家族の夜に冷凍チキンストリップとフライドポテトを提供するのを忘れてください。 幼児に餌をやるということになると、もっとたくさんのエキサイティングなオプションがあります。 ここに家族全員のためのいくつかの素晴らしいレシピがあります。
リブ：焼きたて、バーベキューではない
The Complete MeatCookbookの著者であるBruceAidellは、家族の夜の一番のフィンガーフードとしてリブを提唱しています。 「ほとんどの人はリブをバーベキューアイテムと考えていますが、私のすべての料理本では、リブはオーブンでローストされており、味付けの多様性が彼らに風味を与えています。」とAidellは言います。
フランコのロスティシアーナリブ
6人分
このレシピは、Aidellの料理本からのものです。 豚肉の完全な本. カリフォルニア州ガイザービルにある彼のレストランサンティで彼らに仕える彼の友人、フランコダンは、もともと彼にこのレシピを与えました。
材料：
コーシャソルト大さじ1〜1 / 2
挽きたての黒コショウ小さじ2
砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1
みじん切りのフレッシュセージ大さじ1
1-1 / 2大さじフェンネルシード
みじん切りの新鮮なローズマリー大さじ2
パプリカ小さじ1
オリーブオイル大さじ2
水2カップ
2つのスラブ（それぞれ約3ポンド）の通常のスペアリブ、または3つのスラブのバックリブ（スラブあたり約1-1 / 2ポンド）
方向：
小さなボウルに、水とリブを除くすべての材料を混ぜます。 リブの両側に混合物をたっぷりとたたきます。 室温で2時間放置するか、リブをプラスチックで包んで一晩冷蔵します。 リブを調理する準備ができたら、オーブンを300Fに予熱します。 リブの各スラブを脂肪面を上にして大きな（10×15インチ）ベーキング皿に入れます。 各皿に1カップの水を加え、ホイルで覆います。 1時間半調理し、ホイルを取り除きます。 火を華氏375度に上げ、蓋をせずにさらに30分間、またはリブ肉が骨から離れるまで調理を続けます。 オーブンからリブを取り出し、10分間休ませます。 リブの間を切り、すぐに召し上がれ。
ヌエボナチョス
Barbara Seelig-Brownは、ニューヨーク市のシェフ、料理番組のホスト、HoneysuckleWhite®Turkeyのスポークスパーソンです。 彼女は伝統的なナチョス料理に七面鳥を加えることでナチョスのボリュームを上げます。これにより、ナチョスはより充実した、充実したフィンガーフードになります。
手羽先がネイティブになりました
フィンガーフードのカテゴリーで長年愛されている手羽先は、経済的で便利です。 しかし、もっと面白い組み合わせを作ることができるのに、なぜ典型的な照り焼きや標準的なスパイシーに落ち着くのですか？
パイナップル-ハバネロ手羽先
6人分
アリゾナ州フェニックスのシェフ、ロバート・マクグラスによって作成されたこれらの手羽先は、タバスコの茎とパイナップルのクールな甘さを融合させて、完璧な印象を与えました。
材料：
1/4カップの砕いたパイナップル
1/4カップマヨネーズ
タバスコ®ブランドのハバネロソース大さじ1
つまみ塩1個
植物油
2ダースの手羽先
1/4カップのウォンドラ粉または米粉
方向：
砕いたパイナップル、マヨネーズ、タバスコハバネロソースと塩を組み合わせます。 滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。 フライヤーで植物油を350Fに予熱します。 翼から翼端を取り外して廃棄します。 ジョイントで各翼を2つの部分に分けます。 余分な脂肪と肌を整えます。 手羽先を小麦粉を入れたボウルに入れます。 手羽先を10分間、または金色でカリカリになるまで炒めます。 希望する量のパイナップル-ハバネロウィングソースで手羽先をトスします。
ターキーナチョス
6人分
Barbara Seeling-Brownのレシピの許可を得て、これらの赤ちゃんは10分で準備でき、わずか15分ですぐに食べることができます。
材料：
七面鳥のひき肉1/2ポンド、細かく刻んだ
ミディアムホワイトオニオン1個、さいの目に切った
にんにく3片、みじん切り
チリパウダー小さじ1
小さじ1/2のクミン
小さじ1/8の塩
小さじ1/8の粗挽き黒コショウ
1袋（12オンス）のコーントルティーヤチップス
1缶（15オンス）のリフライドビーンズ
細かく刻んだチェダーチーズ2カップ
中型トマト2個、さいの目に切った
1/2カップワカモレ
ブラックオリーブ1/2カップ
1瓶（8オンス）ハラペーニョ
サルサ1カップ
サワークリーム1カップ
方向：
オーブンを400Fに予熱します。 フライパンに、七面鳥、玉ねぎ、にんにく、チリパウダー、クミン、塩、こしょうを入れます。 七面鳥がピンク色でなくなるまで中火で約4分加熱します。 取っておきます。 天板にトルティーヤを置きます。 コンロに豆を温め、チップスの上に置きます。 七面鳥の混合物と粉チーズをのせます。 チーズが溶けるまで約5分焼きます。 さいの目に切ったトマト、ワカモレ、ブラックオリーブ、ハラペーニョなど、好きなだけトッピングを追加します。 サルサとサワークリームを添えてください。
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