ほうれん草のスープは栄養素の良い源です。 このヘルシーレシピも美味しいです。 ヨーグルト、チキン、そしてもちろんほうれん草が特徴です。 前菜や軽食としてお召し上がりください。
材料
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新鮮なほうれん草8カップ - ミルク2カップ
- みじん切りねぎ1/2カップ
- 大さじ2刻んだ新鮮なディル
- 16オンスのプレーンヨーグルト
- さいの目に切った鶏胸肉1カップ
材料
- ほうれん草をよく洗います。 ほうれん草4カップ、牛乳1カップ、ねぎ、ディルをブレンダーで混ぜます。 滑らかになるまでピューレを作り、大きなボウルに注ぎます。
- ほうれん草4カップ、ミルク1カップ、ヨーグルトをブレンダーで混ぜ合わせ、滑らかになるまで再びピューレにします。
- 2番目の混合物を最初の混合物に注ぎます。 さいの目に切った調理済みの鶏肉を加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。
- 蓋をして8時間冷蔵します。 必要に応じて、クルトンまたはさいの目に切ったトマトをのせます。 冷やしてお召し上がりください。
ほうれん草の歴史
ほうれん草は世界中で食べられています。 それは耐久性のある植物であり、成長しやすいです。 多くの人がほうれん草をスペインの野菜と考えていますが、その歴史は中東にまでさかのぼることができ、カトマンズの地域で始まった可能性があります。 初期のイスラム教徒の征服の間に、植物は取られて、アジアの他の部分とヨーロッパのいくつかの地域に広がりました。 ほうれん草は7世紀から8世紀にかけてペルシャ人から中国人に紹介されたと言われています。 ほうれん草はイスラム教のスペインの時代にムーア人によってスペインに運ばれ、そこからヨーロッパの他の地域にゆっくりと広がりました。 やがてそれはヨーロッパからアメリカへと進んだ。
ほうれん草の栄養価
ほうれん草は栄養価に関しては非常に多様な食品です。 鉄の価値が高いことで広く知られています。おそらく、セーラーマンのポパイが原因です。 しかし、ほうれん草は実際にはカリウムとビタミンAやビタミンCなどの他の栄養素が豊富です。 また、葉酸の優れた供給源でもあります。
ほうれん草を食べる
ほうれん草は生で食べたり、茹でたり、蒸したりできます。 サラダや前菜やチップスのディップとして人気があります。 ただし、ほうれん草はスープ、ソース、メインディッシュにも使用できます。 インドでは、ほうれん草が食事のメインコースとして用意されています。 マッキディロッティ（とうもろこし粉を入れたほうれん草の茹で）はそのような料理の1つです。 ペルシャの一部、現在のイランとアフガニスタンでは、ほうれん草はご飯と一緒に、またはご飯と混ぜるためのおかずとして用意されています。
スープレシピ
- フレッシュトマトサルサ入りアボカドスープ
- 冷やしたスイカのコリアンダースープ
- ジャガイモとソーセージのケールスープ
