ビスコッティは、クリスマスの朝の群衆のためにバッチで作ることも、誰もが楽しめる食用のホリデーギフトとしてパッケージ化することもできます。 私たちはこれらのビーガンクッキーのピスタチオとクランベリーの古典的な組み合わせが大好きです。
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ビスコッティは、クリスマスの朝の群衆のためにバッチで作ることも、誰もが楽しめる食用のホリデーギフトとしてパッケージ化することもできます。 私たちはこれらのビーガンクッキーのピスタチオとクランベリーの古典的な組み合わせが大好きです。
クリスマスビスコッティ
約2.5ダースになります
材料：
- 2カップの白い全粒小麦粉
- 湯通しアーモンド粉1/2カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- 小さじ1杯の挽いたシナモン
- たっぷりの塩のつまみ
- 2個の卵に相当する代用卵
- 1/4カップのオリーブオイル
- 生砂糖1/2カップ
- オレンジ1個の皮
- 粗く刻んだドライクランベリー1カップ
- 2/3カップの粗く刻んだピスタチオ
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。 大きな天板にシリコンマットまたはパーチメント紙を敷きます。
- ミディアムボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。
- 大きなボウルに、卵の代わり、油、砂糖を一緒に泡だて器で混ぜます。 小麦粉の混合物を徐々に加え、ちょうど結合するまで混ぜます。
- オレンジの皮、クランベリー、ピスタチオを入れてかき混ぜます。 軽く粉をまぶした表面に生地をダンプします。
- 生地を半分に分け、長さ約10インチの2つの丸太に成形します。 準備した天板に移し、高さが約1インチになるまで丸太を平らに押します。
- 30分間焼きます。 天板で約10分間冷やします。 まな板に丸太を移し、対角線上で1/2インチのスライスに切ります。
- もう一度ベーキングシートにビスコッティを置き、10〜15分またはカリカリになるまで焼きます。 ワイヤーラックで完全に冷却します。
- 完全に冷却したビスコッティを密閉容器に入れて最長1週間保管します。
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