4. スクランブルエッグ
それは究極のテストでした：スクランブルエッグ。 私はVeganEggがどのように機能するかを見て興奮したので、スクランブリンに行きました。
ビーガン
味：とてもマイルド。 再び硫酸臭が気になりましたが、スクランブリングをするとほとんどなくなりました。 これに通常よりもはるかに多くの塩とコショウを加えたことがわかりました 卵、味がとてもマイルドだったので。 しかし、それは非常に近い近似でした—私は感銘を受けました。
テクスチャ：VeganEggは本当にスクランブルします！ 本物の卵のように、鍋に当たるとすぐに焼けて固まります。 主な違いは、VeganEggを中火から強火で6〜8分間調理する必要があることです。 それでも、結果として得られたスクランブルは非常に湿っていて（やや不機嫌になります）、アメリカの食堂で得られるようなふわふわしたドライスタイルというよりも、ヨーロッパの柔らかいスクランブルエッグのようでした。
全体：あなたが ビーガン スクランブルエッグをひどく失っている人は、運がいいです。 ビーガンエッグは本物のようにスクランブルをかけ、マイルドな味わいはやや欠けていますが、言い訳になります スクランブルエッグが乗り物であるお気に入りのホットソースやケチャップでそれを医者にする とりあえず。
非ビーガン
全体：スクランブルエッグの味はご存知でしょう！
VegasEggの使用に関する注意事項
ビーガンエッグは粉末状で、説明書には、卵1個分に相当するものを作るには、大さじ2杯の粉末を1/2カップの冷水と混ぜると書かれています。 それは結局、1つの通常の卵のほぼ2倍の量になります（私を信じてください、私は測定しました）。 したがって、レシピで交換するすべての卵について、準備されたVeganEgg混合物の1/4カップを測定する方がよいでしょう。
あなたが気付くかもしれないもう一つのことは、VeganEggが最初にそれを混ぜたときに強い硫黄臭を持っているということです。これは黒い塩の結果です。 スクランブルすると卵のような風味を保つのに役立ちますが、香りは少し不快です。 幸いなことに、作った焼き菓子の硫黄味はまったく味わえませんでした。
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最終的な考え
それで、VeganEggは本物の代わりになることができますか？ 場合によっては、はい。 ビーガンエッグはビーガンスクランブルを作るのに最適だと思います ベーキング お気に入りのクッキー、ケーキ、ブラウニーのレシピの代わりに。 卵がバインダーの代わりに膨張剤として使用されるレシピでは、もう一度考え直すか、少し余分なベーキングパウダーで失われた膨張剤を補うことができます。
ビーガンエッグは今年の11月に店頭で販売されます。 あなたは製品についてもっと学ぶことができます ここ.
