ボリュームたっぷりのさわやかなキノアサラダ– SheKnows

冬の寒い時期には、昼食にスープやシチューを頼る傾向があります。 それは何も悪いことではありませんが、たまにさわやかでありながらいっぱいのサラダを食べるのはいいことです。 だから、このボリュームたっぷりのキノアサラダで物事を変えてください。

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ボリュームたっぷりのさわやかなキヌアサラダ

サービングサイズ4

この満足のいく料理は、外出先でも簡単に持ち運びできます。 栄養価の高い成分があなたを満たし、あなたが一日を過ごすのに必要なエネルギーをあなたに与えます。

材料：

• キノア1カップ
• 水2カップ
• 2/3カップの大根、細かくさいの目に切った
• きゅうりの半分、細かくさいの目に切った
• 赤ピーマン1個、細かくさいの目に切った
• ねぎの茎1本、みじん切り
• 1/3カップのヒマワリの種
• 1/4カップのライムジュース
• オリーブオイル大さじ2
• クミン小さじ1/2
• カレー粉小さじ1/2
• 小さじ1/2の塩
• 1アボカド

方向：

1. キノアを冷水で完全に洗い流します。 水を入れた中型の鍋に入れ、沸騰させます。 弱火にして蓋をします。 15分間煮ます。 火から下ろし、数分間そのままにします。 ふたを外し、キノアをフォークでふわふわにして冷まします。
2. キノアが調理されている間に、ドレッシングを準備します。 小さなボウルに、ライムジュース、オイルブオイル、クミン、カレー粉、塩を混ぜ合わせます。
3. 大きなボウルに、冷やしたキヌア、大根、きゅうり、ピーマン、ねぎ、ひまわりの種、ドレッシングを合わせます。
4. すぐに出す場合は、混合物をボウルに分けます。 アボカドを立方体にし、皿に配ります。 新鮮さを保つために、ライムジュースをかけます。 また、飾り用にいくつかの追加のヒマワリの種を振りかけることができます。 すぐに提供しない場合は、必要に応じてアボカドをカットして追加するだけです。

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