毎日食べる食べ物が体に慢性的な炎症を引き起こし、心臓病、ガン、糖尿病、関節炎のリスクにさらされる可能性があることをご存知ですか？ ダイエット本の著者であり、管理栄養士のエリザベス・ソマーが、炎症を引き起こす食品と抗炎症ダイエットの方法についての料理を提供してくれます。
炎症とは何ですか？
サマーによると、 幸せへの道を食べる そして彼女の最新の本 セクシーへの道を食べる、体内には急性と慢性の2種類の炎症があります。 急性炎症は有用ですが、慢性炎症は多くの病気の根源です。
栄養士は次のように説明しています。「炎症は、治癒に対する体の自然な反応です。 急性炎症は、切断された指やぶつかった頭を癒すのに最適です。 白血球とその化学物質が入り、仕事をし、出て行きます。 しかし、あまりにも多くの良いことが問題につながります。 慢性炎症は、組織を修復するのではなく、損傷します。 炎症が強すぎたり長引いたりすると、治癒する代わりに病気を引き起こします。」
ライフスタイルは炎症や病気につながる可能性があります
あなたのライフスタイルに貧しい食生活が含まれている場合、あなたはあなたの体に損傷を与える慢性炎症の段階を設定しています。 「間違った食事やライフスタイルの選択は、体内に絶え間ない刺激を与え、動脈に損傷を与え、それが原因となる可能性があります。 癌、糖尿病、関節リウマチにつながる可能性のある心臓病や認知症、または炎症組織」と説明しています。 サマー。
慢性炎症は沈黙の病気です
さらに懸念されるのは、慢性的な炎症があり、それを知らないことさえあるかもしれません。 あなたの体が炎症と戦っているかどうかをどうやって知るのですか？ 「あなたはそれを感じないでしょう」とSomerは警告します。 「しかし、マーカーをチェックすることはできます。 あなたのいずれかの部分が炎症を起こした場合、C反応性タンパク質またはCRPと呼ばれるマーカーがあなたの血中に高くなります。 値が1mg / Lを超える場合は、危険にさらされています。」 それをチェックしてください。
炎症を引き起こす食品
あなたの食事は炎症を誘発する食品が多いかどうか疑問に思っていますか？ ソマーによれば、食事の炎症の引き金には、肉や脂肪の多い乳製品の飽和脂肪、砂糖、トランス脂肪が含まれます。 加工食品およびファーストフード、精製穀物、ジャガイモ、揚げ物、パーム油またはココナッツオイル、ペストリー、ホットドッグやデリなどの加工肉 肉。 あなたの台所をチェックして、これらの炎症性食品をチャックしてください。
脂肪と炎症について話しましょう
飽和脂肪とトランス脂肪は、しばしば不健康な脂肪として悪性化されますが、それには正当な理由があります。 サマーは次のように説明しています。「飽和脂肪とトランス脂肪は血管壁に損傷を与え、炎症に関連する免疫応答を引き起こし、次のような血中脂肪を促進します。 コレステロールは、動脈壁に付着して埋め込まれ、アテローム性動脈硬化症、心臓病、脳卒中、さらにはいくつかの形態の根本的な原因につながります 認知症。"
あなたの食事療法で制限されるべきである別のタイプの脂肪があります。 「ベニバナやコーン油に含まれる脂肪はオメガ6脂肪と呼ばれ、炎症を促進します」とサマーは説明します。 「肉に含まれるアラキドン酸と呼ばれる特定のオメガ6脂肪は、特に強力な炎症促進剤です。」
さらに、太りすぎは慢性炎症のリスクを高める可能性があります。 「[これは]おそらく体脂肪がアラキドン酸を備蓄し、この有害な炎症性化学物質の体の供給を増加させるためです」とSomerは付け加えます。
到達すべき健康的な脂肪は、脂肪の多い魚、ナッツ、亜麻、オリーブオイルであると、ダイエットの専門家は示唆しています。
抗炎症ダイエットガイドライン
サマーは、慢性炎症を軽減する最良の方法は、これらの抗炎症ガイドラインに従うことであると言います。
1
全粒穀物を探しましょう
登録栄養士は全粒穀物を提唱しています. 「ふわふわではなく、歯ごたえのあるものにしてください」と彼女は提案します。 「これは、全粒穀物の塊が入ったパン、昔ながらのまたはスチールカットのオーツ麦、玄米、パスタで調理したアルデンテを意味します。」
2
カラフルな果物を食べる
と野菜
サマーは、抗酸化物質が豊富な農産物を作ることを強くお勧めします あなたの食事療法の定番であり、果物よりも多くの野菜を食べること。 「植物化学物質が豊富な果物や野菜を食べるほど、病気に対する体の防御力が高まります」と彼女は言います。 「1日に少なくとも9人前を目指してください。
3
抗炎症性脂肪を食べる
「1つ以上のオメガ3が豊富な食品を含める 毎日の食事では、できれば脂肪の多い魚や、持続可能な藻類ベースのオメガ3 DHAで強化された食品で、オリーブオイルのみを使用してください」とSomer氏は言います。 魚油、ナッツ、亜麻仁の脂肪は炎症を抑制します。 魚を含まない食事をしている場合、Somerは、藻類ベースの菜食主義のDHA源で強化された食品を推奨しています（ラベルで「life’sDHA」を探してください）。 「次のようなサプリメントを摂ることもできます Ovega-3 と シフメガレッドプラント-オメガ –EPAとDHAの両方のオメガ3脂肪酸を供給する最初のビーガンサプリメント。
4
加工食品を忘れる
わざと毒を食べますか？ もちろん違います！ だから、加工された運賃で毒素を食べるのをやめなさい。 サマーは、精製穀物、砂糖、加工食品、飽和脂肪またはトランス脂肪を含む食品を削減または排除することを強くお勧めします。
5
抗酸化物質に対する食欲を発達させる
抗酸化物質は 病気の予防 炎症を軽減します。 「エクストラバージンオリーブオイル、果物、野菜、マッシュルーム、ナッツ、大豆、全粒穀物、緑茶、特定のスパイス、 ウコンやショウガなどは、炎症反応を引き起こす組織の損傷を防ぎます」と説明します。 サマー。 「これらの食品は、ビタミンCやベータカロチンなどの抗酸化物質や、フラボノイドなどの何千もの植物栄養素の最高の食事源です。 酸化防止剤は、フリーラジカルと呼ばれる反応性の高い酸素フラグメントをブロックします。 遺伝暗号、細胞膜およびタンパク質、[これは]心臓病、癌、認知症および もっと。"
6
健康的なライフスタイルを採用する
ダイエットの量はありません あなたも健康的なライフスタイルを持っていない限り、あなたの健康を劇的に改善します。 「抗炎症プログラムを締めくくるには、ストレスを減らし、毎日運動し、タバコの煙やスモッグなどの毒素への曝露を減らしてください」とサマーは示唆しています。 「あなたの体は、この戦いの火、優しい愛情のこもったケアのためにあなたに千倍を返済します！」
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