野菜をきちんと焼くと、つまらないものになります。 サクサクした金色のエッジとキャラメリゼした甘さで、彼らは真のディナータイムの救世主です。
しかし、どれくらいの期間ローストしますか？ そして、柔らかくキャラメル化された栄光と単なるマッシュの違いは何ですか？ あなたが野菜を焼く初心者なら（私たちがかつてそうであったように！）、それを手伝いましょう—これらの野菜を焼く チップ.
サクサクして金色に近いものでも、焦げ目が近いものでも、これらのヒントは、完璧なロースト野菜を作るためのすべての頭脳を取り除くのに役立ちます。 毎回、フェイルプルーフ野菜のお気に入りのレシピと一緒に使用してください。
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画像：Natalie Cosgrove / SheKnows。
1. 適切な野菜を選択してください
常に覚えておいてください。野菜の中には、他の野菜よりもよく焼けるものがあります。たとえば、きゅうりは、焼くのにそれほど時間がかかりません。 湿気の少ないものを選択することをお勧めします。
最良の結果を得るには、ジャガイモ、芽キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、にんじんなどの固い野菜を選びます。
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2. 適切なサイズにカット
複数の種類の野菜を使用する場合は、野菜を適切なサイズにカットすることが特に重要です。 じゃがいもやにんじんなどの固い野菜と芽キャベツや玉ねぎなどを混ぜるときは注意が必要です。
野菜の調理に時間がかかるほど、カットする必要があります。 したがって、サツマイモとピーマンのトレイでは、サツマイモの立方体をピーマンよりも小さく切る必要があります。 これにより、すべてが同じ速度で調理されるようになります。
3. 油を塗る
最高の焦げ目をつけるために（そして野菜がくっつかないようにするために）、油をたっぷり使ってください。 エクストラバージンオリーブオイルはうまく機能します。 多くのレシピが推奨するように野菜の上に油を滴下する代わりに、すべてが均一にコーティングされるまで、ボウルに油と好みの調味料を入れてカット野菜を投げてみてください。
4. 鍋を予熱します
サクサクした金色の外観を促進するには、ローストパンをオーブンに入れて加熱します。 鍋は素晴らしく熱くなり、野菜を鍋に加えると野菜が焦げるのを助けます。
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5. たくさんの部屋を残す
鍋に野菜を詰め込まないでください。 そうすると、調理中に蒸気が放出され、ねっとりします。 代わりに、野菜の間にいくらかのスペースを残して、熱気が野菜の周りを循環できるようにして、野菜がすべての面でサクサクして金色になるようにします。 必要に応じて、野菜を2つの鍋に分けることができます。
そして、ボイラ！ そこにあなたはそれを持っています—完全にローストされた野菜。
この記事のバージョンは、もともと2016年4月に公開されました。
