リッチでクリーミー、そして独特の至福のバターは、キッチンで最も用途の広い定番の1つです。 ハーブ、スパイス、果物、野菜の真の配列を追加すると、バターはさらに素晴らしい料理の主力になります。
複合バターとしても知られるフレーバーバターは、さまざまな調味料や材料を柔らかくしたバターに組み込んで作られています。 これらのエレガントなバターは、パンやマフィンにたっぷりと広げたり、パスタ、米、野菜に混ぜたり、魚、鶏肉、肉、ジャガイモに溶かしたりすることができます。
複合バターは、ブレンダー、フードプロセッサー、ミキサー、または手作業で簡単に作ることができます。 バターを柔らかくし、材料を加えてブレンドします。 さまざまな複合バターを作り、バターの気分が高まるたびに食事を洗練させます。 以下のレシピと提供の提案。
複合バターレシピ
ローストした赤唐辛子バター
約1/2カップになります
材料：
無塩バター1本、柔らかく
小さじ1/4の塩または味わう
黒コショウ小さじ1/2
にんにく1片、みじん切りまたは小さじ1/2のガーリックパウダー
新鮮なミンチパセリを味わう
みじん切りにした赤唐辛子のロースト1個
方向：
ブレンダーまたはフードプロセッサーに材料を追加し、滑らかになるまで処理します。 フレーバーバターをパラフィン紙の端に移します。 パラフィン紙の端をバターの上に転がし、滑らかな丸太に形作ります。 端を結び、バターを冷凍庫に少なくとも1時間保管してから使用するか、使用する準備ができるまで冷蔵庫に保管します。
ノート： 新鮮な食材で作る場合、バターは一週間以内に使用する必要があります。 バターは、最長6か月間、凍結することができます–ワックスペーパーの周りにアルミホイルを巻きます–。
バター1/2カップのレシピバリエーション
チリバター
バターにチリパウダー大さじ1、ライムジュース小さじ1 1/2、ペッパーソース小さじ1を加えます。 これは鶏の胸肉やフランクステーキのグリルで神聖です。
ハーブバター
バターと挽いた黒コショウ、塩、新鮮な混合ハーブを組み合わせて、すべて味わってください。 最高の蒸し魚と野菜で最高のジューシーさを。
レモンディルバター
レモン汁大さじ11/2、すりおろしたレモンの皮大さじ2、新鮮なディルウィードをバターに混ぜます。 レモンディルバターはローストサーモンに特に適しています。
ブラックオリーブローズマリーバター
オレンジバジルバター
大さじ1のフレッシュオレンジジュース、4つの大きなバジルの葉とバターを組み合わせます。 温かいパスタをトスするか、野菜のソテーに使用します。
シナモンブラウンシュガーバター
バターを小さじ1杯の挽いたシナモンと大さじ2杯のブラウンシュガーと混ぜます。 フレンチトースト、パンケーキ、またはクロワッサンで溶かしたときの純粋な至福。 グレープフルーツ、ピーチ、または柿の半分でそれを焼いて、特別なデザートにします。
カレージンジャーバター
小さじ1杯のカレー粉と小さじ2杯のみじん切りにした新鮮な皮をむいた生姜を合わせます。 このスパイシーなバターをご飯に入れてかき混ぜるか、エビのグリルに使用します。
ブルーベリーアーモンドバター
刻んだアーモンド大さじ1とブルーベリー1/4カップをバターと混ぜます。 パンケーキ、トースト、ベーグルに最適です。
ストロベリーバター
小さじ1のレモンジュース、小さじ1の砂糖、4つの新鮮なトリミングしたみじん切りのイチゴをバターとブレンドします。 イングリッシュマフィンまたはクロワッサンを塗る。
