夏が来ると、暑い夏の日に季節の食材を使った新鮮なサラダに勝るものはありません。 地元の旬の食材を使って、夏の食欲を満たす美味しくて楽しいサラダを作ることができます。
サラダ用の季節の夏野菜：
ルッコラ
アボカド
サヤインゲン
ビーツ
トウモロコシ
キュウリ
きのこ
玉ねぎ
コショウ
トマト
ズッキーニ
サラダ用の季節の夏の果物：
アプリコット
洋ナシ
マスクメロン
スグリ
イチジク
ブドウ
グアバ
桃
プラム
ラズベリー
苺
レシピ
とうもろこしとインゲンのサラダ
サーブ4
材料：
とうもろこしの5つの耳、殻をむいた
さやいんげん2カップ
ルッコラ8カップ、すすいだ
さいの目に切った赤玉ねぎ1/2カップ
リンゴ酢大さじ3
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
小さじ1/2の塩
挽きたての黒コショウ小さじ1/2
千切りの新鮮なバジルの葉1/2カップ
方向：
1. 鍋に塩水を入れて沸騰させます。 とうもろこしとインゲンを加え、3〜5分または柔らかくなるまで煮ます。 水を切り、氷水に数分間入れて冷まします。 とうもろこしの穂から穀粒を切り取り、茎を捨てます。
2. ルッコラを大きなサービングボウルに入れ、トウモロコシの実、インゲン、赤玉ねぎをのせます。
3. 酢をオリーブオイル、塩、コショウで泡だて器で混ぜ、サラダの混合物の上に滴下します。 そっとトスしてコートします。 バジルを振りかける。
きゅうり、トマト、マンゴーのサラダ
サーブ4
材料：
皮をむいてスライスした大きなきゅうり3個
スライスした大きなトマト3個
皮をむいてスライスしたマンゴー2個
はちみつ1/4カップ
1/2カップのリンゴ酢
塩小さじ11/2
みじん切りにした新鮮なチャイブ大さじ1
方向：
1. きゅうり、トマト、マンゴーを大きなボウルに入れます。
2. 蜂蜜を酢と塩で泡だて器で混ぜます。 野菜と果物の上に混合物を滴下し、軽く投げてコーティングします。 チャイブをのせます。
アボカドとヤギのチーズサラダ
サーブ4
材料：
薄切り6本
赤ピーマン1/2個、みじん切り（残りの半分はサラダに加えることができます）
1/4カップのバジルの葉
フレッシュライムジュース大さじ2
コーシャソルト小さじ1/4
エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
1ヘッドロメインレタス
アボカド1個、皮をむき、さいの目に切った
ひよこ豆の缶詰1カップ、水気を切り、すすいだ
チェリートマト12個、半分に切る
3オンスの山羊チーズ
方向：
1. ネギ、コショウ、バジル、ライムジュース、塩をブレンダーまたはフードプロセッサーで混ぜ合わせます。 よく切るために脈打つ。 モーターが回転している間に、オリーブオイルを少しずつ滴下してドレッシングを作ります。 ドレッシングを味わって、油っぽくなりすぎないようにします。
2. サービングボウルに、レタスとアボカド、ひよこ豆、トマトをのせます。 ドレッシングで小雨を降らせ、軽く混ぜ合わせます。 ヤギのチーズの塊でトップ。
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