ティラミスは文字通りイタリア語で「私を引き上げる」という意味です。 エスプレッソとお酒が入ったデザートで、体のあらゆる細胞を確実に目覚めさせることができます。 今回は果物で飼いならします。
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これを作るときはいつでも、ナイフで刺してスライスを始める前に、数分間それを見つめるのをやめられません。 ケーキの上に新鮮な果物が散らばっていて、お祭り気分で新鮮でヘルシーに見えるのが大好きです。 クラシックなティラミスは、エスプレッソ、マルサラワイン、ココアパウダーでトップ全体を覆っていますが、新鮮なフルーツをデザートに新鮮さと軽さを吹き込んで置き換えました。 マルサラとコーヒーの代わりに、絞りたてのクレメンタインジュースと熱意を使って、子供たちが大人と同じように食べられるようにしました。
このバージョンの優れている点は、私が使用した果物を季節の果物に置き換えることができることです。 季節の流れに合わせて、市場で見つけた新鮮な果物をお楽しみください。
フルーツティラミスレシピ
ティラミスはみんなのお気に入りのデザートですが、親の頭には常に大きな疑問が浮かんできます。 クラシックバージョンにはエスプレッソとマルサラが含まれているので、子供たちもそれを食べるべきですか？ このフルーツバージョンでは、子供にやさしく健康的な食材を使用しているため、子供たちは好きなだけ食べることができます。
6人分
準備時間：1時間| 非アクティブ時間：3時間以上| 合計時間：4時間
材料：
- ブルーベリー、イチゴ、ブドウ（または他の季節の果物）3カップ
- 未処理のクレメンタイン2個、すりおろした皮
- 絞りたてのクレメンタインジュース2カップ
- 飾り用クレメンタイン1枚、スライス
- グラニュー糖大さじ4
- 3個の卵、分離
- 11オンスのマスカルポーネ
- 7オンスのSavoiardiビスケット（レディフィンガー）
- 付け合わせ用の新鮮なミントの葉
方向：
- イチゴを殻から取り出してスライスします。
- ミディアムボウルに、ブルーベリー、イチゴ、ブドウ2カップ、クレメンタインジュース1/4カップ、砂糖大さじ1を混ぜ合わせます。 取っておきます。
- 電気ミキサーを使用して、中型のボウルで、卵黄と残りの大さじ3杯の砂糖を、組成物がクリーミーになるまで約5分間混ぜ合わせます。
- マスカルポーネをへらで混ぜて徐々に加えます。 2カップのフルーツとクレメンタインの皮をそっとかき混ぜます。
- 別のボウルで、卵白が固くなるまで泡立てます。
- 卵白とマスカルポーネクリームを、ボウルの底から上に向かってへらで徐々に混ぜ合わせます。 取っておきます。
- クレメンタインジュースを小さくて幅の広いボウルに注ぎ、サボイアルディビスケットを浸します。
- 長方形の皿に、マスカルポーネクリームの薄層を底に広げます。
- サボイアルディビスケットの両端をクレメンタインジュースにすばやく浸します。 それらを濡らすだけです。 あまり長く浸さないでください。そうしないと、ねっとりします。
- 層全体がいっぱいになるまで、サボイアルディビスケットを皿の上に並べて配置します。
- サボイアルディビスケットをマスカルポーネクリームの別の層で覆います。
- Savoiardiビスケットの別の層を繰り返します。
- 最上層はマスカルポーネクリームでなければなりません。
- 皿をアルミホイルで覆い、少なくとも3時間または一晩冷蔵します。
- ティラミスを出す準備ができたら、残りの1カップのフルーツ、クレメンタインスライス、ミントの葉を飾ります。
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