ベーコンとインゲンの2つの材料だけが、この食欲をそそるおかずに相乗的に組み合わされます。
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ベーコンはすべてを良くするということわざがあり、なぜこの格言が生まれたのかがわかると認めざるを得ません。 ベーコンはカリカリ、塩辛い、スモーキー、そして時には少し甘いので、どんな料理にも大きなポップな風味を加えることができます。 わずかな労力で多くのことをテーブルにもたらすことができる食材を料理の武器に入れることは素晴らしいことです。
それがこれらのインゲンの煮込みの美しさです。 脂肪がベーコンからゆっくりとレンダリングされると、サヤインゲンが調理されて甘くなり、わずかにカリカリに保たれます。 得られた料理は、各材料がそれ自体で提供するよりもはるかに多いです。
幸いなことに、この魔法はあなたの側でほとんど努力を必要としません。 準備は最小限で、調理時間はたっぷりですが（最大1時間15分）、提供する準備が整う前にこの料理を3回チェックするだけで済みます。
ベーコン煮込みインゲン
4〜6人分
ぱりっとした柔らかくて甘いインゲンはベーコン脂肪でさらによく調理され、カリカリで塩辛いベーコンビットと一緒に出されます。 ベーコン脂肪で調理したものはすべて温かく提供するのが最善であることに注意してください。
材料：
- 4スライスベーコン
- 1-1 / 2ポンドのインゲン
- 小さじ1のオリーブオイル（ベーコンの脂肪がレンダリングを開始する前にインゲンが皿にくっつくのを防ぐのにちょうど十分です）
- 大さじ1の水
方向：
- オーブンを華氏325度に予熱します。 ナイフまたはキッチンはさみを使用して、ベーコンを1/2インチの小片に切ります。 緑色の豆をすすぎ、乾燥させ、トリミングします。
- 大きなグラタン皿の底にオリーブオイルを塗ります。 ベーコン、インゲン、水を加えて混ぜ合わせます。 皿をオーブンに移し、ベーコンがカリカリになり、インゲンがカリカリになるまで、60〜75分間、約20分ごとにかき混ぜながら調理します。 温かくお召し上がりください。
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