秋に向けた迅速で簡単な先取り食事– SheKnows

これらの迅速で簡単で栄養価の高いレシピは、前もって作成し、忙しい平日の夜に再加熱することができます。

「クイック」と「イージー」は、最近のキッチンで私のお気に入りの2つの用語のようです。 そして、私は彼らもあなたの2人だと思います。 秋はここにあります。これは、のんびりとした夏の日の終わりと忙しい日常の始まりを意味します。 不健康な習慣に陥る前に、今シーズン、家族のために新しいディナータイムの目標を立ててみませんか。 何があっても、食べ物は後から考えることはできませんし、してはいけません。

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母は栄養価の高い料理を提供することの重要性を理解しており、私たちは彼女の夕食のテーブルの周りに集まって一から作った食事をすることができてとても幸せでした。 彼女は毎晩夕食を作る時間がなかったので、事前に食事を作り、私たちは毎週夜にそれらを加熱しました。 あなたがあなたの家でこれを試したらどうしますか？ 事前に夕食を考えて、食事の準備を家族の問題にした場合はどうなりますか？ 少しの努力で、それはうまくいくでしょう。 これらの2つのすばやく簡単、健康的、そしておいしいレシピでそれを証明します。

1つ目は、軽いアルフレドソースをトッピングしたチキンとスノーピーのパスタです。それでも、その豊かなチーズの風味が得られますが、カロリーは半分です。 そして、このレシピは20分で作ることができます。

材料：

• 1-1 / 2ポンドの鶏もも肉、骨なし、皮なし
• 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
• にんにく4片、みじん切り
• 中力粉大さじ3
• 生クリーム3カップ
• 小さじ1/2の塩
• 黒コショウ小さじ1/4
• 1ポンドのフェットチーネ、調理して水気を切る
• 1/2ポンドのサヤエンドウ、湯通しして冷やす
• 1/2カップ+大さじ2パルメザンチーズ、すりおろした
• 新鮮なタイム大さじ2

方向：

1. 鶏もも肉を グリル鍋 中火から強火で、両側で約4〜5分間、または完全に火が通るまで調理します。 脇に置いて冷まします。 調理した鶏肉を細かく刻みます。
2. オリーブオイルを熱します 10インチのフライパン、中火で。 にんにくを加え、弱火で1分炒める。 小麦粉を加え、溶けるまで煮ます。 フライパンにクリーム、塩、こしょうを（弱火で）滑らかで濃くなるまで加えます。 エンドウ豆、1/2カップのパルメザンチーズとタイムを入れてかき混ぜます。 調理したパスタをソースに加え、コーティングされるまでトスします。
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3. 大皿にパスタをのせて、グリルした鶏肉を上に置きます。 追加のパルメザンチーズを飾る。

私の2番目のレシピは私のチキンとソーセージのガンボです。 週末に子供たちと一緒にこれを作ってください。 いくつかを冷凍し、残りをご飯またはバターを塗った麺の上に週を通して昼食または夕食に提供します。

材料：

• 2ポンドの骨なし皮なし鶏もも肉、みじん切り
• クレオール調味料大さじ1/2
• 大さじ1/2 +植物油1/2カップ
• 1ポンドのアンドゥイユソーセージ、みじん切り
• 小麦粉1カップ
• 玉ねぎ2カップ、細かく刻んだ
• にんにく2片、みじん切り
• セロリ1カップ、みじん切り
• 青ピーマン1個、みじん切り
• チキンスープ9カップ
• 1（14.5オンス）はさいの目に切ったトマトを小柄にすることができます
• 生米1カップ
• 小さじ1の塩
• カイエンペッパー小さじ1/4
• 3つの月桂樹の葉
• 小さじ1/4の乾燥タイム
• 1パッケージ（1ポンド、4オンス）冷凍スライスオクラ

方向：

1. 鶏もも肉をクレオール調味料で味付けします。 6クォート（またはそれ以上）に大さじ1/2の油を追加します 鍋 中火から強火にかけます。 ソーセージを茶色にし、取っておきます。
2. 鶏肉を鍋に入れ（ソーセージを垂らしながら）、中火から強火で両面が茶色になるまで煮ます。 鶏肉を取り除き、脇に置きます。
3. 同じ鍋で中火にかけ、残りの1/2カップの油と小麦粉を混ぜ合わせます。 ゆっくりと絶えずかき混ぜながら、10〜15分間、または暗褐色になるまで混合物を調理します。 焦げたり焦げたりしないように注意してください。
4. 玉ねぎ、にんにく、セロリ、ピーマンを加えて5分煮る。 ゆっくりとスープを加え、塊がなくなるまでかき混ぜます。
5. トマト、ご飯、塩、カイエン、月桂樹の葉、タイム、オクラを加えます。 かき混ぜて煮る。 10分間煮続けます。
6. 鶏肉と調理したソーセージをガンボに加えます。 混合物を沸騰させ、20分間煮ます。 月桂樹の葉を取り除き、提供します。

David Venableは、QVCの常駐食通および料理本の著者です。

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