このボリュームたっぷりでヘルシーなシチューを大きな魔法瓶に注ぎ、早春のピクニックに備えましょう。
カレー赤レンズ豆とスイスチャードシチュー
8人分
材料：
オリーブオイル大さじ1
大きな玉ねぎ1個、半分に切って薄くスライスしたもの
にんにく1片、みじん切り
カレー粉大さじ1
カイエンペッパー小さじ1/4
1-1 / 2クォートの野菜またはチキンブロス（6カップ）
スイスフダンソウの大きな束1つ、丈夫な茎を取り除き、みじん切りにした葉（約12カップ）
赤レンズ豆2カップ、すすぎ、損傷したレンズ豆は廃棄
1（15オンス）はひよこ豆またはガルバンゾ豆をすすぎ、水気を切ることができます
プレーンヨーグルト
みじん切りにした新鮮なコリアンダー
方向：
1. 鍋の中の油を中火から強火にかけます。 玉ねぎを加えてよくかき混ぜながら、玉ねぎが柔らかく軽く焦げ目がつくまで約8分煮ます。 にんにく、カレー、カイエンを加え、さらに1分ほど炒めます。 スープとフダンソウを入れてかき混ぜ、沸騰させます。 レンズ豆とカバーを追加します。 中火に弱火にし、レンズ豆が柔らかくなるまで約15分煮ます。 ひよこ豆を加え、時々かき混ぜながらさらに10分煮ます。
3. ヨーグルトと新鮮なコリアンダーをふりかけたシチューを添えます。
レシピ提供：パーソナルシェフMichele Thompson、MS
