による 廃棄物および資源行動プログラム、1500万トンの 食物 英国では毎年廃棄されています—生産された総食料の約3分の1です。
食品廃棄物の経済的コストは家庭にとって高いです。 WRAPは、平均的な家族が不必要な食品廃棄物を避ければ、年間700ポンドも節約できると見積もっています。
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環境へのダメージはさらに深刻です。 廃棄食品の生産、貯蔵、流通に必要なエネルギーは、世界の大気中の温室効果ガスの大部分を占めています。 Sustainable RestaurantAssociationのTomTannerは次のように語っています。 電信 「もし食品廃棄物が国だったら、それは世界で3番目に大きな温室効果ガス排出国になるでしょう。」
さらに、廃棄された食品が最終的に埋め立てられると、それは環境問題であり続けます。 分解すると、CO2の25倍の毒性を持つ有毒なメタンが放出されます。
英国の家庭ごみは700万トンの食品を占めており、食品製造業はさらに390万トンを占めています。
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統計は悪いように見えますが、家庭ごみを減らすために個人ができることはたくさんあります。 たとえば、 「ベストビフォア」ラベル（「使用者」ラベルとは対照的） 製品については、安全な食品ではなく、最高の状態で食品を楽しむ必要がある時間枠を指します。 調理方法や保管方法によっては、この日以降に完全に食べられる食品になる可能性があります。 誰かが次のようなアプリを介して過剰になっているときに、近所の人や地元の企業と食べ物を共有することを調査することもできます オリオ. 冷蔵庫や食器棚を過剰にストックしないという単純な戦略も、廃棄物を制限するのに非常に効果的です。
また、スーパーマーケットチェーンなどの大企業に慣行の変更を要求することもできます。 多くの場合、スーパーマーケットは、顧客のお気に入りの商品が不足する可能性を回避するために、意図的に棚を過剰在庫にしています。 トリストラム・スチュアートによると、の作者 無駄. これは、おそらく購入されるよりも多くが生産されることを意味します。 意図的に.
WRAPなどの組織は、企業と協力してより良い慣行への取り組みを支援することにより、商業的な食品廃棄物に取り組んでいます。 彼らは、食品製造プロセスの一部として、効率、炭素削減、リサイクルを強調しています。 彼らのウェブサイトは、そもそも食品を生産して消費するときに無駄を防ぐ方が良いと説明していますが、 製品の転用や最も責任ある方法での廃棄など、廃棄物の害を制限するための潜在的に多くの手段 可能。
廃棄物を減らすためのさらなる手段は、まだ食用になっている食べ物を慈善団体に寄付することでもあります。 現在、そうすることに関係するいくつかの法的な問題があります。 たとえば、寄付された食品が最終的に食中毒を引き起こした場合、寄付した会社は責任を問われる可能性があります。 しかし、英国は、寄付された食品が寄付された場合に限り、寄付者に責任を負わせない米国と同様の法律を制定する可能性があります。 保護者、「誠意を持って」。
請願 は現在、英国の大企業に売れ残った食品をすべて寄付するよう強制するために進行中です。 これは、すべての大型スーパーマーケットに未使用の食品を慈善団体に提供するか、動物飼料として再利用することを要求するという昨年のフランスの動きを模倣するものです。
必要なものだけを作り、それを使用する人に余剰分を与えるのが常識です。 通行料を減らすという考え 環境 私たちができるとき、そして私たちが持っているものを最も便利な方法で使うことはとても簡単です。 しかし、これらの価値観を私たちの慣行に組み込むことは、驚くほど困難であることが判明しました。 しかし、変化への希望があります。
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