特にこのバレンタインを印象づけるために料理をしている場合、食べ物と一緒に間違ったワインを提供することは悲惨なことがあります。 これらは7つのワインの戒めです。 それらに従ってください！
1
酸性ワインは塩で不幸を隠します
おそらくあなたは指示を読み間違えたか、あるいはあなたの最善の努力にもかかわらず、塩味が支配的な味です。 あなたは酸性ワインで食事を節約することができます。 シャープな味わいのソーブ、非常にドライなリースリング、またはキャンティは、高塩分を損ないます。
ワインの提案： クラウディーベイ2012ソーヴィニヨンブラン、グロセットポーリッシュヒルリースリング、カルピネートキャンティ
2
甘いほど良い
原則として、ワインはデザートよりも甘くなければなりません。そうでないと、美しく選択されたワインは無味乾燥で酸性になります。 デザートの色が濃いほど、ワインは濃くなります。
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甘いデザートワインとバラマンディを組み合わせると、必ずしも社会的自殺ではありませんが、基本的な考え方がある場合は役立ちます。 ワインのペアリング と 良いワインの選び方 >>
3
スパイシーな料理とフルーティーなワインを対比
死に挑む熱いインドのカレーや火を吐く唐辛子は、アルコール含有量の少ないワインとよく合います。 低級アルコールワインでは、スパイシーな食べ物で得られる火傷と見事に対照的な甘い味がする傾向があります。
ワインの提案： ジェイコブズクリークリースリングリザーブ
4
安いワインの味を良くする食べ物を選ぶ
安いプランクの不快な味のボトルしか購入できない場合は、ワインの風味を高め、より口当たりの良いものにするために、料理を含むメニューを計画してください。
食べ物の提案： アスパラガスのサラダ、ビネガレットドレッシングのサラダ、アーティチョークのハートとオリーブの前菜の盛り合わせ
5
あなたは決してチーズをワインと一緒に食べてはならない
ワインとチーズが愛と結婚のように一緒になるというのはよくある誤解です。 においがするほど、柔らかいチーズは風味が刺激的であり、味覚を圧倒し、素敵なボトルのワインの微妙な風味を味わうことができなくなります。
6
あなたはワインと食べ物の重さを考慮しなければなりません
ウェイトウォッチャーの体重計を片付ければ、文字通り食べ物の重さを量る必要はありません。 サラダや魚のような軽量の食べ物は、オージーシャルドネのような軽量のワインと組み合わせる必要がありますが、ローストラムのようなよりボリュームのある濃厚な食事は赤とよく合います。
7
助けを求めることを恐れないでください
あなたがにいるとき ボトル-o またはバレンタインデーのディナーを楽しんでいるときは、恥ずかしがらずに声を上げてアドバイスを求めてください。
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