その夏のズッキーニのいくつかを使い切るためのおいしい方法をお探しですか？ これらの低炭水化物チョコレートズッキーニウーピーパイはきっと喜ばれるでしょう。
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t野菜の庭師なら、真夏にズッキーニに溺れる可能性があります。 老舗のズッキーニは、成長期全体で1日おきに実をつけることができ、少し圧倒されることもあります。 誰もが美味しくて健康的なズッキーニのレシピを探しています。これらの低炭水化物チョコレートズッキーニのウーピーパイは、その豊富な夏野菜を少し使用するのに最適な方法です。 必要に応じて、レシピを簡単に2倍にして、ズッキーニを使い切ることができます。
tウーピーパイパンがない場合は、マフィンに焼いて半分に切るか、フロスティングのようにクリームチーズのフィリングを上に広げます。 これらは子供から大人まで同様にヒットするでしょう。
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低炭水化物チョコレートズッキーニウーピーパイ
材料：
tケーキ：
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- 細かくすりおろしたズッキーニ1カップ（約4オンス）
- 小さじ1/4の塩
- 細かく挽いたアーモンド粉1カップ
- 1/4カップのココアパウダー
- ココナッツ粉大さじ3
- バニラホエイプロテインパウダー大さじ3
- ベーキングパウダー小さじ1-1 / 2
- キサンタンガム小さじ1/4
- 1/4カップバター
- 1/2カップSwerve甘味料または他の粒状エリスリトール
- 大きな卵2個、室温
- バニラエッセンス小さじ1/2
- アーモンドミルク1/4カップ
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t充填：
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- 4オンスのクリームチーズ、柔らかく
- バター大さじ2、柔らかく
- 1/4カップの粉末スワーブ甘味料または他の粉末エリスリトール
- 大さじ3の重いホイップクリーム
- バニラエッセンス小さじ1/2
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手順：
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- ケーキは、すりおろしたズッキーニを目の細かいふるいに入れ、塩をふりかけます。 混ぜ合わせて、少なくとも30分間水気を切ります。 を押してほとんどの液体を放出し、取っておきます。
- オーブンを華氏325度に予熱し、ウーピーパイまたはミニウーピーパイパンによくグリースを塗ります。
- ミディアムボウルに、アーモンドフラワー、ココアパウダー、ココナッツフラワー、プロテインパウダー、ベーキングパウダー、キサンタンガムを混ぜ合わせます。
- 大きなボウルにバターと甘味料を混ぜ合わせるまで混ぜます。 卵、ズッキーニ、バニラエッセンスを混ぜます。
- アーモンドミルクと交互に、アーモンド粉の混合物を2つのバッチで、よく混ざるまで混ぜ合わせます。
- ウーピーパイパンの各空洞を約2/3いっぱいに満たし、スプーンの後ろでバッターを各空洞の端に広げます。 ねり粉が多すぎて、最初のバッチを焼いた後に2番目のバッチを実行する必要があります。
- 10〜15分（ミニパイの場合は短く、フルサイズのパイの場合は長く）、またはケーキが固まって手触りが固くなるまで焼きます。
- 鍋で冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。 残りのバッターで繰り返します。
- フロスティングの場合は、クリームチーズとバターを滑らかになるまで混ぜ合わせます。 甘味料、クリーム、バニラをよく混ざるまで混ぜます。
- 1つのケーキの上に詰め物を広げ、2番目のケーキを上に広げます。 残りのケーキと詰め物で繰り返します。
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t16個のミニパイまたは8個の大きなパイを作成します。 8人分。
t 1食あたり：266kcal; 総脂肪：22.26g; 飽和脂肪酸：10.48g; 脂肪からのカロリー：200; コレステロール：89mg; 炭水化物：8.35g; 総食物繊維：3.65g; タンパク質：8.53g; ナトリウム：253mg
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