スパゲッティとマリナーラソースに勝るものはありません。 温かいものも冷たいものも良い、素晴らしいコンフォートフードの1つですが、新鮮な家宝を追加します トマト アサリのひき肉とクラシックなイタリア料理がさらに良くなります。
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私はパスタが大好きです。スパゲッティ、エンジェルヘア、ラビオリ、トルテリーニのどれでも構いません。赤いソースがかかった白いパスタなら、私は入っています。 しかし、時々、昔ながらのマリナーラソースやボロネーゼはそれをカットしません。 パスタを少し違ったものに浸したいときがあります。オリーブオイルと玉ねぎで軽く調理した新鮮な先祖伝来のトマトに勝るものはありません。 ええと、たぶんいくつかのアサリのひき肉以外は何もありません。 トマトとアサリのひき肉をアサリジュースと少量のオリーブオイルで混ぜ合わせたものが、パリッとしたピノグリージョとよく合う、おいしく軽いソースになります。 だから、次にパスタが欲しいときは、もう少し軽いものを選びましょう。失望することはありません。
カペッリーニとトマトクラムソース
材料
- 1（10オンス）はアサリをみじん切りにすることができます
- オリーブオイル大さじ1
- みじん切りにした中玉ねぎ1個
- にんにく2片、みじん切り
- 1パイントの先祖伝来のチェリートマト、半分にカット
- レモンジュース大さじ2
- コーンスターチ大さじ1
- 3/4ポンドのカペッリーニ
- 1/4カップパルメザンチーズ（オプション）
方向
- アサリを排水し、アサリジュースを予約します。
- 大きなフライパンで、中火から強火にかけて油を熱します。 玉ねぎとにんにくを柔らかく金色になるまで2〜3分炒める。 トマトを入れてかき混ぜ、1〜2分煮ます。 予約したアサリジュースとレモンジュースを入れてかき混ぜ、沸騰させます。
- 小さなボウルに、コーンスターチを大さじ1の水と混ぜ合わせ、沸騰したトマトの混合物に入れてかき混ぜます。 アサリを入れてかき混ぜ、弱火で煮ます。
- パッケージの指示に従ってカペッリーニを調理します。 水気を切り、トマトクラムソースに加えます。 パルメザンチーズを少しふりかけてすぐに召し上がれ。
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