普段秋までカボチャを食べないのなら、夏の素敵なデザートを見逃してしまいます！ この焼きたてのカボチャのブリュレは、その完璧な例です。 かわいらしいラメキンはどれもクリーミーで柔らかく、ふわふわでとても軽いので、暑い夏の夜に探していたデザートです。
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このブリュレはムースと同じくらい軽いですが、それでも通常のクレームブリュレで欲しがるおいしいカリカリのキャラメルトップがあります。 涼しい夏のテーマを維持するために、ホイップクリームまたはアイスクリームの新鮮な一滴を添えてください！
焼きたてのカボチャのブリュレレシピ
に触発されたレシピ キッチン
サーブ4
材料：
- 中力粉大さじ2
- 塩少量
- 生クリーム1カップ
- 卵黄4個
- 全乳1カップ
- 小さじ1-1 / 2パンプキンパイスパイス
- 3-1 / 2大さじブラウンシュガー
- カボチャのピューレ1/2カップ
- シナモンシュガー（このシナモンサトウキビを使用しました）
方向：
- 大きなミキシングボウルで、小麦粉と塩を一緒に泡だて器で混ぜます。 ホイップクリームを加え、滑らかで濃くなるまで泡だて器で混ぜます。 しこりがなく、できるだけ滑らかにする必要があります。 卵黄を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく泡立てます。
- ブラウンシュガーとミルクを混ぜ合わせます。
- 鍋にカボチャとパンプキンパイのスパイスを中火で香りが出るまで約1分加熱します。 ミルク混合物を徐々に加え、よく泡立てます。 混合物を、側面で泡立ち始めるまで、約2〜3分間、絶えず泡だて器で加熱します。 火から下ろし、混合物の半分を卵とクリームの混合物に加えます。 完全に泡だて器で泡立てます。
- 混合物を元の鍋に戻し（残りのミルク混合物を含む）、泡だて器で混ぜます。 混合物を中火で加熱し続け、沸騰し始めて大きな泡が上から現れるまで、絶えず泡だて器で泡立てます。 これには約3〜5分かかります。 泡だて器で泡立てるときは、必ずすべての側面を覆い、底をこすって何も付着しないようにしてください。
- 4つのフランパンまたはラメキンに均等に混合物を注ぎます。 約1〜2時間、または固まるまで冷やします。 クレームブリュレを作るには、砂糖をふりかけます。 キッチントーチを使用して、砂糖をキャラメル化します。
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