シュガークッキー生地は、デザートの武器庫に入れることができる最も用途の広い、ゼロからの生地レシピの1つです。 ここでは、聖パトリックの日を記念して、ミントシュガーで軽くキスしました。 いいえ、ここには人工的に着色された緑色の砂糖の結晶はありません。 本物のミントを使って、ミントシュガーを一から作りました。
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ミントシュガーを使ったシャムロックシュガークッキーのレシピ
2ダースになります
材料：
- 砂糖2カップ、分割
- ミントの葉10枚
- 小麦粉2カップ
- 小さじ1/4の塩
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 無塩バター1/2カップ（1スティック）
- 軽く殴られた大きな卵1個
- ミルク大さじ2
- 小さじ1/2の純粋なバニラエッセンス
- 小さじ1/4ペパーミント抽出物
- 生クリーム大さじ3
方向：
- ミディアムボウルに、砂糖1/2カップとミントの葉を合わせます。 砂糖の葉をこすって油を放出します。 使用する準備ができるまで取っておきます。
- ミディアムボウルで、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを一緒に泡だて器で混ぜます。 取っておきます。 大きなボウルに、電気ミキサー、クリームバター、砂糖を使用します。 軽くふわふわになるまで混ぜます。 卵、ミルク、バニラ、ペパーミントを加えます。 よく混ざるまで混ぜます。 ミキサーを低くして、小麦粉の混合物をゆっくりと加えます。 混ぜ合わせるまで混ぜます。
- 生地を軽く粉をまぶした作業面に移します。 2枚のディスクに成形し、ラップで覆い、少なくとも1時間冷蔵します。
- オーブンを華氏350度に予熱します。 焦げ付き防止のベーキングマットまたはパーチメント紙でベーキングシートを並べます。 取っておきます。
- 軽く粉をまぶした作業面で、生地を1/8インチの厚さに伸ばします。 シャムロック型のクッキーカッターを使用して、シャムロックをカットし、準備した天板に1インチ残して移します。 残った生地は丸めてもう一度切ることができます。 軽く金色になるまで約10分焼きます。 ワイヤーラックに移して冷却します。
- ミントの葉を砂糖から取り除き、廃棄します。 クリームの薄いコーティングで各クッキーを磨き、ミントシュガーを振りかけます。
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