ホリデーシーズンはここにあります！ 感謝祭のための少人数のグループがある場合、または単に残り物をあまり欲しくない場合は、このレシピが請求書を満たします。
休日の食事は準備が難しい必要はありません。 七面鳥の胸肉のワイン煮込みのこのレシピは、感謝祭のために少人数のグループが来る場合や、その後数日間残り物を食べたくない場合に最適です。 感謝祭のディナーの伝統を楽しむために、七面鳥全体を調理する必要はありません。 それが私たちがこのレシピを愛する理由の1つです。それはあなたが知っていて愛するすべての側面と組み合わせて素晴らしい味のしっとりした七面鳥を生み出します！
まず、ストレスをかけないでください
これが初めての感謝祭の食事であろうと、10回目の食事であろうと、少し不安になるかもしれません。 大きな食事があなたの神経を混乱させたり、ストレスを感じさせたりしないでください。 少し計画を立てれば、あなたはこれをあなたの愛する人が覚えている食事にすることができます—すべての正当な理由のために。
おいしい七面鳥（そして肉汁）はお届けが簡単です
このレシピは骨付きの七面鳥の胸肉用であり、調理技術は、提供する準備ができたときに湿った食事を確保するのに役立ちます。 蒸し煮とは、七面鳥を部分的に覆う液体を使用して七面鳥を調理することを意味します。 液体は肉を湿らせておくのに役立ちます。 ただし、最初のステップは、鍋で七面鳥を焦がすことです。これは、七面鳥に風味を加えるのに役立ちます。
素晴らしい肉汁なしでは七面鳥を食べることはできません。 幸いなことに、七面鳥の料理から滴り落ちる鍋は、七面鳥、詰め物、ジャガイモ、その他あなたの空想にふさわしいものの上に、暗くておいしいグレービーソースを生み出します！ だから、鍋からジュースを投げないでください。 このレシピを作るためにそれらを保管してください 濃厚な七面鳥の肉汁.
愛する残り物
七面鳥の残り物がある場合は、同じ古い七面鳥のサンドイッチオプションに固執する必要はありません。 残り物は食事の準備を簡単にし（特に週末のゲストに食事を与える場合）、2回目は素晴らしい味がします。 朝食から昼食、夕食まで、感謝祭後の食事を大事な日の食事と同じように作るオプションがあります。
七面鳥の胸肉のワイン煮込み
4〜6人分
材料：
- オリーブオイル大さじ2
- 4ポンドの骨付き七面鳥の胸肉
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- セロリ2本、粗みじん切り
- にんじん丸ごと2個、みじん切り
- 白ねぎ1/2個、みじん切り
- 1-1 / 2カップの白ワイン
- 減塩チキンストック3カップ
- 小さじ1/2の乾燥タイム
- 小さじ1/2の乾燥セージ
- 小さじ1/2の乾燥ローズマリー
方向：
- オーブンを華氏375度に予熱します。 七面鳥の胸全体にオリーブオイルをこすり、塩こしょうで味付けします。
- 大きな鍋（七面鳥よりも大きくない）を中火から強火にかけます。 暑いときは、七面鳥の胸肉を加えて、両側を焼きます。 七面鳥が焦げ目がついたら火から下ろします。
- セロリ、にんじん、玉ねぎをローストパン（七面鳥ほど大きくない）に加え、鶏肉とワインを加えます。 液体が七面鳥の途中まで届くようにします（途中の約4分の1）。 七面鳥を野菜の上に置きます。
- タイム、セージ、ローズマリーを液体に加え、かき混ぜて混ぜます。
- 鍋をアルミホイルで覆い、七面鳥の上にかぶせるようにテンティングします。 七面鳥を約30分ごとに調理液で、約2時間、または完了するまで、しつけながら調理します。 米国保健社会福祉省によると、 七面鳥の胸の最低安全内部温度 食品温度計で測定した場合、華氏165度です。
- オーブンから鍋を取り出し、蓋をしたきれいなまな板の上に七面鳥を置きます。 必要に応じて、鍋の滴りを使用して今すぐ肉汁を作ります。
- 約10分間休ませた後、七面鳥を切って温めます。
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