトであり、科学者、デザイナー、料理人に私たちの食品の未来について考えるように促します」とRutzerveld氏は言います。
写真提供者：ChloéRutzerveld/食用成長プロジェクト
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