揚げイカはイタリアンレストランで注文するのが好きな料理なので、家で新しくて面白いイカ料理を作ってみてください。 思ったほど怖くはありません。家族はお気に入りの外食料理のユニークなテイクを気に入るはずです。
購入する方法
新鮮なイカの購入はあなたが思っているよりずっと簡単です。 ほとんどの食料品店は、魚のセクションまたは冷凍食品のセクションのいずれかでそれを運びます。
イカを自分で掃除したい場合は、魚の通路に向かい、店員に新鮮なイカを頼んでください。 骸骨と触手がついたまま全体になります。 怖がらないで！ それらの掃除はとても簡単です（手順については以下をお読みください）。
あなたがそれらを新鮮に購入することを選択した場合は、それらがにおいがして新鮮に見えることを確認してください。 新鮮な魚を買うのと同じように、目が澄んでいて、ぬるぬるしておらず、過度に魚臭がないことを確認してください。 すでに洗浄済みのものを購入したい場合は、冷凍食品の通路に行き、冷凍のスライスしたイカを探してください。 あなたがしなければならないのはそれらを解凍することだけであり、彼らは行く準備ができています。 しかし、ほとんどのイカは冷凍で処理されるため、新鮮な丸ごと冷凍スライスを購入する場合の主な違いは、イカを丸ごとまたはスライスで準備するかどうかです。
掃除の仕方
新鮮なイカを丸ごと購入する場合は、掃除と調理の準備をするための簡単な手順がいくつかあります。 ほとんどのイカには、頭、骸骨、触手が付いています。 頭を体から引き抜くだけで（触手は頭に取り付けられます）、ほとんどの腸も内側から外れるはずです。
触手を使う場合（私の意見では、これらは最高の部分です！）、目のすぐ上の触手から頭を切り取ります（それらは廃棄できます）。 体腔の内側から骨格を引き出し、冷水の下で走らせて、残っている腸や骨格をきれいにします。 最後に、イカが白くなるように皮をむき（皮にシミができます）、レシピの指示に従ってお楽しみください。
準備の仕方
イカを作る私のお気に入りの方法の1つは、チーズのブレンドを丸ごと詰め、マリナーラソースをのせてから焼くことです。おいしいです！
イカを作るもう一つの素晴らしい方法は、それらを蒸し、完璧に味付けし、そしてそれらと一緒に美味しくて軽いサラダを準備することです。 あらゆる種類の新鮮な野菜、ハーブ、さらには果物を追加できます。 柑橘系のドレッシングで軽くドレッシングすれば、軽くてさわやかな食事ができます。
もちろん、イカを衣で揚げて、レストランのように揚げたり、揚げイカを作ったりすることもできます。 揚げイカを無愛想なロールに加え、チポトレ（マヨネーズドレッシング、玉ねぎ、レタス、 トマト。
鶏肉、牛肉、魚と同じようにイカを料理に加えます。 パスタやご飯（スペインのパエリアなど）にも最適です。 創造力を発揮して、イカのおいしい味をお楽しみください！
