お茶は何千年もの間健康飲料として知られています。 各茶葉に700以上の植物化学物質が含まれているため、お茶の健康上の利点は広範囲に及び、お茶の用途は飲むだけではありません。 お茶で調理すると、最初から最後までおいしい食事とたくさんの甘いおやつを作ることができます。 ここでは、お茶を使った料理のヒントと、おいしいお茶のレシピのトリオを紹介します。
お茶で調理するためのヒント
お茶のヒント＃1：ルーズティーを使用する
ルーズティーとティーバッグの主な違いは、茶葉のサイズと品質です。 通常、ティーバッグは砕いた茶葉と残り物で構成されており、非常に小さいためにエッセンシャルオイルが失われることがよくあります。 一方、ルーズティーは通常、より大きなまたは全体の茶葉で構成されています。 お茶で調理するとき（そして水に浸さないとき）は、常にルーズティーまたは良いブランドのお茶を使用するようにしてください あなたが知っているティーバッグは、最終的な料理のお茶の味が より強く。
お茶のヒント＃2：お茶の種類を選択してください
最も一般的な4種類のお茶である黒茶、緑茶、ウーロン茶、白茶は「本物のお茶」ですが、ハーブティーは通常、茶葉をまったく含まないフルーツまたはハーブの注入を指します。 お茶の栄養面をお探しの場合は、本物のお茶を使用するのが最善の策ですが、ハーブティーは料理に最適で、独自の美味しくて独特の風味を与えます。 あなたの味覚が最も楽しむお茶を使ってください。
お茶のヒント＃3：急なお茶または葉全体
お茶を水に浸して液体の形で使用するか、実際の茶葉を使用するかは、すべて料理によって異なります。 全体の茶葉は、蜂蜜や生姜などの他の材料と組み合わせると、鶏肉や魚に素晴らしい皮を作ります。 葉はスパイスとしてストックやソースに加えることもできます。 浸したお茶は、ご飯、パスタ、穀物、スープ、自家製クランベリーソースを作るときに水やストックの代わりに使用できますが、通常の水またはストックの半分と浸したお茶の半分を使用します。
お茶のヒント＃4：実験
あらゆる種類のお茶を使って料理をしてみて、さまざまなタンパク質、野菜、果物、穀物と混ぜ合わせてください。 お茶で調理することも、消費されていない残りのお茶を使用するための優れた方法です。 お茶は冷蔵庫で数日間保存でき、さまざまなお茶を混ぜ合わせて、独自の風味豊かなブレンドを作成して調理することができます。
お茶のレシピ
お茶のドレッシングと緑
4人前になります材料：
1/4カップのルーズティーまたは約11個のティーバッグからのお茶
沸騰したお湯1カップ
生姜大さじ1、皮をむき、細かく刻んだ
オリーブオイル
1-1 / 2ポンドのあらゆる種類の野菜、丈夫な茎または肋骨を取り除いた
塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
5オンスの柔らかい山羊のチーズ、立方体または円形にスライス
2つの熟したネクタリン、プラムまたはアプリコット、穴をあけ、くさびにスライス方向：
1. 焦げないように振って、フライパンでお茶の葉を2分間トーストします。 フライパンを火から下ろし、沸騰したお湯に注ぎます。 1分間浸してから濾し、液体を保存して葉を捨てます2。 生姜を小さじ数杯の油で1〜2分間炒め、焦げないようにかき混ぜます。 フライパンにお茶の液体を加え、混ぜ合わせてかき混ぜながらグリーンを加えます。 しおれるまで煮て、塩こしょうで味を調える3。 調理した野菜をサービングボウルに入れ、残りのお茶の液体を少し振りかけます。 ヤギのチーズとフルーツのかけらをのせ、余分なオリーブオイルを振りかけます。
お茶の燻製チキン
4人前になります材料：
コショウ大さじ1
小さじ2-1 / 2粗塩
1（3〜3 1/2ポンド）全鶏肉
1/4カップのルーズティーまたは約11個のティーバッグからのお茶
ダークブラウンシュガー大さじ2
アジアごま油方向：
1. コショウの実を小さなフライパンで5分間トーストし、焦げないように鍋を振る。 コショウの実が冷めたら、乳鉢と乳棒またはスパイスグラインダーで粉砕し、塩で挽く2。 コショウの実をこする 鶏肉の内側と外側を混ぜ合わせ、鶏の胸肉を上にして、沸騰させた大きな蒸し器に入れます。 水。 25分または鶏肉がちょうど調理されるまで調理します。 その間、中華なべの内側とふたをアルミホイルで覆います。 中華鍋にお茶と黒砂糖を加えて混ぜ合わせます。 中華鍋にラックを置き、胸を上にして鶏肉を置きます。 蓋をした中華鍋を強火にかけ、鶏肉を約6分煮ると、中華鍋から煙が出始めます。 鶏肉をひっくり返し、さらに6分間燻製します。 鶏肉を火から下ろし、蓋をして15分間そのままにします。 サーブする準備ができたら、鶏肉を油で軽くブラッシングし、スライスしてサーブします。
抹茶アイスクリーム
4人前になります材料：
全乳2カップ
ゆるい緑茶1/4カップまたは約11個の緑茶ティーバッグからのお茶
卵黄6個
グラニュー糖1/2カップ
生クリーム2カップ方向：
1. 鍋にミルクとお茶を入れて煮るまで加熱します。 5分間休ませてから濾し、液体を保存して葉を捨てます2。 卵黄と砂糖を混ぜ合わせて色が薄くなるまで泡だて器で混ぜます。 緑茶ミルクを泡だて器で入れ、ボウルをダブルボイラーにセットします。 濃くなるまで混合物をかき混ぜる。 ボウルを火から下ろし、クリームを入れてかき混ぜる3。 混合物を金属製の容器、ボウル、またはトレイに注ぎ、4時間凍結します。 ボウルに混合物をスプーンで入れ、クリーミーになるまで叩きます。 アイスクリームを冷凍容器に戻し、さらに4時間冷凍し、さらに2回叩いて冷凍します。 アイスクリームを容器にスプーンで入れ、蓋をして、提供する準備ができるまで冷凍します。
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