完璧に調理された食事に勝るものはないと思うかもしれませんが、美しくマッチしたグラスワインはいかがですか？ あなたが食べ物について知る必要があるすべてを見つけて、 ワインのペアリング.
事実：ワインと食品の組み合わせには正しいことも悪いこともありません。 ワインのスノッブはいわゆるルールについて議論するかもしれませんが、それはすべて味にかかっており、どんな食事でも好きなドロップとチームを組むことは絶対にあなたの特権です。
とは言うものの、少し助けが必要な場合に非常においしいペアリングをもたらすことができるいくつかの一般的なガイドラインがあります。 古い「白と白」および「赤と赤」のパラメータは真です。 子羊のあばら肉は濃厚な赤ワインと美しく合い、繊細な魚は淡い白ワインとよく合います。
likeとlikeをペアリングする一方で、対照的な一致もうまく機能します。 たとえば、それほど複雑ではない辛口のワインを使った濃厚な料理。 繰り返しますが、それはすべて個人の好みに帰着します。 目的は、両方のフレーバーを引き出して強調することです。そのため、アドバイスを求めたり、実験したり、ルールを自分の好みに合わせて曲げたりすることを恐れないでください。
チーズ
さまざまなソフトチーズとハードチーズ、ブドウ、半乾燥トマト、アーティチョークまたはマッシュルームのマリネを詰め込んだ神聖な大皿は、ワインのマッチングの冒険を始めるのに最適な場所です。 チーズとワインのさまざまな味を試して、味覚がどの組み合わせを好むかを確認してください。
シャープでドライなチーズはドライな赤ワインによく合い、ブルーチーズは甘いデザートワインで補完され、クリーミーなチーズはシャンパンとの相性が抜群です。
鶏肉料理
一般的に、鶏肉は同様のルールで同様の規則に従います。つまり、リースリングやピノブランなどの白ワインと美しく調和します。 しかし、ローストチキンはこのルールの有名な例外であり、多くのワイン愛好家はそれが赤ワインに最もよく合うと信じています。 ピノノワールやメルローでお試しください。
パスタ料理
繰り返しになりますが、ワインをパスタ料理に合わせるときにカラーマッチングルールが有効になります。 トマトベースのソースは赤ワインに最適ですが、ホワイトチーズソースはシャルドネのような白ワインによく合います。
バーベキュー料理
多くのオーストラリア人男性は、氷のように冷たいビールがバーベキューの饗宴に最適であると言うかもしれませんが、ワインも同様においしいことができます。 バーベキュー肉のスモーキーさと競合しないように、複雑で強烈な味わいのないシンプルなワインを選びましょう。 シラーズのグラスは、ビーフバーガーやバーベキューソーセージの素晴らしいパートナーになることができます。
牛肉料理
上質なステーキとグラス1杯の赤ワインのおいしい組み合わせに勝るものはありません。 カベルネソーヴィニヨンやシラーズのような強いドロップは、初めての人にとっては良い賭けです。
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