甘くてふっくらとしたイチゴとピリッとしたレモネードのクラシックな味わいが、夏を夢見るこれらのイチゴレモネードスコーンに組み合わされています。
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このレシピでは、フルーティーな夏の飲み物を同様においしいスコーンに変えます。 大きなふっくらとしたイチゴ、新鮮なレモンジュース、レモンの皮を甘いスコーン生地に加え、レモネード釉薬をかけます。 これらはイースター、ベビーシャワーまたは将来の夏のプールパーティーに最適です。
ストロベリーレモネードスコーンレシピ
に触発された マンチキンマンチ
サイズに応じて、8〜10人前の収量
材料：
スコーンの場合：
- 小麦粉1-1 / 2カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 重曹小さじ1/2
- 小さじ1/2の塩
- 冷たい無塩バターまたはスイートクリームバター大さじ8
- 白砂糖大さじ2
- ミディアムレモン1個からの新鮮なレモンの皮
- 絞りたてのレモンジュース大さじ1
- 大きな卵1個、殴られた
- 1/4カップの冷たいバターミルク（必要に応じてもっと使う）
- スライスまたはチャンクにカットされた新鮮なイチゴ1カップ
レモネード釉薬の場合：
- 粉砂糖1/4カップ
- 絞りたてのレモンジュース大さじ1
- 小さじ1杯の重いホイップクリーム（必要に応じてさらに使用して、目的の一貫性を得る）
- 付け合わせとして大さじ2杯の生またはタービナドシュガー（オプション）
- 付け合わせ用の新鮮なレモンの皮（オプション）
方向：
釉薬の場合：
- 小さなボウルに粉砂糖、レモンジュース、ホイップクリームを加えます。 釉薬を薄くしたい場合は、少量のホイップクリームを加えて、希望の濃度になるまで混ぜ続けます。
スコーンの場合：
- オーブンを華氏375度に予熱します。 ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちし、クッキングスプレーで軽くスプレーしてから取っておきます。
- 小さなボウルに、レモンの皮、砂糖、レモンジュース、溶き卵、バターミルクを加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。
- 大きなミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を一緒にふるいにかけます。 バターの大きな塊がなくなるまで、フォークと指を使ってバターを切ります。 固い生地が形成されるまで混合し続ける湿った材料を追加します。 いちごを加えて、生地にそっと折ります。 （いちごをつぶしたくない。）
- 小麦粉をまぶした板の上で生地を作ります。 それでも生地が非常にべたつく場合は、小麦粉を少し加えて、扱いやすくなるまでそっとこねます。 生地の厚さが約1インチになるまで、生地を軽くたたくか押します。 8〜10枚に切り、天板にのせます。 15分間、または生地が完全に焼き上がり、トップがわずかに茶色になるまで焼きます。 30〜45分間完全に冷まします。
- スコーンの上に釉薬をスプーンまたは小雨を降らせます。 余分な砂糖と新鮮なレモンの皮を振りかけます。 スコーンを約1時間「乾燥」させて、釉薬を固めます。 密閉容器に数日間保管してください。
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